Vegan v každodenním životě

Veganská strava je v posledních letech stále populárnější. Mnoho lidí se rozhoduje pro zcela veganskou stravu ze zdravotních, ekologických nebo etických důvodů. Přechod na zcela veganskou stravu nabízí lidem řadu zdravotních výhod.

Jakmile však padne rozhodnutí nekonzumovat živočišné produkty, je nezbytné důkladně prostudovat potraviny a doplňky stravy rostlinného původu. Je důležité si předem ujasnit, které potraviny a pokrmy jsou nutné k zajištění všech potřebných živin, aby byl organismus udržován v rovnováze.

Existuje mnoho různých typů veganské stravy, které jsou známé pod různými názvy. V tomto tématu budou jednotlivé typy, jako je raw food dieta a veganská ketogenní dieta, probrány podrobněji.

Diskutovány jsou také možné problémy, které se mohou při veganské stravě vyskytnout. Jedním z hlavních témat, kterým se zde zabýváme, jsou antinutrienty. Ty jsou obsaženy v některých rostlinných potravinách a při jejich nadměrné konzumaci mohou v těle vyvolat nesnášenlivost, nedostatek živin a nemoci. Mnoho potravin je třeba před konzumací tepelně upravit nebo fermentovat, aby byly stravitelné. Při konzumaci velkého množství ovoce a sladkostí hrozí také riziko konzumace nadměrného množství fruktózy, která může mít vliv na hladinu inzulínu.

Důležité téma rozborů krve, které odhalí nedostatečný přísun nebo nedostatek některých vitaminů nebo minerálních látek, je zde také zpracováno.