Označavanje hrane
Ova uredba regulira označavanje hrane u zemljama njemačkog govornog područja. Cilj označavanja je pružiti potrošaču relevantne informacije o hrani kako bi mogao postići zdravu i uravnoteženu prehranu.
U ovom predmetu Trening trenera za prehranu bavit ćemo se označavanjem hrane te upoznati najvažnije pravne smjernice. Saznat ćete što se promijenilo na ovom području i na što proizvođači hrane moraju obratiti pozornost.
Za ovaj predmet postoji i dodatni zadatak u kojem birate različite namirnice i razrađujete njihovo označavanje i specificirane sastojke (E brojevi, konzervansi, bojila itd.).
Hrana može sadržavati alergene koji mogu izazvati reakcije kod osjetljivih osoba. Zbog toga je važno da alergeni budu pravilno označeni. Hrana koja sadrži alergene mora biti označena na ambalaži. U ugostiteljstvu alergeni moraju biti označeni na jelovniku.
Kao ambicioznom treneru nutricionizma, važno je znati što se nalazi u hrani koja se konzumira kako biste svojim klijentima mogli preporučiti pravu hranu koja vam je potrebna. Pobliže ćete pogledati što se nalazi na tablici hranjivih tvari i na što još treba obratiti pozornost pri odabiru namirnica.