Anatomia i fizjologia trawienia
Przewód pokarmowy to złożony mechanizm, który rozpoczyna się po spożyciu pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest trawiony poprzez rozdrabnianie i mieszanie ze śliną. Kolejnym krokiem jest wykorzystanie pokarmu w żołądku, gdzie jest on dalej rozkładany i mieszany z sokiem żołądkowym. Następnie pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wch łaniania. Trawienie jest ostatecznie zakończone w jelicie grubym, gdzie pokarm jest przetwarzany na kał.
Przedstawiono różne obszary przewodu pokarmowego i wyjaśniono, jak to działa. Wcześniej wyjaśniono strukturę i funkcję błony biologicznej. Błona biologiczna to bariera ochronna, która istnieje wokół każdej komórki i zapobiega przedostawaniu się do niej obcych substancji. Błona składa się z dwuwarstwy lipidowej otoczonej białkami. Białka te są odpowiedzialne za regulację napływu składników odżywczych do komórki. Na trawienie wpływa wiele czynników, w tym rodzaj pożywienia, jego ilość, pora dnia i ogólny stan zdrowia organizmu.
Jest to bardzo ważny temat dla tych, którzy studiują, aby zostać trenerami żywieniowymi.