Erbologia
Nel tema dell'erboristeria, le erbe e le spezie vengono trattate dalla A alla Z.
Imparerete a distinguere le diverse piante dal loro aspetto e quali ingredienti possono avere un effetto farmacologico. Si discute anche dell'applicazione pratica e si discutono e cucinano ricette.
Il corso affronta anche gli effetti curativi delle erbe e delle spezie. Imparerete quali erbe hanno influenzato l'alimentazione umana per migliaia di anni e quali persone hanno influenzato la storia culturale delle erbe. La raccolta delle erbe viene esaminata in dettaglio e vengono discussi i possibili errori.
Riceverete una panoramica completa di quali erbe e spezie esistono e come distinguerle. Si discute l'uso di parti di piante in determinati piatti e ricette, nonché gli effetti benefici per la salute che possono avere.
Infine, si discutono le ricette e se ne cucina una selezione.
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