Sie möchten ein Experte für vegane Ernährung werden? Dann ist unser Online-Kurs genau das Richtige für Sie!

Wir bilden die besten Trainerinnen und Trainer in der Fitnessbranche aus. Von Anfang bis zum Ende und darüber hinaus begleiten und betreuen wir unsere Absolventen/Innen. Funktionelle Anatomie ist die Grundlage für jeden Trainer/jede Trainerin im Sport und Gesundheitsbereich. Mit diesem Fachkurs erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Anatomie des menschlichen Körpers und erwerben damit ein profundes Wissen. Der Kurs wird so lebendig und verständlich wie möglich gestaltet, mit Hilfe verschiedener Lehr- und Lerntechniken - angepasst auf die Bedürfnisse von Fitness & PersonaltrainerIn.
 
Ziel ist es, die Zusammenhänge von Bewegungsabläufen zu erkennen und die wichtigsten lateinischen Fachausdrücke zu verstehen.

In der allgemeinen Sporternährung werden unsere Teilnehmer an die Grundzüge der Ernährung herangeführt. Als Basis wird die Zusammensetzung unserer Ernährung mit Makro- und Mikronährstoffen, sowie der Wasserhaushalt besprochen. Um verschiedene Zusammenhänge zu verstehen, wird detailliert auf den Energiehaushalt eingegangen. Des Weiteren wird die Wirkung der einzelnen Nahrungsbestandteile auf den menschlichen Körper, sowie deren Bedeutung im sportlichen Bereich besprochen.

In vielen Unternehmen ist die betriebliche Gesundheitsförderung inzwischen eine beliebte Methode, um die Gesundheit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu stärken, Krankheiten vorzubeugen und so das Wohlbefinden der Mitarbeiter zu stärken.

Warum betriebliche Gesundheitsförderung so wichtig ist, wird in einer Einführung in die betriebliche Gesundheitsförderung aufgezeigt, Herausforderungen der betrieblichen Gesundheitsförderung dargestellt und verbreitete Organisationskrankheiten besprochen.

Außerdem lernen die KursteilnehmerInnen, welche Erfolgsfaktoren der betrieblichen Gesundheitsförderung es gibt, welchen Nutzen die Beschäftigten und das Unternehmen daraus ziehen und natürlich bewährte Vorgehensweisen und Instrumente.

Dazu werden verschiedene Betätigungsfelder und Maßnahmen dazu vorgestellt und den Kursteilnehmern auch erklärt, wie man in solche Firmen kommt, Konzepte erstellt und andere wichtige organisatorische Dinge abklärt.
Die KursteilnehmerInnen bekommen Praktische Beispiele gezeigt und bekommen in dieser Einheit auch die Möglichkeit, das Gelernte in einer Gruppenarbeit anzuwenden.

Bei der Einheit Kundenorientiertes Arbeiten geht es darum, den KursteilnehmerInnen Einblicke in das Marketing zu geben, damit sie sich als Trainer/In später gut am Markt platzieren können und ihnen der Einstieg in den Markt erleichtert wird.

Dazu wird zuerst definiert, was Marketing überhaupt ist und weshalb es auch als PersonaltrainerIn seine Relevanz hat.
Außerdem werden gängige Fachbegriffe aus dem Marketing wie USP, Nutzen, Positionierung etc. und verschiedene Modelle des Marketings wie die SMART-Formel, der Marketingmix 4P und andere erklärt.

Auf die Kommunikation zwischen Trainer/In und Kunden/Innen wird in dieser Einheit natürlich nicht vergessen. Dazu werden verschiedene Aspekte der Kommunikation sowie Regeln für erfolgreiche Kommunikation eingeführt und Beispiele gezeigt.

Am Ende dieser Einheit sollten die KursteilnehmerInnen in der Lage sein, sich und ihr Produkt, die Dienstleistung, anhand einer Marketingstrategie am Markt zu positionieren und erfolgreich zu verkaufen. 

Gute Kenntnisse der Physiologie des Menschen und die damit verbundenen Funktionen im Köper sind für alle im Sportbereich tätigen TrainerInnen eine notwendige Voraussetzung zur adäquaten Ausübung ihres Berufes. Mit diesem Kurs werden Ihnen die Zusammenhänge des menschlichen Organismus "begreifbar" gemacht. Reisen Sie mit uns durch den menschlichen Körper und verstehen Sie die Funktionen des Organismus für Ihr neues Berufsbild im Sport. Im Unterrichtsfach wird möglichst praxisnah und spannend die Energiebereitstellung des Muskels, das Herzkreislaufsystem und das Atmungssystem erkundet. Eine gute Sport-Ausbildung beginnt an der Basis mit Anatomie und Physiologie.

In diesem Kurs werden die TeilnehmerInnen darauf vorbereitet, auf allen Ebenen mit dem Kunden/der Kundin erfolgreich kommunizieren zu können. Außerdem sollen dich die TeilnehmerInnen mit ihren eigenen Zielen und Motiven auseinanderzusetzen, um die der KundInnen besser verstehen zu können. Das richtige Zielsetzung sowie korrektes Erteilen von Feedback sind ebenfalls Teile der Lehrveranstaltung! Auch die Stressbewältigung und verschiedene Lernstrategien werden den Teilnehmenden näher gebracht, um diese nach der Ausbildung anwenden zu können.  

Da im Sport Verletzungen an der Tagesordnung stehen, ist es wichtig, über die Ursachen und Folgen der häufigsten Verletzungen Bescheid zu wissen. Im Fall der Fälle muss der/die Personaltrainerin schnell und richtig reagieren können! Außerdem hilft das Verständnis diverser Verletzungsbilder, diese bereits präventiv vermeiden zu können.

Im ersten Teil der Trainingslehre werden die Grundlagen des Trainings, wie Trainingsprinzipien, Prinzipien der Trainingsgestaltung, Trainingsmethoden und die Faktoren der sportlichen Leistung vermittelt.
Da die Leistungsfähigkeit, Leistungsdiagnostik, Training und Wettkampf, in enger Wechselwirkung zueinander stehen, werden sie auch dementsprechend im Kurs unterrichtet.

Im zweiten Teil der Trainingslehre wird das Training als komplexer Handlungsprozess und im Zusammenhang mit Planung, Ausführung und Evaluation definiert und bewertet.
Ein wichtiger Teil der Trainingslehre ist nach wie vor die Trainingsplangestaltung, die mit Beispielen über die Möglichkeiten einer Trainingsplangestaltung praktisch vermittelt werden.

Um das Thema der Trainingswissenschaft zu vertiefen, laden wir regelmäßig internationale Top-Dozenten wie Univ. Prof. Dr. Paul Haber und Prof.em. Dr.phil. Dr.med. Dr. hc Jürgen Weineck zu uns in die Academy ein.

Unter anderem sind sie für die Bücher "Optimales Training" (Jürgen Weineck) und "Leistungsphysiologie" (Paul Haber) in der Trainingswissenschaft bekannt.

Sie lernen in diesem Fach die komplexen physiologischen Vorgänge, die nach einer Nahrungsaufnahme ablaufen und wie unser Gastrointestinaltrakt anatomisch aufgebaut ist.

Der Verdauungstrakt ist ein komplexer Mechanismus, der nach der Nahrungsaufnahme einsetzt. Die Verdauung beginnt bereits im Mund, wo die Nahrung durch Zerkleinern und Vermengen mit Speichel verdaut wird. Der nächste Schritt ist die Verwertung der Nahrung im Magen, wo sie weiter zerkleinert und mit Magensaft vermischt wird. Dann gelangt die Nahrung in den Dünndarm, wo die meiste Verdauung und Absorption stattfindet. Die Verdauung wird schließlich im Dickdarm abgeschlossen, wo die Nahrung zu Stuhl verarbeitet wird.
Es werden die verschiedenen Bereiche des Verdauungstrakts vorgestellt und erläutert, wie er funktioniert. Vorher wird noch der Aufbau und die Funktion der biologischen Membran erklärt. Die biologische Membran ist eine Schutzbarriere, die um jede Zelle herum existiert und verhindert, dass Fremdstoffe in die Zelle gelangen. Die Membran besteht aus einer Lipiddoppelschicht, die von Proteinen umgeben ist. Diese Proteine sind für die Regulierung des Einstroms von Nährstoffen in die Zelle verantwortlich. Die Verdauung wird von vielen Faktoren beeinflusst, einschließlich der Art der Nahrung, der Menge an Nahrung, der Tageszeit und dem allgemeinen Gesundheitszustand des Körpers.

Für die Ausbildung zum Ernährungstrainer ein sehr wichtiges Fach.

Im Fach Ernährungsempfehlung und Betreuung werden Ihnen die grundlegenden Konzepte der Ernährung und des Nährstoffbedarfs vermittelt. Sie erlangen das Wissen, um fundierte Empfehlungen zur Deckung des Ernährungsbedarfs zu geben. Es werden die Definitionen einer vollwertigen Ernährung gemäß den Richtlinien der Ernährungsgesellschaften gemeinsam besprochen. Darüber hinaus werden die rechtlichen Grundlagen erläutert, um zu klären, welche Leistungen Sie Ihren Klienten oder Teilnehmern nach Abschluss der Ausbildung anbieten dürfen. Im Kurs werden außerdem die nationalen und internationalen Ernährungsgesellschaften vorgestellt, sowie die empfohlene Nahrungseinteilung der DGE, ÖGE und der Schweizer Gesellschaft, aufgezeigt. Weiters erhalten Sie einen Überblick über die Ernährungsempfehlung der einzelnen Länder und lernen die Funktionen der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente im Körper und deren optimale Zufuhrmenge.  

Die Makronährstoffgruppen der Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden hier aus chemischer Sicht betrachtet.

Es wird im Detail die Struktur und Funktion besprochen, und wie der Weg der Nahrung von der gastrointestinalen Verdauung bis in die Zelle aussieht.
Sie erhalten eine Einblick, wie die chemische Struktur eines Makronährstoffes aussieht und wie komplexe Moleküle aufgebaut sind.

Es wird die Funktion und Physiologie diskutiert und wie die gastrointestinale Verdauung im Detail aussieht. Sie lernen, wie die zerlegten Molekülteile im Körper transportiert werden und im Endeffekt in die Zelle gelangen.

Es wird für jeden Makronährstoff die Energiegewinnung genau besprochen, und wie schlussendlich der wichtige Energieträger ATP entsteht.

Beim Fach Kräuterkunde werden die Kräuter und Gewürze von A bis Z besprochen.

Sie lernen, wie man die unterschiedlichen Pflanzen nach dem Aussehen unterscheiden kann und welche Inhaltsstoffe eine pharmakologische Wirkung entfalten können. Auch die praktische Anwendung wird diskutiert und Rezepte dazu besprochen, sowie nachgekocht.

Im Kurs wird auch die heilende Wirkung von Kräutern und Gewürzen besprochen. Sie erafhren, welche Kräuter schon Jahrtausende die Ernährung der Menschheit beeinflussen und was für Personen die Kulturgeschichte der Kräuter geprägt haben. Das Sammeln von Kräuter wird genau betrachtet und mögliche Fehler dabei besprochen.

Sie erhalten eine umfassende Übersicht, welche Kräuter und Gewürze es gibt und wie man sie unterscheidet. Der Einsatz von Pflanzenteilen in bestimmten Speisen und Rezepten wird besprochen bzw. welche gesundheitsfördernden Wirkungen sie entfalten können.

Zum Abschluss werden Rezeptureren besprochen und eine Auswahl nachgekocht.

Die Qualität der Lebensmittel, die wir konsumieren, ist von entscheidender Bedeutung für unsere Gesundheit.
Im Fach Lebensmittelkunde von der Ausbildung Ernährungstrainer beschäftigen wir uns mit den Auswirkungen von Lebensmitteln auf den menschlichen Körper.

Lebensmittel sind in verschiedene Kategorien eingeteilt, abhängig von ihrer Herkunft. Zu den Lebensmittelwarengruppen tierischer Herkunft gehören Fleisch und Fleischprodukte, Milch und Milchprodukte, Eier, Fisch und Meeresfrüchte. Pflanzliche Lebensmittel sind in Getreide und Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Obst & Gemüse, Nüsse, Samen und Keimlinge unterteilt. Es wird genauer auf die verschiedenen Gruppen eingegangen, damit Sie mehr über die Lebensmittel, die Sie konsumieren, erfahren.

Des Weiteren welche Qualitätsunterschiede es gibt und wie Anbau und Zucht das Nahrungsmittel beeinflussen können. Darüber hinaus wird aufgeschlüsselt, welche Nährstoffe in den verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind und welche Verarbeitungsschritte zum Endprodukt führen.

 Wenn es um die vegane Ernährung geht, spielt Ethik eine bedeutende Rolle. Ethik bedeutet, dass man sich über moralische und philosophische Fragen Gedanken macht und es geht vor allem darum, ob eine bestimmte Handlung richtig oder falsch ist. Für viele Veganer ist es eine moralische Verantwortung, keine tierischen Produkte zu konsumieren und auf eine fleischlose Diät zu setzen. Sie möchten sich nicht nur gesünder, sondern auch fair und mitfühlend ernähren. 

Ob eine Ernährungsform nachhaltig oder ethisch vertretbar ist, hängt auch davon ab, welches Konsumverhalten an den Tag gelegt wird, sprich welche Produkte und welche Qualität konsumiert wird.

Ethik ist sehr vielseitig. Es geht nicht nur um das Produkt, sondern auch um die einzelnen Produktionsschritte, die Logistik und die Lebewesen, die damit in Verbindung gebracht werden. Daher werden hier auch die
Arbeitsumstände in der Landwirtschaft, der Einsatz von Arbeiterbienen in Monokulturen und der Einsatz von Tieren in der Landwirtschaft sowie Themen wie Nachhaltigkeit, Ökosysteme und regenerative Landwirtschaft behandelt.

Bevor wir tiefer in die vegane Ernährungsform eintauchen, werden wir wichtige Grundbegriffe klären. Die Einteilung von Lebewesen nach ihrem Essverhalten beginnt mit der Unterscheidung von Omnivoren, Carnivoren und Herbivoren. 

Die Ernährungsformen des Menschen (Omnivoren) wird weiter in selbst gewählte Ernährungsformen unterteilt:  Die Flexitarier ernähren sich überwiegend vegetarisch, greifen aber auch zu Fleisch und Fisch. Die Pescetarier sind Vegetarier, die Fisch zusätzlich zu ihrer Ernährung zuführen. Die Vegetarier ernähren sich streng vegetarisch, d.h. sie verzichten auf alle tierischen Produkte (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Honig, Gelatine etc.). Die Veganer folgen der striktesten Ernährungsform. Sie ernähren sich ausschließlich pflanzlich und verzichten auf alle Produkte, die tierischen Ursprungs sind.

Auch die menschliche Entwicklung im Bezug auf Ernährung wird in diesem Fach näher beleuchtet. Dazu gehören zum Beispiel der Einfluss der Ernährung auf Gehirn und Körperbau oder die Physiologie der Verdauung.

Auch eine ausgewogene, vollwertige und biologische pflanzliche Ernährung kann zu Mängeln führen. In diesem Fach werden Makro- als auch Mikronährstoffe behandelt, welche der Stoffe als kritisch gelten und bei einer veganen Ernährung eventuell mit Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden müssen.

Zu den Makronährstoffen gehören die Hauptnährstoffe Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Die Nährstoffe werden in unterschiedlichen Verhältnissen benötigt und haben unterschiedliche Funktionen. Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese Nährstoffe werden in kleineren 
Mengen benötigt, haben aber ebenso wichtige Funktionen in unserem Körper.

Welche veganen Lebensmittel enthalten nun ausreichende Mengen an Makronährstoffen (Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten), aus denen der Körper Energie gewinnen kann? Die selbe Frage wird auch im Bezug auf Mikronährstoffe geklärt, die den Körper bei lebenswichtigen biochemischen Prozessen unterstützen.

Die vegane Ernährung hat in den letzten Jahren immer mehr Populärität erlangt. Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen für eine vollständig vegane Ernährung. Der Wechsel zu einer vollständig veganen Ernährung bietet den Menschen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Aber wenn die Entscheidung gefallen ist, keine tierischen Produkte zu konsumieren, ist eine tiefgehende Beschäftigung mit pflanzlichen Nahrungsmitteln und Supplements unabdingbar. Es sollte auf jeden Fall vorab geklärt werden, welche Nahrungsmittel und Mahlzeiten zur Versorgung mit allen notwendigen Nährstoffen erforderlich sind, um abzusichern, dass man den Körper in Balance hält.

Es gibt viele verschiedene Arten veganer Ernährung, die unter verschiedenen Namen bekannt sind. In diesem Fach wird auf die verschieden Arten wie etwa Rohkost-Ernährung und vegane ketogene Ernährung genauer eingegangen.

Weiters werden die möglichen Probleme behandelt, die bei einer veganen Ernährung auftreten können. Eines der Hauptthemen, um die es hier geht, sind Antinährstoffe. Diese sind in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und können im Körper zu Unverträglichkeiten, Nährstoffmangel und Krankheiten führen, wenn sie in zu großer Menge aufgenommen werden. Viele Lebensmittel müssen vor dem Verzehr gekocht oder fermentiert werden, damit sie verdaulich werden. Es besteht auch die Gefahr einer zu hohen Fructosezufuhr, wenn viel Obst und Süßigkeiten gegessen werden, da dies einen Einfluss auf den Insulinspiegel haben kann.

 Auch das wichtige Thema Blutanalysen, die eine Unterversorgung oder einen Mangel an bestimmten Vitaminen oder Mineralstoffen aufdecken, wird hier behandelt.

Die richtige Ernährung ist ein entscheidender Faktor für sportliche Leistungen und führt zu mehr Energie, Wohlbefinden und gesteigertem Wunsch zu trainieren. Für vegane Sportler/innen ist es besonders wichtig auf seine Ernährung zu achten, da bestimmte Nährstoffe wie Eiweiß und bestimmte Vitamine und Mineralstoffe nicht in ausreichender Menge durch pflanzliche Lebensmittel zu sich genommen werden können.

Ein veganer Ernährungstrainer kann dabei helfen, den Bedarf an Nährstoffen abzudecken und kann die optimale Ernährung erarbeiten, damit die gewünschten sportlichen Leistungen erbracht werden können.

Für ein erfolgreiches Training eine ausreichende Zufuhr verschiedener Vitamine und Mineralstoffe erforderlich und diesem Thema widmen wir uns in diesem Fach.  Auch das Thema Abnehmen mit veganer Ernährung wird hier behandelt.