Dietética
En la asignatura de nutrición aprenderá qué elementos básicos son importantes para llevar una dieta equilibrada.
Se tratan en detalle los grupos de macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. Discutiremos cómo se pueden adaptar al tipo de nutrición correspondiente y analizaremos las vitaminas y los minerales en términos de función y recomendaciones.
Aprenderá qué significa realmente "nutriente" y cómo se define la energía alimentaria. Se explican las funciones del agua y qué deficiencias se producen en caso de deshidratación. También conocerá cómo funciona el delicado equilibrio ácido-base y su estado actual en nuestra población.
Conocerá las funciones de los macronutrientes y cómo incorporarlos a su vida cotidiana. Averiguaremos cómo se puede adaptar la distribución de macronutrientes a un individuo y qué fuentes tienen un efecto beneficioso para la salud de nuestro organismo.
Analizaremos cómo actúan las vitaminas en el organismo y qué síntomas de carencia pueden aparecer si se consume una cantidad insuficiente de ellas. También analizaremos en detalle los minerales y qué fuentes deben privilegiarse.
Por último, daremos una visión general de los fitoquímicos y definiremos sus efectos más importantes.
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