Наука о исхрани
У предмету Исхрана научићете основе које су важне за уравнотежену исхрану.
Групе макронутријената протеина, угљених хидрата и масти су детаљно размотрене. Разговарамо о томе како се они могу прилагодити одређеном типу исхране и пажљиво размотрити витамине и минерале у смислу функције и препорука.
Сазнаћете шта заправо значи „хранљива материја“ и како дефинисати енергију хране. Објашњене су функције воде и која стања дефицита настају када дође до дехидрације. Такође ћете добити увид у то како функционише деликатан баланс ацидо-базног баланса и какво је тренутно стање у нашој популацији.
Сазнаћете о функцијама макронутријената и како их можете разумно уградити у свој свакодневни живот. Радићемо како да прилагодимо дистрибуцију макронутријената појединцу и који извори у нашем организму утичу на здравље.
Разговарамо о томе како витамини функционишу у телу и који симптоми недостатка могу да се јаве ако их конзумирате у недовољној количини. Такође детаљно разматрамо минерале и које изворе треба да преферирате.
Коначно, направљен је преглед секундарних биљних супстанци и дефинисани су најважнији ефекти.