Ethik und Nachhaltigkeit

Das Thema Ernährung ist schon lange nicht mehr ein rein gesundheitliches Thema, sondern sehr mit Emotionen behaftet. Vor allem, wenn es um den Konsum tierischer Produkte geht, ist es mehr als verständlich, das Augenmerk auch von den rein gesundheitlichen Aspekten wegzulenken. Ob eine Ernährungsform nachhaltig oder ethisch vertretbar ist, hängt ganz davon ab, welches Konsumverhalten an den Tag gelegt wird, sprich welche Produkte und welche Qualität konsumiert wird.

Ethik ist sehr vielseitig und die Frage der Ethik sollte sich nicht ausschließlich auf ein tierisches Produkt, sondern auf die einzelnen Produktionsschritte egal, welches Nahrungsmittels sowie die damit einhergehende Logistik und die damit in Verbindung gebrachten Lebewesen (Tiere und Menschen) - beziehen. Daher werden in diesem Kapitel auch andere Aspekte, wie Arbeitsumstände bei der Landwirtschaft, den Einsatz von Arbeiterbienen in Monokulturen und der Einsatz von Tieren in der Landwirtschaft thematisiert.

Des weiteren werden Themen wie Nachhaltigkeit, Ökosysteme und regenerative Landwirtschaft analysiert.