Ciência alimentar
A qualidade dos alimentos que consumimos é de importância crucial para a nossa saúde.
Na disciplina de ciência alimentar do programa de formação de nutricionistas, debruçamo-nos sobre os efeitos dos alimentos no corpo humano.
Os alimentos dividem-se em diferentes categorias consoante a sua origem. Os grupos de alimentos de origem animal incluem a carne e os produtos à base de carne, o leite e os produtos lácteos, os ovos, o peixe e o marisco. Os alimentos de origem vegetal dividem-se em cereais e pseudo-cereais, leguminosas, frutos e vegetais, frutos secos, sementes e rebentos. Os diferentes grupos são explicados com mais pormenor para que possa saber mais sobre os alimentos que consome.
Também explica as diferenças de qualidade e como o cultivo e a reprodução podem influenciar os alimentos. Também explica quais os nutrientes contidos nos vários alimentos e quais as etapas de processamento que levam ao produto final.
Na disciplina de ciência alimentar do programa de formação de nutricionistas, debruçamo-nos sobre os efeitos dos alimentos no corpo humano.
Os alimentos dividem-se em diferentes categorias consoante a sua origem. Os grupos de alimentos de origem animal incluem a carne e os produtos à base de carne, o leite e os produtos lácteos, os ovos, o peixe e o marisco. Os alimentos de origem vegetal dividem-se em cereais e pseudo-cereais, leguminosas, frutos e vegetais, frutos secos, sementes e rebentos. Os diferentes grupos são explicados com mais pormenor para que possa saber mais sobre os alimentos que consome.
Também explica as diferenças de qualidade e como o cultivo e a reprodução podem influenciar os alimentos. Também explica quais os nutrientes contidos nos vários alimentos e quais as etapas de processamento que levam ao produto final.
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