Herbología
En la asignatura de herboristería se tratan las hierbas y especias de la A a la Z.
Aprenderá a distinguir las distintas plantas por su aspecto y qué ingredientes pueden tener un efecto farmacológico. También se habla de la aplicación práctica y se comentan y cocinan recetas.
Los efectos curativos de las hierbas y especias también se tratan en el curso. Aprenderá qué hierbas han influido en la alimentación humana durante miles de años y qué personas han influido en la historia cultural de las hierbas. Se examina en detalle la recolección de hierbas y se comentan posibles errores.
Recibirá una visión completa de qué hierbas y especias existen y cómo distinguirlas. Se analiza el uso de las partes de las plantas en determinados platos y recetas, así como los efectos beneficiosos para la salud que pueden tener.
Por último, se comentan las recetas y se cocina una selección de ellas.