Principaux éléments nutritifs
Les groupes de macronutriments que sont les protéines, les glucides et les lipides sont ici étudiés d'un point de vue chimique.
La structure et la fonction sont abordées en détail, ainsi que le parcours des aliments depuis la digestion gastro-intestinale jusqu'à la cellule.
Vous aurez un aperçu de la structure chimique d'un macronutriment et de la manière dont les molécules complexes sont construites.
La fonction et la physiologie sont discutées et à quoi ressemble en détail la digestion gastro-intestinale. Vous apprendrez comment les parties de molécules décomposées sont transportées dans le corps et, en fin de compte, parviennent à la cellule.
Pour chaque macronutriment, la production d'énergie est discutée en détail et comment l'important vecteur d'énergie ATP est finalement produit.
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