Najwyższe oceny
Zabezpiecz bezpłatny dostęp próbny już teraz Wypróbuj najpierw, potem ucz się!
4.92/5.0 (z 386 Recenzje zaufanych sklepów )
4.9/5.0
- Opinie Google
Certyfikowany trener żywienia
z €1.690,- | Kurs kształcenia na odległość
» NaszPakiety edukacyjne
Elastyczna nauka - nasze możliwe opcje nauki w ramach kursu:
Informacje o kursie
Certyfikowany trener żywienia
Możliwości finansowania
Możliwe finansowanie do 100%
Możliwe finansowanie do 100%
Uznany instytut
ZFU, certyfikat TÜV i akademicki zespół wykładowców
ZFU, certyfikat TÜV i akademicki zespół wykładowców
Wejście możliwe w dowolnym momencie
Materiały edukacyjne dostępne natychmiast
Materiały edukacyjne dostępne natychmiast
Czas trwania programu szkoleniowego
Sam określasz tempo nauki - daty egzaminów mogą być wybierane elastycznie
Sam określasz tempo nauki - daty egzaminów mogą być wybierane elastycznie
Konto Akademii na zawsze
Materiały edukacyjne dostępne dożywotnio
Materiały edukacyjne dostępne dożywotnio
Gwarancja zwrotu pieniędzy
14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy (zgodnie z ustawą o sprzedaży na odległość)
14-dniowe prawo do odstąpienia od umowy (zgodnie z ustawą o sprzedaży na odległość)
Solidna zawartość naukowa
Certyfikat ważny na całym świecie i nieograniczony w czasie
Certyfikat ważny na całym świecie i nieograniczony w czasie
Uznane i certyfikowane
Nasi absolwenci, partnerzy i przyjaciele mówią
Nasz zespół z przyjemnością doradzi w każdej chwili przez telefon, czat lub osobiście
Certyfikowany trener żywieniowy - Przekształć swoje zainteresowania żywieniowe w udaną karierę
Odkryj swoją pasję do żywienia. Podczas naszego szkolenia dla trenerów żywienia (w tym licencji trenera żywienia B) dowiesz się, jak wykorzystać swoją wiedzę, aby pomóc innym ludziom poprawić ich zdrowie i samopoczucie. Kładziemy duży nacisk na szkolenie zorientowane na praktykę, abyś mógł natychmiast zastosować swoją wiedzę. Dowiedz się, jak udzielać zaleceń i wskazówek żywieniowych, zapoznaj się z żywnością i zapewnij edukację zdrowotną. Z niecierpliwością czekamy na powitanie Cię w naszym programie szkoleniowym! Będziesz idealnie przygotowany do pracy jako trener żywienia i będziesz mógł pomóc innym ludziom jeść zdrowiej.
Przekazuj wiedzę zdobytą podczas wykładów, warsztatów lub seminariów. Jako ekspert w dziedzinie ży wienia możesz uczyć zainteresowane osoby zdrowego stylu życia. Niezależnie od tego, czy chcesz założyć własną firmę, czy też opiekować się klientami hoteli fitness i wellness jako pracownik: Dzięki programowi szkoleniowemu certyfikowanego trenera żywienia jesteś do tego idealnie przygotowany.
Przekazuj wiedzę zdobytą podczas wykładów, warsztatów lub seminariów. Jako ekspert w dziedzinie ży wienia możesz uczyć zainteresowane osoby zdrowego stylu życia. Niezależnie od tego, czy chcesz założyć własną firmę, czy też opiekować się klientami hoteli fitness i wellness jako pracownik: Dzięki programowi szkoleniowemu certyfikowanego trenera żywienia jesteś do tego idealnie przygotowany.
Arkusz informacyjny na temat kursu
Zakres nauki
956 E
4
Poziom EQF
Szkolenie jest ukierunkowane na Poziom EQF 4 »
Rozpoczęcie kursu
Natychmiastowa możliwość
Wariant nauki
Kształcenie na odległość
Weitere Możliwe
Warianty uczenia się
Możliwe
Język wykładowy
DE
EN
ES
W skrócie!
Certyfikowany trener żywienia
Certyfikowany trener żywienia - kariera w sektorze zdrowia
Zostań ekspertem ds. żywienia!
W naszym programie szkoleniowym dowiesz się wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zostać samozatrudnionym trenerem żywienia lub pracować w placówkach odnowy biologicznej i zdrowia.
Nasz internetowy program nauczania na odległość, aby zostać wykwalifikowanym trenerem żywienia, pozwala idealnie dostosować szkolenie do swojego życia i harmonogramu. Nasze skrypty i materiały wideo są dostępne przez całą dobę. Oznacza to, że możesz uzyskać licencję trenera online bez konieczności przestrzegania ustalonych godzin kursu lub egzaminu.
Czego możesz oczekiwać od naszego programu szkoleniowego?
Zapoznamy Cię z najnowszymi informacjami na temat odżywiania i zapewnimy narzędzia, które okazały się szczególnie skuteczne w praktyce. Oprócz treści teoretycznych, takich jak poznanie anatomicznych i żywieniowych zasad fizjologicznych, kluczową rolę w naszym programie szkoleniowym odgrywają tematy praktyczne, takie jak planowanie żywieniowe, nauka o żywności i edukacja zdrowotna .
Nasz program szkoleniowy uzupełniają bardziej specjalistyczne tematy, takie jak ziołolecznictwo, żywienie sportowe i toksykologia żywności.
Warunki uczestnictwa
- Rejestracja online lub pisemna
- Zainteresowanie tematyką żywieniową
- Minimalny wiek 18 lat (w przypadku uczestników poniżej 18 roku życia do rejestracji wymagana jest pisemna zgoda rodziców)
- Dostęp do urządzenia z dostępem do Internetu i kamerą
- Dostęp do stabilnego połączenia internetowego
Certyfikat ukończenia kursu
Nasze certyfikaty są ważne na całym świecie i są wydawane w różnych wersjach. Na życzenie możesz otrzymać nasz certyfikat w kilku językach (DE, EN, ES), z informacjami specyficznymi dla danego kraju oraz z wydrukowanymi ocenami lub bez nich.
Wszystkie te warianty są dostępne bezpłatnie przez całe życie do pobrania z kampusu online. Ponadto, w zależności od zakupionego pakietu edukacyjnego, otrzymasz wybrany przez siebie certyfikat, który zostanie wydany na wysokiej jakości specjalnym papierze z wytłoczonym nadrukiem.
Przyznany zostanie następujący certyfikat (w kilku językach DE, EN, ES):
"Diploma Nutrition Trainer"
"Licencja trenera żywienia A"
Czy masz konkretne pytania dotyczące programu szkoleniowego?
Chętnie pomożemy przez telefon, e-mail lub czat . Możesz również znaleźć odpowiedź na swoje pytanie w naszym ogólnym FAQ lub FAQ trenera żywienia.
Procedura i czas trwania - struktura szkolenia
Program szkolenia składa się z trzech modułów
Listę modułów i tematów można znaleźć, klikając zakładkę "Treść kursu".
Czas trwania programu szkoleniowego
Ponieważ nasze kursy szkoleniowe mogą być organizowane bardzo elastycznie, czas trwania kursu zależy w dużej mierze od Twojej własnej inicjatywy edukacyjnej, ilości czasu, jaki poświęcasz w każdym tygodniu i Twojej wcześniejszej wiedzy. W zależności od tego, ile czasu możesz zainwestować i jak szybko przyswajasz wymaganą wiedzę, możesz być w stanie ukończyć kurs szybciej.
W przypadku kursów online na odległość to Ty nadajesz ton nauce
Ucz się we własnym tempie, kiedy chcesz i gdzie chcesz. Konto Academy towarzyszy Ci na komputerze, tablecie lub smartfonie i zawiera wszystko, czego potrzebujesz do szkolenia.
Ty decydujesz, jak się uczyć
Możesz wybierać spośród szerokiej gamy filmów szkoleniowych Full HD, w których nasi najlepsi instruktorzy uczą Cię treści szkoleniowych. Możesz także zapoznać się z treścią naszych skryptów i prezentacji.
Lekcje wideo z certyfikowanymi instruktorami
Nasze kursy kształcenia na odległość optymalnie przygotowują do praktycznego wdrożenia. Dołączone dyskusje techniczne oferują również możliwość wymiany pomysłów z naszymi ekspertami i dogłębnego omówienia tematów.
Bez bólu, bez zysku (lub certyfikatu)
W drodze do uzyskania certyfikatu będziesz wykonywać różne zadania obowiązkowe i dodatkowe. Polegają one na przykład na prowadzeniu dziennika spożycia żywności lub filmowaniu ćwiczeń, abyś mógł zastosować w praktyce to, czego się nauczyłeś.
Wreszcie... Egzaminy
Możesz spodziewać się wielu egzaminów online wielokrotnego wyboru, aby sprawdzić swój poziom wiedzy. Przed każdym egzaminem możesz przystąpić do egzaminu testowego, aby być optymalnie przygotowanym. Istnieje również praktyczny egzamin końcowy. Można go również zdawać online za pośrednictwem połączenia wideo, podobnie jak w przypadku nauki na odległość!
Treść kursu - czego nauczysz się podczas szkolenia
Zakres nauki
956 E | Zakres
SPK
200
Doświadczenie sportowe
EL
675
eLearning | Samokształcenie
RE
12
Badania literaturowe
TE
60
Praktyczna realizacja
AE
9
Dodatkowe zadania i egzaminy
Ten program szkoleniowy jest idealny na urlop edukacyjny. Indywidualna ocena i zatwierdzenie są przeprowadzane przez odpowiednią agencję finansującą. Chętnie udzielimy szczegółowych informacji na temat czasu trwania i procedury urlopu edukacyjnego. Skontaktuj się z nami, aby umówić się na konsultację!
Udział w bezpośrednich webinariach jest obowiązkowy w przypadku urlopu edukacyjnego i musi zostać udowodniony AMS. Potwierdzenie obecności jest obowiązkiem uczestnika. Potwierdzenie uczestnictwa w bezpośrednim webinarium będzie wydawane podczas każdego webinarium wyłącznie na prośbę uczestnika.
Moduł Doświadczenie sportowe
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Anatomia
Szkolimy najlepszych trenerów w branży fitness. Wspieramy i mentorujemy naszych absolwentów od początku do końca i nie tylko.
Anatomia funkcjonalna jest podstawą dla każdego trenera w sektorze sportowym i zdrowotnym. Ten specjalistyczny kurs zapewni ci kompleksowy wgląd w anatomię ludzkiego ciała, dając ci dogłębną wiedzę.
Kurs został zaprojektowany tak, aby był jak najbardziej żywy i zrozumiały przy pomocy różnych technik nauczania i uczenia się - dostosowanych do potrzeb trenerów fitness i osobistych.
Celem jest rozpoznanie powiązań między sekwencjami ruchów i zrozumienie najważniejszych łacińskich terminów technicznych.
- NAUKA O KOMÓRKACH (CYTOLOGIA)
- Ogólna struktura komórki
- NAUKA O TKANKACH (HISTOLOGIA)
- Tkanka nabłonkowa
- TKANKA ŁĄCZNA, PODTRZYMUJĄCA I MIĘŚNIOWA
- Tkanka łączna
- Tkanka podporowa
- Tkanka mięśniowa
- TKANKA NERWOWA
- Funkcjonalne i strukturalne rozgraniczenie
- Struktura komórki nerwowej
- Struktury pomocnicze tkanki nerwowej
- Zadanie tkanki nerwowej
- ORIENTACJA NA CIELE CZŁOWIEKA
- Główne osie i płaszczyzny
- Oznaczenia położenia i kierunku
- TEORIA KOŚCI (OSTEOLOGIA)
- Rodzaje kości
- Truncus
- Kończyna górna
- Kończyna dolna
- STAWY
- Rodzaje stawów
- Urządzenia pomocnicze stawów
- Opis ruchu stawów
- Kształty stawów
- Najważniejsze stawy
- MIĘSIEŃ PRĄŻKOWANY
- Struktura
- Klasyfikacja typów mięśni
- Urządzenia pomocnicze aktywnego układu mięśniowo-szkieletowego
- M. TRAPEZIUS (MIĘSIEŃ TRAPEZOWY)
- M. RHOMBOIDEUS MAJOR (MIĘSIEŃ ROMBOIDALNY WIĘKSZY)
- M. SERRATUS ANTERIOR (MIĘSIEŃ ZĘBATY PRZEDNI)
- M. DELTOID (MIĘSIEŃ NARAMIENNY)
- M. PECTORALIS MAJOR (MIĘSIEŃ PIERSIOWY WIĘKSZY)
- M. LATISSIMUS DORSI (MIĘSIEŃ NAJSZERSZY GRZBIETU)
- MANKIET ROTATORÓW
- M. infraspinatus (mięsień podłopatkowy)
- M. supraspinatus (mięsień najszerszy górny)
- M. teres minor (mały okrągły mięsień)
- M. subscapularis (dolny mięsień łopatki)
- M. BICEPS BRACHII (DWUGŁOWY ZGINACZ RAMIENIA)
- M. BRACHIALIS (ZGINACZ RAMIENIA)
- M. BRACHIORADIALIS (MIĘSIEŃ PROMIENIOWY RAMIENIA)
- M. TRICEPS BRACHII (TRÓJGŁOWY PROSTOWNIK RAMIENIA)
- M. ILIOPSOAS (MIĘSIEŃ LĘDŹWIOWY)
- M. psoas major (mięsień lędźwiowy większy) i m. psoas minor (mięsień lędźwiowy mniejszy)
- M. iliacus (mięsień biodrowy)
- M. GLUTEUS MEDIUS (MIĘSIEŃ POŚLADKOWY ŚREDNI)
- M. GLUTEUS MINIMUS (MIĘSIEŃ POŚLADKOWY MAŁY)
- M. TENSOR FASCIAE LATAE (MIĘSIEŃ PODKOLANOWY)
- M. QUADRICEPS FEMORIS (MIĘSIEŃ CZWOROGŁOWY UDA)
- M. BICEPS FEMORIS (MIĘSIEŃ DWUGŁOWY UDA)
- M. PÓŁBŁONIASTY (MIĘSIEŃ ŚCIĘGNISTY)
- M. SEMITENDINOSUS (MIĘSIEŃ PÓŁŚCIĘGNISTY)
- M. SARTORIUS (MIĘSIEŃ SARTORIUS)
- M. PECTINEUS (MIĘSIEŃ GRZBIETU)
- M. GRACILIS (MIĘSIEŃ SMUKŁY)
- M. ADDUCTOR LONGUS (PROSTOWNIK DŁUGI UDA)
- M. ADDUCTOR BREVIS (PROSTOWNIK KRÓTKI UDA)
- M. ADDUCTOR MAGNUS (DUŻY PROSTOWNIK UDA)
- M. BRZUCHATY ŁYDKI (MIĘSIEŃ DWUGŁOWY ŁYDKI)
- M. SOLEUS (MIĘSIEŃ GRUSZKOWATY)
- M. TIBIALIS ANTERIOR (MIĘSIEŃ PISZCZELOWY PRZEDNI)
- M. TIBIALIS POSTERIOR (MIĘSIEŃ PISZCZELOWY TYLNY)
- M. RECTUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ PROSTY BRZUCHA)
- M. OBLIQUUS INTERNUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ SKOŚNY WEWNĘTRZNY BRZUCHA)
- M. OBLIQUUS EXTERNUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ SKOŚNY ZEWNĘTRZNY BRZUCHA)
- M. TRANSVERSUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ POPRZECZNY BRZUCHA)
- M. QUADRATUS LUMBORUM (MIĘSIEŃ CZWOROBOCZNY LĘDŹWI)
- DIAPHRAGM (PRZEPONA)
- ROZCIĄGACZ PLECÓW
- LISTWA BRZUSZNA
Pokaż rozdział
Odżywianie
W ramach ogólnego żywienia sportowego nasi uczestnicy zapoznają się z podstawami żywienia.
Jako podstawę omawia się skład naszej diety z makro- i mikroelementami, a także bilans wodny. Aby zrozumieć różne zależności, szczegółowo omawiany jest bilans energetyczny.
Ponadto omówiono wpływ poszczególnych składników odżywczych na organizm człowieka i ich znaczenie w spor cie.
- PODEJŚCIA DO ŻYWIENIA
- Podejście naukowe
- Podejścia alternatywne
- Nowoczesne diety wyczynowe
- Stan rzeczywisty i docelowy
- PODSTAWY ZDROWEJ DIETY
- Makroskładniki
- Mikroskładniki odżywcze
- Ogólny bilans wodny
Pokaż rozdział
Pierwsza pomoc i urazy sportowe
Ponieważ kontuzje są codziennością w sporcie, ważne jest, aby znać przyczyny i konsekwencje najczęstszych urazów. Jeśli dojdzie do najgorszego, trener personalny musi być w stanie szybko i prawidłowo zareagować!
Zrozumienie różnych wzorców urazów pomaga również zapobiegać ich powstawaniu.
- PIERWSZA POMOC
- Rozpoznawanie sytuacji zagrożenia
- Postępowanie resuscytacyjne
- Wybrane czynniki ryzyka
- Problemy termiczne
- URAZY SPORTOWE - STANY NAGŁE
- Złamanie otwarte
- Złamanie podstawy czaszki
- Uraz kręgosłupa
- URAZY SPORTOWE AKTYWNEGO APARATU RUCHU
- Różnicowanie: urazy ostre i urazy związane z przeciążeniem
- Zasada P-E-C-H
- krwiak
- Stłuczenie
- Naciągnięcie mięśnia/naderwanie włókna mięśniowego/naderwanie mięśnia
- Miogeloza
- Urazy związane z nadużywaniem aktywnego układu mięśniowo-szkieletowego
- URAZY SPORTOWE BIERNEGO UKŁADU MIĘŚNIOWO-SZKIELETOWEGO
- Złamania i rodzaje złamań
- Urazy stawów
Pokaż rozdział
Podstawy promocji zdrowia w miejscu pracy
W wielu firmach promocja zdrowia w miejscu pracy stała się popularną metodą poprawy zdrowia pracowników, zapobiegania chorobom, a tym samym poprawy ich samopoczucia.
Dlaczego promocja zdrowia w miejscu pracy jest tak ważna, pokazano we wprowadzeniu do promocji zdrowia w miejscu pracy, przedstawiono wyzwania związane z promocją zdrowia w miejscu pracy i omówiono powszechne choroby organizacyjne.
Uczestnicy kursu dowiedzą się również o czynnikach sukcesu promocji zdrowia w miejscu pracy, korzyściach dla pracowników i organizacji oraz oczywiście o najlepszych praktykach i narzędziach.
W tym celu prezentowane są różne obszary działalności i środki, a uczestnicy kursu dowiadują się również, jak dostać się do takich firm, opracować koncepcje i wyjaśnić inne ważne kwestie organizacyjne.
Uczestnicy kursu zapoznają się z praktycznymi przykładami i będą mieli okazję zastosować zdobytą wiedzę w pracy grupowej.
- WPROWADZENIE
- Definicja zdrowia
- Zadania projektu BFG
- Wyzwania dla BFG
- CZYNNIKI SUKCESU DLA BGF
- Korzyści dla pracowników
- Korzyści dla firmy
- Sprawdzone instrumenty i obszary działalności
- PIERWSZE KROKI JAKO TRENER W DZIEDZINIE BGF
- Pytania ogólne
- ZMIANY ZWIĄZANE ZE ZDROWIEM
- Aktywny i pasywny układ mięśniowo-szkieletowy
- Układ sercowo-naczyniowy
- Odżywianie
- Zarządzanie stresem
- CHOROBY ORGANIZACYJNE
- Mobbing
- wypalenie
- Wewnętrzna rezygnacja
- ZALECENIA DOTYCZĄCE ĆWICZEŃ
- Prawidłowa postawa w miejscu pracy
- Rozciąganie i wzmacnianie mięśni ramion
- Rozciąganie mięśni klatki piersiowej i górnej części pleców
- Rozciąganie mięśni pośladkowych i mięśni rdzenia
- Wzmacnianie mięśni pleców za pomocą taśmy Theraband
- Wzmacnianie mięśni prostowników pleców
- Dalsze ćwiczenia rozciągające i wzmacniające
Pokaż rozdział
Praca zorientowana na klienta
Celem tej jednostki zorientowanej na klienta jest zapewnienie uczestnikom kursu wglądu w marketing, aby mogli później dobrze pozycjonować się na rynku jako trenerzy i ułatwić im wejście na rynek.
W tym celu najpierw zdefiniujemy, czym właściwie jest marketing i dlaczego jest on istotny również dla trenerów personalnych.
Ponadto wyjaśnione zostaną popularne terminy marketingowe, takie jak USP, korzyści, pozycjonowanie itp. oraz różne modele marketingowe, takie jak formuła SMART, marketing mix 4P i inne.
Oczywiście w tym rozdziale nie zapomniano o komunikacji między trenerami a klientami. Przedstawiono różne aspekty komunikacji i zasady skutecznej komunikacji oraz pokazano przykłady.
Pod koniec tego modułu uczestnicy kursu powinni być w stanie pozycjonować siebie i swój produkt lub usługę na rynku przy użyciu strategii marketingowej i skutecznie je sprzedawać.
- ROLA TRENERA
- PODSTAWY MARKETINGU
- Definicja marketingu
- Pierwsze kroki
- 4P MARKETINGU
- WAŻNE PUNKTY DLA TRENERA
- Tożsamość korporacyjna
- Czynniki wpływające na aktywność sportową
- Trener osobisty - sprzedaż
- PODSTAWY KOMUNIKACJI
- Zasady komunikacji i wyglądu trenera personalnego
- Podstawy komunikacji
Pokaż rozdział
Fizjologia
Dobra znajomość fizjologii człowieka i związanych z nią funkcji organizmu jest niezbędnym warunkiem wstępnym dla wszystkich trenerów pracujących w dziedzinie sportu, aby mogli prawidłowo wykonywać swoją pracę.
Ten kurs sprawi, że wzajemne powiązania ludzkiego organizmu staną się dla ciebie"zrozumiałe". Podróżuj z nami przez ludzkie ciało i zrozum funkcje organizmu dla swojej nowej kariery w sporcie.
Przedmiot ten w praktyczny i ekscytujący sposób bada zaopatrzenie mięśni w energię, układ sercowo-naczyniowy i układ oddechowy.
Dobra edukacja sportowa zaczyna się od anatomii i fizjologii.
- CZYM JEST FIZJOLOGIA?
- UKŁAD SERCOWO-NACZYNIOWY
- Serce - kształt i położenie
- Anatomia serca
- Układ pobudzający i stymulujący
- Jak działa serce
- Układ naczyniowy
- Krążenie krwi
- Ważne parametry układu sercowo-naczyniowego
- Reakcje adaptacyjne układu sercowo-naczyniowego
- Regulacja układu krążenia
- Choroby układu sercowo-naczyniowego
- KREW
- Skład krwi
- Właściwości grup krwi
- UKŁAD ODPORNOŚCIOWY
- Odpowiedź immunologiczna
- Układ limfatyczny
- Narządy limfatyczne
- PŁUCA I ODDYCHANIE
- Układ oddechowy
- Górne drogi oddechowe
- Dolne drogi oddechowe
- Funkcje układu oddechowego
- Zaburzenia układu oddechowego
- RÓWNOWAGA KWASOWO-ZASADOWA
- Regulacja układu oddechowego
- Regulacja metabolizmu
- Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej
- UKŁAD NERWOWY
- Kategoryzacja przestrzenna układu nerwowego
- Funkcjonalna kategoryzacja układu nerwowego
- Odruchy
- Pochodzenie ruchu
- Analizatory
- TRAWIENIE
- Narządy trawienne
- Fizjologia odżywiania
- METABOLIZM ENERGETYCZNY I DOSTARCZANIE ENERGII
- Trójfosforan adenozyny (ATP)
- Ścieżki dostarczania energii
- Choroby i zaburzenia metaboliczne
- ENDOKRYNOLOGIA
- Hormony
- Przysadka mózgowa
- FIZJOLOGIA MIĘŚNI
- Tkanka i narząd
- Molekularny mechanizm skurczu mięśni
- Mięśnie gładkie i prążkowane
- Pochodzenie, wstawianie i możliwości ruchu
- Kierunek ruchu, funkcja i unerwienie
- Propriocepcja
- Mięśnie statyczne (posturalne) i dynamiczne (ruchowe)
Pokaż rozdział
Psychologia sportu - komunikacja i motywacja
Kurs ten przygotowuje uczestników do skutecznej komunikacji z klientami na wszystkich poziomach. Ponadto uczestnicy zostaną poproszeni o przeanalizowanie własnych celów i motywów, aby lepiej zrozumieć cele i motywy swoich klientów.
Wyznaczanie właściwych celów i prawidłowe przekazywanie informacji zwrot nych są również częścią kursu!
Uczestnicy zapoznają się również z zarządzaniem stresem i różnymi strategiami uczenia się, aby mogli je zastosować po zakończeniu kursu.
- CELE
- Inteligentna formuła celów
- Rodzaje celów
- UCZENIE SIĘ
- Rodzaje uczenia się
- STRES, NIEPOKÓJ I PEWNOŚĆ SIEBIE
- Katalog zarządzania stresem
- Samoświadomość
- Niepokój
- MOTYWY I MOTYWACJA
- Rodzaje motywacji
- Podstawowe motywy
- Podstawowe potrzeby w sporcie
- Techniki motywacyjne
- Techniki regeneracji
- Praca
- KOMUNIKACJA
-
- Cyrkularność zachowań - Myślenie systemowe
- Formy komunikacji
- 4 strony komunikatu
- Kryteria komunikacji
- System V-A-K-O-G
- Komunikacja bez przemocy:
- Informacja zwrotna
- Użycie + cel komunikacji
- Techniki konwersacji + opór
- Opór podczas rozmowy
- Techniki radzenia sobie z obiekcjami/oporem
- Przywództwo i autorytet
- Dodatkowe punkty na temat komunikacji
Pokaż rozdział
Teoria treningu
Pierwsza część teorii treningu uczy podstaw treningu, takich jak zasady treningu, zasady organizacji treningu, metody treningowe i czynniki wydajności sportowej.
Ponieważ wydajność, diagnostyka wydajności, trening i konkurencja są ze sobą ściśle powiązane, są one również odpowiednio nauczane w ramach kursu.
W drugiej części teorii treningu, trening jest definiowany i oceniany jako złożony proces działania w połączeniu z planowaniem, realizacją i oceną.
Ważną częścią teorii treningu jest nadal projektowanie planów treningowych, które są nauczane w praktyce na przykładach możliwości projektowania planów treningowych.
Aby pogłębić temat nauki o treningu, regularnie zapraszamy najlepszych międzynarodowych wykładowców, takich jak prof. dr Paul Haber i prof. em. Dr.phil. Dr .med. Dr.hc Jürgen Weineck do Akademii.
Są oni znani między innymi ze swoich książek "Optymalny trening" (Jürgen Weineck) i "Fizjologia wydajności" (Paul Haber) w dziedzinie nauki o treningu.
- DEFINICJA TRENINGU
- Złożona wydajność sportowa - komponenty wydajności
- Biologiczne zasady treningu
- Składniki obciążenia
- Zasady projektowania treningu
- Przeciążenia
- Adaptacje funkcjonalne poprzez trening ruchowy
- CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA WYNIKI SPORTOWE
- Cele treningowe
- Zawartość treningu
- Metody treningowe
- Sprzęt treningowy
- Główne formy sportowego treningu motorycznego
- TRENING KONDYCYJNY - WYTRZYMAŁOŚĆ
- Pozytywne zmiany adaptacyjne dzięki treningowi wytrzymałościowemu
- Formy treningu wytrzymałościowego
- Metody treningu wytrzymałościowego
- TRENING SIŁOWY
- Wpływ treningu siłowego na mięśnie szkieletowe
- Metody pracy mięśni szkieletowych
- Rodzaje włókien mięśniowych
- Metody treningu siłowego
- Ogólne zasady metodyczne
- Techniki intensyfikacji
- Sprzęt treningowy
- Formy organizacji
- TRENING SZYBKOŚCIOWY
- Trening mający na celu poprawę szybkości działania i częstotliwości
- Trening poprawiający szybkość reakcji
- Szybkość jako złożona umiejętność
- TRENING ZWINNOŚCI
- Determinanty zwinności
- Zasady metodyczne - trening gibkości
- Metody rozciągania
- Komponenty obciążenia w metodach rozciągania
- KOORDYNACJA
- Zdolności koordynacyjne
- Aspekty koordynacji
- TRENING TECHNIKI
- Fizjologiczne zasady sekwencji ruchów
- Uczenie się motoryczne (uczenie się technik sportowych)
- Metody i zasady metodologiczne treningu techniki
- METODOLOGIA TRENINGU
- Podstawowe zasady metodyczne
- Metodyczne serie ćwiczeń
- Sesja treningowa
Pokaż rozdział
Moduł Licencja trenera żywienia B
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Porady żywieniowe i wsparcie
W temacie zaleceń i opieki żywieniowej poznasz podstawowe koncepcje żywienia i wymagań żywieniowych. Zdobędziesz wiedzę umożliwiającą formułowanie uzasadnionych zaleceń w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych.
Omówione zostaną definicje pełnowartościowej diety zgodnie z wytycznymi towarzystw żywieniowych. Ponadto wyjaśniona zostanie podstawa prawna w celu wyjaśnienia, jakie usługi są uprawnione do oferowania klientom lub uczestnikom po ukończeniu szkolenia.
Kurs przedstawia również krajowe i międzynarodowe towarzystwa żywieniowe, a także zalecaną kategoryzację żywieniową DGE, ÖGE i Swiss Society. Otrzymasz również przegląd zaleceń żywieniowych poszczególnych krajów i dowiesz się o funkcjach witamin, minerałów i pierwiastków śladowych w organizmie oraz ich optymalnych poziomach spożycia.
- PODSTAWOWE DEFINICJE
- Definicje odżywiania i składników odżywczych
- Klasyfikacja składników odżywczych
- ZAPOTRZEBOWANIE NA SKŁADNIKI ODŻYWCZE
- Co obejmuje zapotrzebowanie na składniki odżywcze?
- Bezpieczny poziom spożycia
- Minimalne wymagania/podstawowe wymagania
- Zapotrzebowanie zapewniające odpowiednie zapasy
- Średnie zapotrzebowanie/zalecane spożycie
- Dodatkowe wymagania
- Czynniki wpływające na zapotrzebowanie na składniki odżywcze
- Margines bezpieczeństwa
- Wymagania dotyczące określania zapotrzebowania na składniki odżywcze
- Przykłady białek i witaminy C
- ZALECENIA ŻYWIENIOWE
- Międzynarodowe i krajowe towarzystwa żywieniowe
- Zadania towarzystw żywieniowych
- DGE, ÖGE, SGE i ich zalecenia
- 10 zasad DGE i ÖGE
- Projekty DGE i ÖGE
- STAN ODŻYWIENIA
- Metody określania stanu odżywienia
- Pomiar stanu odżywienia
- Parametry podaży i parametry funkcjonalne
- METODY BADANIA STANU ODŻYWIENIA
- Powody przeprowadzania badań żywieniowych
- Metody pośrednie (np. bilanse żywności)
- Metody bezpośrednie (np. 24-godzinna ankieta, dziennik żywieniowy)
- Wdrożenie i praktyczne przykłady
- INFORMACJE PRAWNE
-
- Aspekty prawne dla wykwalifikowanych trenerów żywieniowych
- Wolny handel i sformułowania handlowe
Pokaż rozdział
Formy odżywiania i diety
Dzisiejszy sposób odżywiania charakteryzuje się industrializacją , która doprowadziła do coraz większego rozpowszechnienia wygodnych produktów i fast food ów. Rozwój ten ma również wpływ na zdrowie ludzi. Coraz więcej osób cierpi na otyłość i choroby dietozależne. Dlatego ważne jest, aby zająć się tematami "form żywienia i diet" oraz poznać indywidualne zapotrzebowanie na energię.
W temacie " Formy odżywiania i diety" w ramach programu szkoleniowego trener żywienia, dowiesz się, jak obliczyć dzienne zapotrzebowanie na energię, zużycie energii i podstawową przemianę materii. Dowiesz się również o różnych rodzajach diet, które są uważane za korzystne dla zdrowia. Należą do nich wegetarianizm, weganizm, diety niskotłuszczowe, ketogeniczne i niskowęglowodanowe.
Wegetarianizm to forma diety, w której spożywane są wyłącznie pokarmy roślinne. Dieta wegańska to forma wegetarianizmu, w której unika się wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka, jaj i miodu. Diety niskotłuszczowe to diety, w których unika się spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Diety ketogeniczne to diety, w których organizm wykorzystuje głównie tłuszcze jako źródło energii. Diety niskowęglowodanowe to diety, w których udział węglowodanów w żywności jest utrzymywany na jak najniższym poziomie.
W temacie " Formy odżywiania i diety" w ramach programu szkoleniowego trener żywienia, dowiesz się, jak obliczyć dzienne zapotrzebowanie na energię, zużycie energii i podstawową przemianę materii. Dowiesz się również o różnych rodzajach diet, które są uważane za korzystne dla zdrowia. Należą do nich wegetarianizm, weganizm, diety niskotłuszczowe, ketogeniczne i niskowęglowodanowe.
Wegetarianizm to forma diety, w której spożywane są wyłącznie pokarmy roślinne. Dieta wegańska to forma wegetarianizmu, w której unika się wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka, jaj i miodu. Diety niskotłuszczowe to diety, w których unika się spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Diety ketogeniczne to diety, w których organizm wykorzystuje głównie tłuszcze jako źródło energii. Diety niskowęglowodanowe to diety, w których udział węglowodanów w żywności jest utrzymywany na jak najniższym poziomie.
- RÓŻNE TERMINY/DEFINICJE
- Odżywianie
- Zdrowe odżywianie
- Odżywianie
- Zdrowie
- Zdrowe odżywianie
- PODSTAWY ODŻYWIANIA
- Dieta człowieka
- Zdrowe odżywianie z naukowego punktu widzenia
- Zalecenia oparte na składnikach odżywczych
- Zalecenia oparte na żywności
- Punkty krytyki
- BILANS ENERGETYCZNY
- Energia pożywienia
- Zużycie energii
- Podstawowa przemiana materii i czynniki na nią wpływające
- Tempo metabolizmu energetycznego i wartości PAL
- Wartości orientacyjne dla spożycia energii
- Obliczanie zapotrzebowania na energię
- PODSTAWY ZBILANSOWANEJ DIETY
- Cele i zasady
- Ogólne zalecenia
- Przyczyny niezrównoważonej diety
- Choroby i błędy związane z dietą
- SPECJALNE FORMY ODŻYWIANIA
-
- Odżywianie pełnowartościową żywnością
- Wegetarianizm
- Formy i zalety
- Wady i styl życia
- Weganizm
- Zasada i zgodność ze środowiskiem
- Dieta paleo
- Zasada, zalety i wady
- Dieta niskotłuszczowa
- Zasada i wady
- Dieta ketogeniczna/dieta anaboliczna
- Skład odżywczy i wykonalność
- Diety niskowęglowodanowe
- Dieta metaboliczna i jej zalety
- Dieta Atkinsa
- Fazy i krytyka
- Dieta Dukana
- Fazy i zasady
- Dieta Montignac
- Przerywany post
- Zasada i zalety
- Dieta 10 na 2 lub 1-0
- Makrobiotyka
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Ajurweda
- Zasada i dosze
- TCM (tradycyjna medycyna chińska)
- Zasada i 5 elementów
- Odżywianie surową żywnością
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Równowaga kwasowo-zasadowa
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Dieta recepturowa
- Zasada i produkty
- Przykłady znanych diet
- Weight Watchers
- Koncepcja i skuteczność
- Produkty oraz zalety i wady
- Post terapeutyczny
- Rodzaje i procesy fizyczne
- Wskazania i przeciwwskazania
- Krytyka i wytyczne
Pokaż rozdział
Aspekty żywieniowe i fizjologiczne
W ramach przedmiotu dotyczącego fizjologicznych aspektów odżywiania uczestnicy uczą się, jak określać skład ciała klientów przy użyciu różnych metod pomiarowych.
Oprócz masy ciała, skład ciała obejmuje również procent tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej i masy kostnej. Masa ciała składa się z procentowej zawartości mięśni, procentowej zawartości tkanki tłuszczowej, procentowej zawartości kości i procentowej zawartości wody.
Procent tkanki tłuszczowej w organizmie to proporcja masy ciała, która składa się z tłuszczu. Skład ciała można określić za pomocą różnych metod.
Jedną z tych metod jest model przedziałowy, który dzieli ciało na różne przedziały zawierające składniki odżywcze, które różnią się wielkością i stężeniem składników odżywczych. Model przedziałowy umożliwia lepsze zrozumienie procesów wchłaniania i dystrybucji składników odżywczych w organizmie.
Oprócz fizjologicznych aspektów żywienia, uczestnicy programu szkoleniowego dla trenerów żywienia poznają również inne interesujące tematy.
Oprócz masy ciała, skład ciała obejmuje również procent tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej i masy kostnej. Masa ciała składa się z procentowej zawartości mięśni, procentowej zawartości tkanki tłuszczowej, procentowej zawartości kości i procentowej zawartości wody.
Procent tkanki tłuszczowej w organizmie to proporcja masy ciała, która składa się z tłuszczu. Skład ciała można określić za pomocą różnych metod.
Jedną z tych metod jest model przedziałowy, który dzieli ciało na różne przedziały zawierające składniki odżywcze, które różnią się wielkością i stężeniem składników odżywczych. Model przedziałowy umożliwia lepsze zrozumienie procesów wchłaniania i dystrybucji składników odżywczych w organizmie.
Oprócz fizjologicznych aspektów żywienia, uczestnicy programu szkoleniowego dla trenerów żywienia poznają również inne interesujące tematy.
- MODELE PRZEDZIAŁÓW
- Przedziały ciała i ich znaczenie
- Model jednoprzedziałowy
- Model dwukomorowy
- Model trójprzedziałowy
- Model czterokomorowy
- SKŁAD CIAŁA
- Zmiany w składzie ciała na przestrzeni życia
- Różnice w składzie ciała między mężczyznami i kobietami
- Określanie całkowitej ilości płynów w organizmie
- Całkowita ilość wody w organizmie i jej dystrybucja
- OKREŚLENIE SKŁADNIKÓW CIAŁA
- Beztłuszczowa masa ciała i zawartość tkanki tłuszczowej
- Standardowe wartości procentowej zawartości tłuszczu w organizmie
- Przykład praktyczny: Obliczanie składu ciała
- ANTROPOMETRIA
- Pomiar ciała i jego znaczenie
- Metody pomiaru
- Wskaźnik masy ciała (BMI)
- Wskaźnik Broca
- Stosunek obwodu talii do obwodu bioder (WHR)
- Pomiar grubości fałdu skórnego w celu oszacowania zawartości tłuszczu w organizmie
- Określenie obwodu mięśni ramion
- WAŻENIE PODWODNE I BOD POD
- Zasada hydrodensytometrii
- Pomiar objętości ciała poprzez przemieszczenie powietrza
- ANALIZA IMPEDANCJI BIOELEKTRYCZNEJ (BIA)
- Zasada i metody pomiaru
- Czynniki wpływające na pomiar
- Interpretacja wyników
- METODA ABSORPCJI PROMIENIOWANIA RENTGENOWSKIEGO O PODWÓJNEJ ENERGII (DEXA)
- Zastosowanie i zalety metody DEXA
- Dokładność i przydatność dla różnych grup osób
- PRAKTYCZNE ZASTOSOWANIE I OKREŚLANIE SKŁADU CIAŁA
- Dostępne urządzenia i ich zastosowanie
- Obliczenia i pomiary
Pokaż rozdział
Specjalistyczne odżywianie sportowe
W tej części pogłębiana jest wiedza z wykładu "Podstawy żywienia w sporcie" z modułu podstawowego.
Uczestnicy dowiedzą się o optymalnym składzie odżywek sportowych dla sportów wytrzymałościowych i siłowych oraz o znaczeniu różnic w potrzebach żywieniowych podczas fazy stresu i regeneracji sportowców.
Omówione zostaną również różnice żywieniowe między sportowcami amatorami a sportowcami wyczynowymi, a także znaczenie suplementów diety i ich rozsądne stosowanie.
Na zajęciach powtarzana jest również wiedza na temat bilansu energetycznego i poszerzana o wiedzę na temat produkcji energii, podaży energii i glikolizy tlenowej / beztlenowej w sporcie.
- SPORT I ODŻYWIANIE
- Grupy wydajności
- Bilans energetyczny
- Optymalne odżywianie w sporcie
- Odżywianie i wysiłek sportowy
- W szczególności bilans wodny
- Dodatki żywieniowe (suplementy)
- Odżywianie i regeneracja
- Excursus - plotki, gorące tematy na temat białka
- Dodatek: Recenzje produktów
- GRUPY WYCZYNOWE
- Zawodowi sportowcy
- Sportowcy wyczynowi
- Sportowcy wyczynowi
- Sportowcy amatorzy
- Wymagania i cele dla różnych dyscyplin sportowych
- BILANS ENERGETYCZNY
- Definicja kalorii i dżula
- Bilans energetyczny
- Magazynowanie energii (ATP, fosforan kreatyny, glikogen, tłuszcz)
- Produkcja energii (tlenowa i beztlenowa)
- Czynniki wpływające na zużycie energii
- Obliczanie podstawowego tempa metabolizmu i tempa metabolizmu energetycznego
- Całkowity obrót energii
- Termogeneza
- OPTYMALNE ODŻYWIANIE W SPORCIE
- Charakterystyka i cele optymalnego odżywiania sportowego
- Piramida żywieniowa dla sportowców
- Zapotrzebowanie na składniki odżywcze dla sportowców
- Błędy żywieniowe i typowe problemy
- Wskazówki dotyczące wyboru żywności i metod przygotowania
- ODŻYWIANIE I WYSIŁEK SPORTOWY
- Planowanie posiłków podczas treningu
- Odżywianie podczas zawodów (faza przed zawodami, faza zawodów, faza po zawodach)
- Węglowodany
- W SZCZEGÓLNOŚCI BILANS WODNY
- Znaczenie spożycia płynów
- Osmolarność i składniki napojów dla sportowców
- Propozycje przepisów na napoje dla sportowców
- SUPLEMENTY DIETY (SUPLEMENTY)
- Definicja i funkcja suplementów diety
- Często stosowane suplementy (odżywki węglowodanowe, odżywki białkowe, BCAA, glutamina, HMB, kreatyna, karnityna)
- Mikroskładniki odżywcze i ich znaczenie w sporcie
- Zastosowanie, dawkowanie i możliwe skutki uboczne
- ODŻYWIANIE I REGENERACJA
- Znaczenie przyjmowania składników odżywczych dla regeneracji
- Superkompensacja
- DYGRESJA - PLOTKI, GORĄCE TEMATY WOKÓŁ BIAŁKA
-
- Wymagania i zalecenia dotyczące białka
- Zasady takie jak protein junkies, protein flooding, protein cycling
Pokaż rozdział
Moduł Certyfikowany trener żywienia
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Anatomia i fizjologia trawienia
W tym temacie dowiesz się o złożonych procesach fizjologicznych zachodzących po spożyciu pokarmu oraz o budowie anatomicznej naszego przewodu pokarmowego.
Przewód pokarmowy to złożony mechanizm, który rozpoczyna się po spożyciu pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest trawiony poprzez rozdrabnianie i mieszanie ze śliną. Kolejnym krokiem jest wykorzystanie pokarmu w żołądku, gdzie jest on dalej rozkładany i mieszany z sokiem żołądkowym. Następnie pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wch łaniania. Trawienie jest ostatecznie zakończone w jelicie grubym, gdzie pokarm jest przetwarzany na kał.
Przedstawiono różne obszary przewodu pokarmowego i wyjaśniono, jak to działa. Wcześniej wyjaśniono strukturę i funkcję błony biologicznej. Błona biologiczna to bariera ochronna, która istnieje wokół każdej komórki i zapobiega przedostawaniu się do niej obcych substancji. Błona składa się z dwuwarstwy lipidowej otoczonej białkami. Białka te są odpowiedzialne za regulację napływu składników odżywczych do komórki. Na trawienie wpływa wiele czynników, w tym rodzaj pożywienia, jego ilość, pora dnia i ogólny stan zdrowia organizmu.
Jest to bardzo ważny temat dla tych, którzy studiują, aby zostać trenerami żywieniowymi.
Przewód pokarmowy to złożony mechanizm, który rozpoczyna się po spożyciu pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest trawiony poprzez rozdrabnianie i mieszanie ze śliną. Kolejnym krokiem jest wykorzystanie pokarmu w żołądku, gdzie jest on dalej rozkładany i mieszany z sokiem żołądkowym. Następnie pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wch łaniania. Trawienie jest ostatecznie zakończone w jelicie grubym, gdzie pokarm jest przetwarzany na kał.
Przedstawiono różne obszary przewodu pokarmowego i wyjaśniono, jak to działa. Wcześniej wyjaśniono strukturę i funkcję błony biologicznej. Błona biologiczna to bariera ochronna, która istnieje wokół każdej komórki i zapobiega przedostawaniu się do niej obcych substancji. Błona składa się z dwuwarstwy lipidowej otoczonej białkami. Białka te są odpowiedzialne za regulację napływu składników odżywczych do komórki. Na trawienie wpływa wiele czynników, w tym rodzaj pożywienia, jego ilość, pora dnia i ogólny stan zdrowia organizmu.
Jest to bardzo ważny temat dla tych, którzy studiują, aby zostać trenerami żywieniowymi.
- TRAWIENIE
- Definicja trawienia/przewodu pokarmowego
- Przewód pokarmowy: struktura i funkcje jamy ustnej, żołądka, jelita cienkiego i grubego
- Flora jelitowa
- FIZJOLOGIA METABOLIZMU
- Błona biologiczna
- Transport substancji
- Mitochondria
- ATP
- Enzymy
- Regulacja przyjmowania pokarmu
- Hormony
- Przykłady regulacji przyjmowania pokarmu
Pokaż rozdział
Odżywianie dla grup osób ER3
W tym kursie dowiesz się, jak odżywianie człowieka zmienia się w ciągu życia.
Omówimy, które składniki odżywcze są niezbędne dla kobiet w ciąży i niemowląt oraz jakie są różnice w dystrybucji makro- i mikroelementów w różnych grupach wiekowych.
Przeanalizowane zostaną witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie, a także omówione zostaną produkty spożywcze, które mogą być stosowane w celu zaspokojenia dodatkowych potrzeb kobiet w ciąży. Zostaniesz również poinformowany o zaleceniach żywieniowych dla matek karmiących piersią i niemowląt.
Dowiesz się również, jak powinien wyglądać rozkład makroskładników odżywczych dla dzieci i które pokarmy są dla nich korzystne. Wyjaśnimy, dlaczego otyłość u dzieci i młodzieży gwałtownie wzrosła w ostatnich dziesięcioleciach i jakie środki są podejmowane w celu jej zwalczania.
Wspólnie zastanowimy się, dlaczego dieta osób starszych jest tak zindywidualizowana. Omówimy spożycie witamin i sposób, w jaki można ocenić obecną sytuację zgodnie z najnowszym raportem żywieniowym.
- ODŻYWIANIE PODCZAS CIĄŻY
- Znaczenie odżywiania dla kobiet w ciąży
- Produkcja hormonów u kobiet w ciąży
- Przyrost masy ciała
- Zapotrzebowanie na energię
- Spożycie składników odżywczych
- Nudności i wymioty
- Alkohol i jego działanie
- Witaminy (rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie)
- Wskazówki żywieniowe dla kobiet w ciąży
- Niebezpieczeństwo związane z surowymi produktami
- Programowanie prenatalne
- ŻYWIENIE MATEK KARMIĄCYCH PIERSIĄ
- Znaczenie odżywiania dla matek karmiących piersią
- Przyrost masy ciała i zapotrzebowanie na kalorie
- Witaminy i minerały
- Ryzyko związane z karmieniem piersią
- Skład mleka matki
- Etapy żywienia w pierwszym roku życia
- Karmienie wstępne i przygotowanie karmienia butelką
- Żywność uzupełniająca
- Orientacyjne wartości spożycia energii i składników odżywczych
- Dystrybucja składników odżywczych i wielkość spożycia
- Otyłość u dzieci
- Znaczenie i dostosowanie żywienia w starszym wieku
- Choroby związane z odżywianiem w starszym wieku (sarkopenia, osteoporoza, starzenie się układu odpornościowego)
- Zrównoważone odżywianie w starszym wieku
Pokaż rozdział
Ekologia żywieniowa
W tym temacie dowiesz się, w jaki sposób czynniki środowiskowe mogą wpływać na naszą dietę.
Dowiesz się, jakie aspekty ekologiczne wpływają na zdrowie człowieka i jakie wyzwania stoją przed globalnym rolnictwem i globalną gospodarką.
Omówimy wymiarowość między zdrowiem, środowiskiem i społeczeństwem oraz jakie zasoby są dla nas dostępne. Omówimy również ochronę środowiska i sposób, w jaki produkcja żywności może być bardziej zrównoważona.
Ponadto zdefiniujemy pojęcia "ekologicznego plecaka" i "wirtualnej wody" oraz wspólnie opracujemy przykłady.
Dowiesz się, co oznacza rolnictwo ekologiczne i jak jest ono praktykowane w Austrii. Zidentyfikowane zostaną problemy i omówione rozwiązania w odniesieniu do użytkowania gruntów rolnych.
Na koniec wspólnie przyjrzymy się, jakie enzymy i jakie materiały organiczne są wykorzystywane biotechnologicznie i czy inżynieria genetyczna jest naprawdę tak zła, jak jej reputacja.
- OGÓLNE
- Definicje terminów
- Wyjaśnienie terminu
- Zrównoważony rozwój jako orientacja normatywna
- Wielowymiarowość
- WYMIARY ODŻYWIANIA
- Wymiar zdrowia
- Wymiar środowiskowy
- Wymiar społeczny
- Wymiar ekonomiczny
- Wielowymiarowość
- Związek między odżywianiem, zdrowiem i społeczeństwem
- Związek między odżywianiem, środowiskiem i społeczeństwem
- Związek między żywieniem, zdrowiem, środowiskiem i społeczeństwem
- OCHRONA ŚRODOWISKA
- Przykłady zanieczyszczeń powietrza, ochrony klimatu, pestycydów
- Zdrowie i środowisko
- Zużycie wody i jej zanieczyszczenie
- Zużycie gruntów i zapotrzebowanie na grunty pod żywność
- Klimat i rolnictwo
- Emisje i wpływ na klimat
- Zanik gatunków i różnorodność biologiczna
- Opakowania i odpady
- ROLNICTWO EKOLOGICZNE
- Podstawy rolnictwa ekologicznego
- Problemy i wyzwania
- Sektory rolnictwa ekologicznego
- Rolnictwo ekologiczne i biogaz
- BIOTECHNOLOGIA I INŻYNIERIA GENETYCZNA
- Klasyczna i nowoczesna biotechnologia
- Inżynieria genetyczna: znaczenie, metody, zastosowania
- Zielona inżynieria genetyczna
- Znaczenie i uprawa organizmów modyfikowanych genetycznie
Pokaż rozdział
Dietetyka
W temacie odżywiania dowiesz się, jakie podstawy są ważne, aby stosować zrównoważoną dietę.
Szczegółowo omówiono grupy makroskładników odżywczych: białka, węglowodany i tłuszcze. Omawiamy, w jaki sposób można je dostosować do danego typu odżywiania i przyglądamy się witaminom i minerałom pod kątem funkcji i zaleceń.
Dowiesz się, co właściwie oznacza termin "składnik odżywczy" i jak definiuje się energię pożywienia. Wyjaśnione zostaną funkcje wody i niedobory występujące w przypadku odwodnienia. Uzyskasz również wgląd w to, jak działa delikatna równowaga równowagi kwasowo-zasadowej i jaki jest jej obecny stan w naszej populacji.
Poznasz funkcje makroskładników odżywczych i dowiesz się, jak włączyć je do swojego codziennego życia. Dowiemy się, w jaki sposób rozkład makroskładników odżywczych może być dostosowany do danej osoby i które źródła mają działanie prozdrowotne w naszym organizmie.
Omówimy, jak witaminy działają w organizmie i jakie objawy niedoboru mogą wystąpić w przypadku spożywania niewystarczającej ich ilości. Przyjrzymy się również szczegółowo minerałom i zastanowimy się, które ich źródła powinny być preferowane.
Na koniec przedstawimy przegląd fitochemikaliów i zdefiniujemy ich najważniejsze działanie.
- PODSTAWY ŻYWIENIA
-
- Podstawowe terminy i definicje
- Bilans wodny
- Równowaga kwasowo-zasadowa
- MAKRONUTRYNY
-
- Węglowodany
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Indeks glikemiczny
- Białka
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Wartość biologiczna
- Tłuszcze
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Wpływ różnych kwasów tłuszczowych
- Alkohol
- Wchłanianie i metabolizm
- Efekty uboczne
- MIKRONUTRYNY
-
- Witaminy
- Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K)
- Witaminy rozpuszczalne w wodzie (B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, biotyna, kwas pantotenowy, niacyna)
- Minerały
- Pierwiastki masowe (wapń, magnez, sód, potas, chlor, fosfor, siarka)
- Pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, miedź, mangan, fluor, jod, selen, chrom, molibden)
- WTÓRNE SUBSTANCJE ROŚLINNE
-
- Klasyfikacja i znaczenie
- Karotenoidy, fitosterole, saponiny, glukozynolany, polifenole, inhibitory proteaz, terpeny, siarczki
Pokaż rozdział
Medycyna żywieniowa
W dzisiejszym społeczeństwie jesteśmy nieustannie zajęci optymalizacją samych siebie. Inwestujemy w nasze zdrowie, edukację i karierę. Odżywianie jest kluczowym czynnikiem, który często zaniedbujemy.
Tymczasem właściwa dieta może nie tylko utrzymać nasze ciała w zdrowiu, ale także chronić nas przed różnymi chorobami. Jak prawidłowo się odżywiać? Które pokarmy są zdrowe, a które nie? Wiele osób zadaje sobie te pytania.
W ramach przedmiotu medycyna ży wieniowa w programie szkoleniowym dla trenerów żywieniowych zajmiesz się wpływem odżywiania na ludzki organizm. Uzyskasz wgląd w to, jakie błędy żywieniowe mogą mieć negatywny wpływ na nasz organizm i jakie choroby związane z odżywianiem istnieją.
Choroby dietozależne są szeroko rozpowszechnione w krajach uprzemysłowionych.
Omówione zostaną najbardziej znane choroby dietozależne, takie jak otyłość i cukrzyca, a także przedstawimy przegląd chorób przewodu pokarmowego i chorób reumatycznych. Obie choroby nasiliły się w ostatnich latach i dotykają coraz więcej osób. Otyłość to choroba charakteryzująca się wysokim odsetkiem tkanki tłuszczowej w organizmie. Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, w której organizm albo nie wytwarza insuliny prawidłowo, albo nie reaguje prawidłowo na insulinę.
Innym ważnym tematem w tym temacie jest nietolerancja pokarmowa. Wiele osób cierpi na jej objawy, ale nie wie, co dokładnie im dolega. Dowiesz się również, jak działa etykietowanie w Niemczech i na co powinieneś zwrócić uwagę, jeśli masz nietolerancję pokarmową.
Tymczasem właściwa dieta może nie tylko utrzymać nasze ciała w zdrowiu, ale także chronić nas przed różnymi chorobami. Jak prawidłowo się odżywiać? Które pokarmy są zdrowe, a które nie? Wiele osób zadaje sobie te pytania.
W ramach przedmiotu medycyna ży wieniowa w programie szkoleniowym dla trenerów żywieniowych zajmiesz się wpływem odżywiania na ludzki organizm. Uzyskasz wgląd w to, jakie błędy żywieniowe mogą mieć negatywny wpływ na nasz organizm i jakie choroby związane z odżywianiem istnieją.
Choroby dietozależne są szeroko rozpowszechnione w krajach uprzemysłowionych.
Omówione zostaną najbardziej znane choroby dietozależne, takie jak otyłość i cukrzyca, a także przedstawimy przegląd chorób przewodu pokarmowego i chorób reumatycznych. Obie choroby nasiliły się w ostatnich latach i dotykają coraz więcej osób. Otyłość to choroba charakteryzująca się wysokim odsetkiem tkanki tłuszczowej w organizmie. Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, w której organizm albo nie wytwarza insuliny prawidłowo, albo nie reaguje prawidłowo na insulinę.
Innym ważnym tematem w tym temacie jest nietolerancja pokarmowa. Wiele osób cierpi na jej objawy, ale nie wie, co dokładnie im dolega. Dowiesz się również, jak działa etykietowanie w Niemczech i na co powinieneś zwrócić uwagę, jeśli masz nietolerancję pokarmową.
- CHOROBY DIETOZALEŻNE
- Nadwaga i otyłość
- Cukrzyca
- Choroby układu krążenia
- Choroby przewodu pokarmowego
- Choroby funkcjonalne i zapalne
- Nietolerancje pokarmowe
- Choroby reumatyczne
- Podagra
- Osteoporoza
- NADWAGA I OTYŁOŚĆ
- Pojęcie i definicja
- Przyczyny i
- Konsekwencje
- Zapobieganie i leczenie
- CUKRZYCA
- Definicja i klasyfikacja
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Objawy
- Kryteria diagnostyczne
- Leczenie i postępowanie
- CHOROBY UKŁADU KRĄŻENIA
- Wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie)
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Konsekwencje i zapobieganie
- CHOROBY PRZEWODU POKARMOWEGO
- Funkcjonalne choroby jelit
- Choroby zapalne jelit
- Odżywianie i postępowanie
- NIETOLERANCJE POKARMOWE
- Alergie
- Nietolerancja laktozy
- Nietolerancja fruktozy
- nietolerancja histaminy
- CHOROBY REUMATYCZNE
- Odżywianie i zarządzanie
- OSTEOPOROZA
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Odżywianie i zapobieganie
Pokaż rozdział
Psychologia odżywiania
Jedzenie jest jedną z podstawowych potrzeb człowieka. Jemy, aby przetrwać. Jedzenie jest jednak czymś więcej niż tylko koniecznością. Jest to potrzeba, która musi być zaspokojona zarówno fizycznie, jak i emocjonalnie.
Wszyscy mamy związek z jedzeniem. Nasze nawyki żywieniowe są ściśle powiązane z naszymi uczuciami i osobowością. W naszej kulturze jedzenie jest ważną częścią spotkań towarzyskich. Jemy, aby się zrelaksować, poczuć przyjemność i znaleźć pocieszenie.
W tej części kursu omówione zostaną preferencje żywieniowe różnych grup wiekowych i płci. Zaburzenia odżywiania są również omawiane w tej części kursu. Oprócz różnych rodzajów zaburzeń odżywiania, dowiesz się również o możliwych formach terapii. Nasze nawyki żywieniowe i stosunek do jedzenia mają duży wpływ na nasze zdrowie i psychikę.
Wszyscy mamy związek z jedzeniem. Nasze nawyki żywieniowe są ściśle powiązane z naszymi uczuciami i osobowością. W naszej kulturze jedzenie jest ważną częścią spotkań towarzyskich. Jemy, aby się zrelaksować, poczuć przyjemność i znaleźć pocieszenie.
W tej części kursu omówione zostaną preferencje żywieniowe różnych grup wiekowych i płci. Zaburzenia odżywiania są również omawiane w tej części kursu. Oprócz różnych rodzajów zaburzeń odżywiania, dowiesz się również o możliwych formach terapii. Nasze nawyki żywieniowe i stosunek do jedzenia mają duży wpływ na nasze zdrowie i psychikę.
Przyjrzymy się również psychologii supermarketów i sztuczkom psychologicznym stosowanym przez handel gastronomiczny, w jaki sposób umieszczane są produkty i dlaczego owoce i warzywa znajdują się na samym początku strefy wejściowej.
Psychologia żywienia to bardzo ekscytujący temat dla uczestników programu szkoleniowego dla trenerów żywienia. Po jego zakończeniu z pewnością spojrzysz na centra handlowe innymi oczami.
OGÓLNA
- Definicja psychologii żywienia
- Powiązanie odżywiania i psychologii
- Tematy badań w psychologii żywienia
- Cele psychologii żywienia
- Rozwój historyczny
- ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE
- Żywność a odżywianie
- Motywy wyboru żywności
- Subiektywna optymalizacja
- Przyzwyczajenia i nawyki
- Preferencje dla słodkich i pikantnych potraw
- Wpływ środowiska na preferencje smakowe
- Uczenie się i oduczanie preferencji i awersji
- Wpływy społeczno-kulturowe
- Znaczenia religijne
- ODŻYWIANIE I EMOCJE
- Wpływ emocji na zachowania żywieniowe
- Emocjonalne skojarzenia z jedzeniem
- Rodzaje zachowań żywieniowych (np. hedonistyczne, zdrowotne)
- Cele spożywania żywności (np. komfort, nagroda, poczucie wspólnoty)
- Głód i apetyt
- Głód fizyczny a emocjonalny
- Jedzenie frustrujące i regulacja emocjonalna poprzez jedzenie
- PSYCHOLOGIA ŻYWIENIOWA W PORADNICTWIE ŻYWIENIOWYM
- Metody komunikacji i interwencji
- Modyfikacja zachowania jako narzędzie
- Podejścia do modyfikacji zachowania
- Modele uczenia się (warunkowanie klasyczne i operacyjne)
- Własna skuteczność i atrybucja
- Zasoby i bariery
- Wyznaczanie celów i cele SMART
- ZABURZENIA ODŻYWIANIA
- Anoreksja nerwowa
- Objawy i przebieg
- Leczenie i interwencje
- Bulimia nerwowa
- Diagnoza i leczenie
- Zaburzenie objadania się
- Diagnoza i charakterystyka
- Nerwica ortoreksyjna
- Charakterystyka i zagrożenia
- Otyłość psychogenna
- Przyczyny i możliwości leczenia
- PSYCHOLOGIA SUPERMARKETÓW
- Projektowanie i układ supermarketów
- Wpływ muzyki, światła i zapachów na zachowania zakupowe
- Lokowanie produktu i strategie sprzedaży
- ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE W RESTAURACJACH
-
- Wpływ atmosfery, muzyki i obsługi na zachowania żywieniowe
- Projektowanie menu i psychologia cen
Pokaż rozdział
Edukacja zdrowotna
Jeśli chcesz zająć się tematem"zdrowia", powinieneś wziąć pod uwagę kilka aspektów. Po pierwsze, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zdefiniować "zdrowie" i jakie środki zapobiegawcze możesz podjąć. Zdrowie to nie tylko brak choroby, ale także stan dobrego samopoczucia. Po drugie, ważne jest, aby wiedzieć, jakie środki zapobiegawcze można podjąć, aby zapobiec chorobie.
Ważne jest, abyśmy zapoznali się z różnymi środkami zdrowotnymi podejmowanymi w naszym kraju, abyśmy wiedzieli, jak promować nasze zdrowie. Dowiesz się również, jak poprawić swoje samopoczucie i poznasz specjalizację promocji zdrowia w miejscu pracy oraz jakie strategie należy stosować jako trener żywienia.
Dowiesz się również o systemie opieki zdrowotnej i poznasz różne aspekty tego tematu, jakie środki istnieją w celu zapobiegania chorobom i jak organizowane są projekty zdrowotne w krajach niemieckojęzycznych.
Promocja zdrowia w miejscu pracy dotyczy promowania zdrowia pracowników w firmach. Pod uwagę brane są aspekty zdrowia fizycznego, psychicznego i społecznego. Promocja zdrowia w miejscu pracy jest ważną częścią polityki personalnej w firmach i odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu chorobom.
Dowiesz się również o roli dietetyków w promocji zdrowia, jakie zadania wykonują i jak ważne jest odżywianie dla zdrowia.
Ważne jest, abyśmy zapoznali się z różnymi środkami zdrowotnymi podejmowanymi w naszym kraju, abyśmy wiedzieli, jak promować nasze zdrowie. Dowiesz się również, jak poprawić swoje samopoczucie i poznasz specjalizację promocji zdrowia w miejscu pracy oraz jakie strategie należy stosować jako trener żywienia.
Dowiesz się również o systemie opieki zdrowotnej i poznasz różne aspekty tego tematu, jakie środki istnieją w celu zapobiegania chorobom i jak organizowane są projekty zdrowotne w krajach niemieckojęzycznych.
Promocja zdrowia w miejscu pracy dotyczy promowania zdrowia pracowników w firmach. Pod uwagę brane są aspekty zdrowia fizycznego, psychicznego i społecznego. Promocja zdrowia w miejscu pracy jest ważną częścią polityki personalnej w firmach i odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu chorobom.
Dowiesz się również o roli dietetyków w promocji zdrowia, jakie zadania wykonują i jak ważne jest odżywianie dla zdrowia.
- DEFINICJA ZDROWIA
- Definicja zdrowia
- Czynniki wpływające na zdrowie
- Ćwiczenia
- Odżywianie
- Zdolność do odczuwania przyjemności
- Zachowania konsumenckie
- Uzależnienie i nałóg
- Lęk
- Zdolność do radzenia sobie z konfliktami
- Umiejętności komunikacyjne
- Rodzina i przyjaciele
- Miejsce pracy
- Stres
- Środowisko
- Ruch uliczny i hałas
- Higiena
- PROMOCJA ZDROWIA
- Cele promocji zdrowia
- Poziomy promocji zdrowia
- Poziom makro
- Poziom mezo
- Poziom mikro
- ZAPOBIEGANIE
- Cele profilaktyki
- Formy prewencji
- Prewencja pierwotna
- Profilaktyka drugorzędowa
- Profilaktyka trzeciorzędowa
- PROMOCJA ZDROWIA W MIEJSCU PRACY (BGF)
- Cele promocji zdrowia w miejscu pracy
- Interwencje BGF
- Etapy projektu BFG
- PROMOCJA ZDROWIA W SZKOŁACH
- Metody promocji zdrowia w szkołach
- Wytyczne dotyczące bufetu szkolnego
- ŚRODKI MIĘDZYNARODOWE I KRAJOWE
-
- Środki międzynarodowe
- Zielona Księga UE 2005
- Biała Księga UE 2007
- Europejski plan działania WHO na rzecz żywności i żywienia na lata 2015-2020
- Środki krajowe
- Krajowy plan działania w zakresie żywienia (NAP.e)
- Przykłady ogólnokrajowych środków w Austrii
- Regulacje dotyczące kwasów tłuszczowych trans
- Program redukcji spożycia soli
- Inicjatywa "Nasz szkolny bufet"
- Program "Jedz od samego początku"
Pokaż rozdział
Główne składniki odżywcze
Grupy makroskładników odżywczych - białka, węglowodany i tłuszcze - są tu analizowane z perspektywy chemicznej.
Szczegółowo omówiono strukturę i funkcję, a także drogę pokarmu od trawienia w przewodzie pokarmowym do komórki.
Uzyskasz wgląd w strukturę chemiczną makroskładników odżywczych i sposób tworzenia złożonych cząsteczek.
Omówione zostaną funkcje i fizjologia, a także szczegóły trawienia w przewodzie pokarmowym. Dowiesz się, w jaki sposób rozbite cząsteczki są transportowane w organizmie i ostatecznie dostają się do komórki.
Produkcja energii dla każdego makroskładnika odżywczego jest szczegółowo omówiona i jak ostatecznie wytwarzany jest ważny nośnik energii ATP.
- GŁÓWNE SKŁADNIKI ODŻYWCZE
- tłuszcz
- Nasycone kwasy tłuszczowe
- Jednonienasycone kwasy tłuszczowe
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
- Kwasy tłuszczowe trans
- Białko
- Niezbędne aminokwasy
- Aminokwasy warunkowo niezbędne
- Aminokwasy nieistotne
- Węglowodany
- Monosacharydy
- Disacharydy
- Polisacharydy
- Oligosacharydy
- STRUKTURA
- Struktura węglowodanów
- Struktura białek
- Struktura tłuszczów
- FUNKCJA
- Funkcja węglowodanów w organizmie człowieka
- Funkcja białek w organizmie człowieka
- Funkcja tłuszczów w organizmie człowieka
- TRAWIENIE ŻOŁĄDKOWO-JELITOWE
-
- Trawienie węglowodanów
- Rozszczepianie enzymatyczne
- Trawienie białek
- Enzymy i procesy zachodzące w żołądku i jelicie cienkim
- Trawienie tłuszczów
- Emulgowanie i rozszczepianie enzymatyczne
- WCHŁANIANIE DO KOMÓRKI
- Wchłanianie węglowodanów w jelicie cienkim
- Wchłanianie białek w jelicie cienkim
- Wchłanianie tłuszczów w jelicie cienkim
- TRANSPORT W ORGANIZMIE
- Transport glukozy we krwi
- Transport aminokwasów we krwi
- Transport kwasów tłuszczowych i trójglicerydów we krwi
- PRODUKCJA ENERGII W KOMÓRCE
- Glikoliza i cykl cytrynianowy
- Fosforylacja oksydacyjna
- Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych
- Degradacja białek i produkcja energii z aminokwasów
Pokaż rozdział
Herbologia
W temacie zielarstwa zioła i przyprawy są omówione od A do Z.
Dowiesz się, jak odróżnić różne rośliny na podstawie ich wyglądu i które składniki mogą mieć działanie farmakologiczne. Omawiane jest również praktyczne zastosowanie oraz przepisy kulinarne.
W trakcie kursu omawiane jest również lecznicze działanie ziół i przypraw. Dowiesz się, które zioła miały wpływ na ludzkie odżywianie przez tysiące lat i którzy ludzie wpłynęli na kulturową historię ziół. Zbiór ziół jest szczegółowo analizowany i omawiane są możliwe błędy.
Otrzymasz kompleksowy przegląd ziół i przypraw oraz dowiesz się, jak je rozróżniać. Omówiono zastosowanie części roślin w niektórych potrawach i przepisach, a także ich działanie prozdrowotne.
Na koniec omawiane są przepisy kulinarne, a wybrane z nich są gotowane.
- Znaczenie ziół i przypraw
- Moc płynąca z natury
- Składniki aktywne i naturalne środki lecznicze
- Promowanie i utrzymywanie zdrowia
- Wspieranie dobrego samopoczucia
- Różnorodność smaków i zastosowanie kulinarne
- Kulturowa historia ziół
- "Oryginalne zioła"
- Pierwsze produkty kultury zielarskiej
- Zastosowanie jako lekarstwo w starożytności i średniowieczu
- Współczesna medycyna
- Praktyka stosowania ziół
- Definicja i zastosowanie ziół i przypraw
- Bezpieczne obchodzenie się z ziołami leczniczymi
- Składniki i ich działanie
- Właściwości prozdrowotne
- Wtórne substancje roślinne
- Zbieranie ziół i ich prawidłowe stosowanie
- Klasyfikacja ziół i przypraw od A-Z
- Praktyka
-
- Odgadywanie ziół i przypraw
- Przepisy z natury
Pokaż rozdział
Etykietowanie żywności
W wielu krajach istnieją przepisy prawne regulujące etykietowanie środków spożywczych. Na przykład w krajach niemieckojęzycznych istnieje rozporządzenie w sprawie oznaczania wartości odżywczej żywności (Nährwertkennzeichnungsverordnung - NWKV).
Rozporządzenie to reguluje sposób etykietowania żywności w krajach niemieckojęzycznych. Celem etykietowania jest dostarczenie konsumentom odpowiednich informacji na temat żywności, aby mogli oni osiągnąć zdrową i zrównoważoną dietę.
W tym temacie szkolenia dla trenerów żywienia przyjrzymy się etykietowaniu żywności i poznamy najważniejsze wytyczne prawne. Dowiesz się, co zmieniło się w tym obszarze i na co producenci żywności muszą zwrócić uwagę.
Istnieje również dodatkowe zadanie dotyczące tego tematu, w którym należy wybrać różne produkty spożywcze i opracować ich etykietowanie oraz podane składniki (numery E, konserwanty, barwniki itp.).
Żywność może zawierać alergeny, które mogą powodować reakcje u osób wrażliwych. Z tego powodu ważne jest, aby alergeny były prawidłowo oznakowane. Żywność zawierająca alergeny musi być oznaczona na opakowaniu. W branży gastronomicznej alergeny muszą być oznaczone w menu.
Jako aspirujący trener żywienia ważne jest, aby wiedzieć, co znajduje się w spożywanej żywności, aby móc polecić swoim klientom odpowiednią żywność, której potrzebują. Przyjrzymy się bliżej temu, co znajduje się w tabeli wartości odżywczych i na co jeszcze należy zwrócić uwagę przy wyborze żywności.
Rozporządzenie to reguluje sposób etykietowania żywności w krajach niemieckojęzycznych. Celem etykietowania jest dostarczenie konsumentom odpowiednich informacji na temat żywności, aby mogli oni osiągnąć zdrową i zrównoważoną dietę.
W tym temacie szkolenia dla trenerów żywienia przyjrzymy się etykietowaniu żywności i poznamy najważniejsze wytyczne prawne. Dowiesz się, co zmieniło się w tym obszarze i na co producenci żywności muszą zwrócić uwagę.
Istnieje również dodatkowe zadanie dotyczące tego tematu, w którym należy wybrać różne produkty spożywcze i opracować ich etykietowanie oraz podane składniki (numery E, konserwanty, barwniki itp.).
Żywność może zawierać alergeny, które mogą powodować reakcje u osób wrażliwych. Z tego powodu ważne jest, aby alergeny były prawidłowo oznakowane. Żywność zawierająca alergeny musi być oznaczona na opakowaniu. W branży gastronomicznej alergeny muszą być oznaczone w menu.
Jako aspirujący trener żywienia ważne jest, aby wiedzieć, co znajduje się w spożywanej żywności, aby móc polecić swoim klientom odpowiednią żywność, której potrzebują. Przyjrzymy się bliżej temu, co znajduje się w tabeli wartości odżywczych i na co jeszcze należy zwrócić uwagę przy wyborze żywności.
- ROZPORZĄDZENIE W SPRAWIE INFORMACJI NA TEMAT ŻYWNOŚCI
- Wprowadzenie
- Cel rozporządzenia
- Okresy obowiązywania
- ETYKIETOWANIE ŻYWNOŚCI
- Obowiązkowe elementy etykietowania
- Minimalny rozmiar czcionki i czytelność
- Oznaczanie pochodzenia
- Informacje o kaloriach i wartościach odżywczych
- Imitacje i alergeny
- OZNACZANIE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ
- Informacje obowiązkowe
- Uzupełniające informacje żywieniowe
- Wymagania dotyczące prezentacji
- OZNACZANIE ALERGENÓW
- Alergeny podlegające obowiązkowemu etykietowaniu
- Wymagania dotyczące etykietowania
- DODATKI DO ŻYWNOŚCI
- Definicja i kategorie
- Etykietowanie dodatków
- Przykłady i klasy funkcjonalne
- EUROPEJSKI KOD NUMERU ARTYKUŁU (EAN)
- Znaczenie i struktura kodu EAN
- Obszary zastosowania
Pokaż rozdział
Nauka o żywności
Jakość spożywanej żywności ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia.
W ramach przedmiotu nauka o żywności w programie szkoleniowym dla trenerów żywienia przyglądamy się wpływowi żywności na ludzki organizm.
Żywność dzieli się na różne kategorie w zależności od jej pochodzenia. Grupy żywności pochodzenia zwierzęcego obejmują mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, jaja, ryby i owoce morza. Żywność roślinna dzieli się na zboża i pseudozboża, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, orzechy, nasiona i kiełki. Poszczególne grupy zostały wyjaśnione bardziej szczegółowo, abyś mógł dowiedzieć się więcej o spożywanej żywności.
Wyjaśniono również różnice w jakości oraz to, jak uprawa i hodowla mogą wpływać na żywność. Wyjaśniono również, jakie składniki odżywcze są zawarte w różnych produktach spożywczych i jakie etapy przetwarzania prowadzą do uzyskania produktu końcowego.
W ramach przedmiotu nauka o żywności w programie szkoleniowym dla trenerów żywienia przyglądamy się wpływowi żywności na ludzki organizm.
Żywność dzieli się na różne kategorie w zależności od jej pochodzenia. Grupy żywności pochodzenia zwierzęcego obejmują mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, jaja, ryby i owoce morza. Żywność roślinna dzieli się na zboża i pseudozboża, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, orzechy, nasiona i kiełki. Poszczególne grupy zostały wyjaśnione bardziej szczegółowo, abyś mógł dowiedzieć się więcej o spożywanej żywności.
Wyjaśniono również różnice w jakości oraz to, jak uprawa i hodowla mogą wpływać na żywność. Wyjaśniono również, jakie składniki odżywcze są zawarte w różnych produktach spożywczych i jakie etapy przetwarzania prowadzą do uzyskania produktu końcowego.
- KARMY DLA ZWIERZĄT
-
- Mięso i produkty mięsne
- Definicja i podstawa prawna
- Cechy jakościowe i kryteria świeżości
- Rodzaje mięsa (wołowina, cielęcina, wieprzowina, drób, dziczyzna)
- Produkty mięsne i podroby
- Składniki i wartości odżywcze
-
- Mleko i produkty mleczne
- Definicja i skład
- Rodzaje mleka i ich przetwarzanie
- Produkty mleczne (jogurt, ser, twaróg)
- Składniki i wartości odżywcze
- Jaja
- Struktura i skład
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Ryby i owoce morza
- Klasyfikacja i pochodzenie
- Cechy jakościowe i kryteria świeżości
- Składniki i wartości odżywcze
- Mleko i produkty mleczne
- ŻYWNOŚĆ POCHODZENIA ROŚLINNEGO
- Zboża
- Definicja i kategoryzacja
- Metody przetwarzania (mąka, kasza manna, mączka)
- Składniki i wartości odżywcze
- Warzywa
- Podział na kategorie i sezonowość
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Owoce
- Podział na kategorie i sezonowość
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Orzechy
- Podział na kategorie i składniki
- Aspekty zdrowotne
- Nasiona i pestki
- Klasyfikacja i składniki
- Aspekty zdrowotne
- Sadzonki i kiełki
- Definicja i produkcja
- Składniki i wartości odżywcze
- ŻYWNOŚĆ PRZYSZŁOŚCI
- Innowacje w produkcji żywności
- Zrównoważone i alternatywne źródła białka
- Trendy i osiągnięcia w nauce o żywieniu
Pokaż rozdział
Toksykologia żywności
Na pierwszy rzut oka temat toksykologii żywności nie wydaje się szczególnie interesujący. Jeśli jednak zastanowimy się nad nim bliżej, szybko zdamy sobie sprawę, że jest to bardzo ważny temat. W końcu stawką jest tutaj nasze zdrowie.
Toksyny spożywcze i zatrucia pokarm owe mogą być bardzo niebezpieczne, a często nawet śmiertelne. Z jednej strony składniki pochodzenia roślinnego (antyoksydanty), toksyny grzybowe i toksyny morskie mogą prowadzić do objawów zatrucia u ludzi. Z drugiej strony, bakterie, pleśnie i wirusy mogą prowadzić do zatrucia z powodu złej higieny (kuchennej).
W tym temacie przyjrzymy się również różnym rodzajom zatruć i dowiemy się, jak ich unikać.
"Dawka czyni truciznę" to dobrze znane powiedzenie, które jest tutaj bardzo trafne. Wiele produktów spożywczych, które spożywamy na co dzień, może być trujących, ale w małych ilościach są one nieszkodliwe. Dlatego ważne jest, aby znać ilość, jaką można spożyć danego pokarmu, zanim stanie się on niebezpieczny.
Żywność może być toksyczna, jeśli zawiera toksyny. Mogą one być pochodzenia naturalnego, na przykład alkaloidy w różnych gatunkach roślin. Pleśnie mogą również wytwarzać trujące substancje zwane toksynami grzybiczymi.
W rzadkich przypadkach zatrucie jest wynikiem zatrucia pokarmem zanieczyszczonym szkodliwymi substancjami. Mogą one pojawić się w żywności przypadkowo lub zostać dodane celowo. Przykłady szkodliwych substancji, które można znaleźć w żywności, obejmują metale ciężkie, pestycydy i dioksyny.
Dlatego ważne jest, aby przyszły trener żywienia znał ryzyko związane z toksynami i zatruciami pokarmowymi oraz był w stanie podjąć niezbędne środki ostrożności.
Toksyny spożywcze i zatrucia pokarm owe mogą być bardzo niebezpieczne, a często nawet śmiertelne. Z jednej strony składniki pochodzenia roślinnego (antyoksydanty), toksyny grzybowe i toksyny morskie mogą prowadzić do objawów zatrucia u ludzi. Z drugiej strony, bakterie, pleśnie i wirusy mogą prowadzić do zatrucia z powodu złej higieny (kuchennej).
W tym temacie przyjrzymy się również różnym rodzajom zatruć i dowiemy się, jak ich unikać.
"Dawka czyni truciznę" to dobrze znane powiedzenie, które jest tutaj bardzo trafne. Wiele produktów spożywczych, które spożywamy na co dzień, może być trujących, ale w małych ilościach są one nieszkodliwe. Dlatego ważne jest, aby znać ilość, jaką można spożyć danego pokarmu, zanim stanie się on niebezpieczny.
Żywność może być toksyczna, jeśli zawiera toksyny. Mogą one być pochodzenia naturalnego, na przykład alkaloidy w różnych gatunkach roślin. Pleśnie mogą również wytwarzać trujące substancje zwane toksynami grzybiczymi.
W rzadkich przypadkach zatrucie jest wynikiem zatrucia pokarmem zanieczyszczonym szkodliwymi substancjami. Mogą one pojawić się w żywności przypadkowo lub zostać dodane celowo. Przykłady szkodliwych substancji, które można znaleźć w żywności, obejmują metale ciężkie, pestycydy i dioksyny.
Dlatego ważne jest, aby przyszły trener żywienia znał ryzyko związane z toksynami i zatruciami pokarmowymi oraz był w stanie podjąć niezbędne środki ostrożności.
- TOKSYKOLOGIA
- Definicja toksykologii
- Interdyscyplinarna specjalność
- Toksyczność substancji
- Ważne pojęcia: toksykokinetyka i toksykodynamika
- Drogi wchłaniania
- Dystrybucja i magazynowanie substancji toksycznych
- Wydalanie
- Objawy narządowe
- Określanie wartości granicznych
- SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE - SKŁADNIKI ZIOŁOWE
- lektyny
- kwas fitynowy
- saponiny
- Aminy biogenne
- Cyjanogeny
- Olejki eteryczne
- Kwas szczawiowy
- ZATRUCIE GRZYBAMI
- Zespół falloidów
- Zespół Orellanusa
- Zespół Pantherina
- Zespół psilocybinowy
- Zespół grzybicy przewodu pokarmowego
- MYKOTOKSYNY
- Aflatoksyny
- Ochratoksyny
- Patulina
- Toksyny z Claviceps purpurea (sporysz)
- TOKSYNY MORSKIE
- Biegunkowe zatrucie skorupiakami (DSP)
- Paralityczne zatrucie skorupiakami (PSP)
- Neurotoksyczne zatrucie skorupiakami (NSP)
- Amnezyjne zatrucie skorupiakami (ASP)
- Zatrucie rybami z gatunku Ciguatera
- Zatrucie skombrotoksyną
- Zatrucie rybami wywołujące halucynacje
- SKAŻENIE MIKROBIOLOGICZNE ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH
- Definicje: Infekcje, toksykoinfekcje, zatrucia
- Powszechne czynniki wywołujące: Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus
- Clostridium botulinum
- Enterotoksynogenna Escherichia coli (ETEC)
- Enteroinwazyjna E.C. (EIEC)
- Enterokrwotoczna E.C. (EHEC)
- Listeria monocytogenes
- Vibrio cholerae
- Wirusy: Wirusowe zapalenie wątroby typu A, Norwalk, Rotawirus
- Robaki: Ascaris lumbricoides, Taenia saginata, Trichinella spiralis
- PREPARATY I SUBSTANCJE TOKSYCZNE
- Korzyści ze stosowania ciepła
- Zagrożenia związane z użyciem ciepła
- Tworzenie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych
- Tworzenie się heterocyklicznych amin
- Tworzenie się związków N-nitrozowych
- INNE MOŻLIWE SUBSTANCJE TOKSYCZNE
- Dodatki
- Pozostałości i zanieczyszczenia
- Zanieczyszczenia z materiałów opakowaniowych
- PODSTAWY HIGIENY W KUCHNI
- Blat kuchenny
- Zmywarka do naczyń
- Kuchenka
- Odpady
- Zwierzęta domowe
- Analiza zagrożeń (HACCP)
Pokaż rozdział
Nasza cecha jakościowa - certyfikat państwowy
Certyfikacja szkoleń
Kurs trenera żywienia A jest certyfikowany w Niemczech przez ZFU (nr zatwierdzenia: 7344719), w tym seminarium kompetencji sportowych (nr zatwierdzenia: 7324018c).
Certyfikacja instytutu
Jako uznana instytucja zajmująca się kształceniem dorosłych, nasze programy nauczania są regularnie oceniane i uznawane przez instytucje państwowe i organy finansujące. Nieustannie staramy się przekraczać obecne standardy jakości, aby zagwarantować najlepsze możliwe szkolenie. Przekonaj się sam o naszych certyfikatach.
Dofinansowanie i urlop edukacyjny - jak to działa
Czy mogę uzyskać dofinansowanie do treningu?
Istnieją różne opcje finansowania programów szkoleniowych w Flexyfit Sports Academy. Podstawą są fundusze państwowe i unijne, a także opcje związane z podatkami.
Chcielibyśmy jednak podkreślić, że odpowiedni organ finansujący ponosi wyłączną odpowiedzialność za decyzję o przyznaniu i wysokości finansowania.
Chętnie pomożemy w znalezieniu odpowiedniego organu finansującego i opracowaniu wszystkich informacji o kursie potrzebnych do złożenia wniosku o dofinansowanie. Sam wniosek należy złożyć do organu finansującego.
Jak działa finansowanie?
W zależności od organizacji finansującej, koszty szkolenia są wypłacane bezpośrednio po potwierdzeniu wniosku o dofinansowanie (np. AMS) lub zwracane w całości lub w części po pomyślnym ukończeniu szkolenia (np. waff). Informacje na temat sposobu finansowania można uzyskać niezależnie od organizacji finansujących.
Czy mogę wziąć urlop edukacyjny na program szkoleniowy?
Tak, większość naszych kursów jest odpowiednia do wzięcia urlopu edukacyjnego.
Jeśli chcesz kontynuować naukę bez rozwiązywania stosunku pracy, możesz zorganizować urlop edukacyjny ze swoim pracodawcą. Oznacza to, że zostaniesz zwolniony z pracy na czas trwania programu szkoleniowego.
Zaplanuj z nami swój urlop edukacyjny już teraz! Chętnie wyjaśnimy Twoje indywidualne wymagania szkoleniowe podczas osobistej, niewiążącej konsultacji .
Jak działa urlop edukacyjny?
Urlop edukacyjny można wykorzystać na maksymalnie 1 rok w ciągu 4 lat - istnieją 3 opcje:
- Urlop edukacyjny rozłożony na 12 miesięcy
- Urlop edukacyjny podzielony, ale każda część musi trwać co najmniej 2 miesiące. Części muszą zostać wykorzystane w ciągu 4 lat.
- Urlop edukacyjny w niepełnym wymiarze godzin rozłożony na 2 lata
Ważne jest, aby pracodawca wyraził zgodę na skorzystanie z urlopu edukacyjnego. Należy przedstawić dowody realizacji wydanych przez nas planów szkoleniowych w wymiarze 20 godzin tygodniowo w przypadku urlopu edukacyjnego w pełnym wymiarze godzin lub co najmniej 10 godzin w przypadku urlopu edukacyjnego w niepełnym wymiarze godzin.
Należy regularnie przedstawiać dowody postępów w szkoleniu. Na przykład w formie egzaminów lub potwierdzeń obecności, które otrzymasz od nas.
Późniejsza kariera - jak kontynuować po zakończeniu szkolenia
Co może robić trener żywienia w Austrii?
Trener żywienia może udzielać zaleceń żywieniowych osobom, które są zdrowe fizycznie i potrzebują wsparcia, na przykład, aby stosować bardziej zrównoważoną dietę, schudnąć lub zbudować mięśnie.
W przeciwieństwie do dietetyka (znanego również jako dietetyk), trener żywienia nie może doradzać osobom z dolegliwościami fizycznymi i chorobami, takimi jak nietolerancje pokarmowe lub choroby przewodu pokarmowego, zgodnie z przepisami branżowymi.
Trenerzy żywieniowi nie mogą pisać planów żywieniowych w ramach pracy na własny rachunek. Przekazywanie wiedzy w formie działalności dydaktycznej (np. w ramach wykładów, warsztatów, seminariów itp.) jest wyłączone z zakresu stosowania ustawy o regulacji handlu zgodnie z § 2 GewO, tj. nie jest do tego wymagana licencja handlowa. Szkolenie żywieniowe jest dozwolone, jeśli nie koliduje z obszarem doradztwa żywieniowego (§ 119 ust. 1 GewO).
Co może robić trener żywieniowy w Niemczech?
W Niemczech terminy trener żywieniowy i doradca żywieniowy są takie same, ale istnieje różnica w stosunku do zawodu dietetyka. W Niemczech trenerzy żywieniowi są uprawnieni do wspierania zdrowych osób w zmianie diety lub doradzania osobom, które chcą zasadniczo poprawić swoją dietę.
Gdzie pracują trenerzy żywieniowi?
Jako trener żywienia możesz pracować na własny rachunek i przekazywać swoją wiedzę na temat żywienia bezpośrednio klientom lub pracować z grupami podczas wykładów, warsztatów i seminariów.
Na stałym etacie będziesz na przykład pracować w hotelach fitness i wellness jako osoba kontaktowa we wszystkich kwestiach związanych ze zdrowym i zrównoważonym odżywianiem.
W jaki sposób Flexyfit pomaga mi znaleźć pracę?
Regularnie publikujemy ogłoszenia o pracę ze studiów fitness na naszej platformie Sportkarriere. Możesz tam bezpośrednio ubiegać się o pracę jako trener fitness, kierownik oddziału, instruktor lub pracownik studia.
Często zadawane pytania
Certyfikowany trener żywienia - kariera w sektorze zdrowia
Zostań ekspertem ds. żywienia!
W naszym programie szkoleniowym dowiesz się wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zostać samozatrudnionym trenerem żywienia lub pracować w placówkach odnowy biologicznej i zdrowia.
Nasz internetowy program nauczania na odległość, aby zostać wykwalifikowanym trenerem żywienia, pozwala idealnie dostosować szkolenie do swojego życia i harmonogramu. Nasze skrypty i materiały wideo są dostępne przez całą dobę. Oznacza to, że możesz uzyskać licencję trenera online bez konieczności przestrzegania ustalonych godzin kursu lub egzaminu.
Czego możesz oczekiwać od naszego programu szkoleniowego?
Zapoznamy Cię z najnowszymi informacjami na temat odżywiania i zapewnimy narzędzia, które okazały się szczególnie skuteczne w praktyce. Oprócz treści teoretycznych, takich jak poznanie anatomicznych i żywieniowych zasad fizjologicznych, kluczową rolę w naszym programie szkoleniowym odgrywają tematy praktyczne, takie jak planowanie żywieniowe, nauka o żywności i edukacja zdrowotna .
Nasz program szkoleniowy uzupełniają bardziej specjalistyczne tematy, takie jak ziołolecznictwo, żywienie sportowe i toksykologia żywności.
Warunki uczestnictwa
- Rejestracja online lub pisemna
- Zainteresowanie tematyką żywieniową
- Minimalny wiek 18 lat (w przypadku uczestników poniżej 18 roku życia do rejestracji wymagana jest pisemna zgoda rodziców)
- Dostęp do urządzenia z dostępem do Internetu i kamerą
- Dostęp do stabilnego połączenia internetowego
Certyfikat ukończenia kursu
Nasze certyfikaty są ważne na całym świecie i są wydawane w różnych wersjach. Na życzenie możesz otrzymać nasz certyfikat w kilku językach (DE, EN, ES), z informacjami specyficznymi dla danego kraju oraz z wydrukowanymi ocenami lub bez nich.
Wszystkie te warianty są dostępne bezpłatnie przez całe życie do pobrania z kampusu online. Ponadto, w zależności od zakupionego pakietu edukacyjnego, otrzymasz wybrany przez siebie certyfikat, który zostanie wydany na wysokiej jakości specjalnym papierze z wytłoczonym nadrukiem.
Przyznany zostanie następujący certyfikat (w kilku językach DE, EN, ES):
"Diploma Nutrition Trainer"
"Licencja trenera żywienia A"
Czy masz konkretne pytania dotyczące programu szkoleniowego?
Chętnie pomożemy przez telefon, e-mail lub czat . Możesz również znaleźć odpowiedź na swoje pytanie w naszym ogólnym FAQ lub FAQ trenera żywienia.
Procedura i czas trwania - struktura szkolenia
Program szkolenia składa się z trzech modułów
Listę modułów i tematów można znaleźć, klikając zakładkę "Treść kursu".
Czas trwania programu szkoleniowego
Ponieważ nasze kursy szkoleniowe mogą być organizowane bardzo elastycznie, czas trwania kursu zależy w dużej mierze od Twojej własnej inicjatywy edukacyjnej, ilości czasu, jaki poświęcasz w każdym tygodniu i Twojej wcześniejszej wiedzy. W zależności od tego, ile czasu możesz zainwestować i jak szybko przyswajasz wymaganą wiedzę, możesz być w stanie ukończyć kurs szybciej.
W przypadku kursów online na odległość to Ty nadajesz ton nauce
Ucz się we własnym tempie, kiedy chcesz i gdzie chcesz. Konto Academy towarzyszy Ci na komputerze, tablecie lub smartfonie i zawiera wszystko, czego potrzebujesz do szkolenia.
Ty decydujesz, jak się uczyć
Możesz wybierać spośród szerokiej gamy filmów szkoleniowych Full HD, w których nasi najlepsi instruktorzy uczą Cię treści szkoleniowych. Możesz także zapoznać się z treścią naszych skryptów i prezentacji.
Lekcje wideo z certyfikowanymi instruktorami
Nasze kursy kształcenia na odległość optymalnie przygotowują do praktycznego wdrożenia. Dołączone dyskusje techniczne oferują również możliwość wymiany pomysłów z naszymi ekspertami i dogłębnego omówienia tematów.
Bez bólu, bez zysku (lub certyfikatu)
W drodze do uzyskania certyfikatu będziesz wykonywać różne zadania obowiązkowe i dodatkowe. Polegają one na przykład na prowadzeniu dziennika spożycia żywności lub filmowaniu ćwiczeń, abyś mógł zastosować w praktyce to, czego się nauczyłeś.
Wreszcie... Egzaminy
Możesz spodziewać się wielu egzaminów online wielokrotnego wyboru, aby sprawdzić swój poziom wiedzy. Przed każdym egzaminem możesz przystąpić do egzaminu testowego, aby być optymalnie przygotowanym. Istnieje również praktyczny egzamin końcowy. Można go również zdawać online za pośrednictwem połączenia wideo, podobnie jak w przypadku nauki na odległość!
Treść kursu - czego nauczysz się podczas szkolenia
Zakres nauki
956 E | Zakres
SPK
200
Doświadczenie sportowe
EL
675
eLearning | Samokształcenie
RE
12
Badania literaturowe
TE
60
Praktyczna realizacja
AE
9
Dodatkowe zadania i egzaminy
Ten program szkoleniowy jest idealny na urlop edukacyjny. Indywidualna ocena i zatwierdzenie są przeprowadzane przez odpowiednią agencję finansującą. Chętnie udzielimy szczegółowych informacji na temat czasu trwania i procedury urlopu edukacyjnego. Skontaktuj się z nami, aby umówić się na konsultację!
Udział w bezpośrednich webinariach jest obowiązkowy w przypadku urlopu edukacyjnego i musi zostać udowodniony AMS. Potwierdzenie obecności jest obowiązkiem uczestnika. Potwierdzenie uczestnictwa w bezpośrednim webinarium będzie wydawane podczas każdego webinarium wyłącznie na prośbę uczestnika.
Moduł Doświadczenie sportowe
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Anatomia
Szkolimy najlepszych trenerów w branży fitness. Wspieramy i mentorujemy naszych absolwentów od początku do końca i nie tylko.
Anatomia funkcjonalna jest podstawą dla każdego trenera w sektorze sportowym i zdrowotnym. Ten specjalistyczny kurs zapewni ci kompleksowy wgląd w anatomię ludzkiego ciała, dając ci dogłębną wiedzę.
Kurs został zaprojektowany tak, aby był jak najbardziej żywy i zrozumiały przy pomocy różnych technik nauczania i uczenia się - dostosowanych do potrzeb trenerów fitness i osobistych.
Celem jest rozpoznanie powiązań między sekwencjami ruchów i zrozumienie najważniejszych łacińskich terminów technicznych.
- NAUKA O KOMÓRKACH (CYTOLOGIA)
- Ogólna struktura komórki
- NAUKA O TKANKACH (HISTOLOGIA)
- Tkanka nabłonkowa
- TKANKA ŁĄCZNA, PODTRZYMUJĄCA I MIĘŚNIOWA
- Tkanka łączna
- Tkanka podporowa
- Tkanka mięśniowa
- TKANKA NERWOWA
- Funkcjonalne i strukturalne rozgraniczenie
- Struktura komórki nerwowej
- Struktury pomocnicze tkanki nerwowej
- Zadanie tkanki nerwowej
- ORIENTACJA NA CIELE CZŁOWIEKA
- Główne osie i płaszczyzny
- Oznaczenia położenia i kierunku
- TEORIA KOŚCI (OSTEOLOGIA)
- Rodzaje kości
- Truncus
- Kończyna górna
- Kończyna dolna
- STAWY
- Rodzaje stawów
- Urządzenia pomocnicze stawów
- Opis ruchu stawów
- Kształty stawów
- Najważniejsze stawy
- MIĘSIEŃ PRĄŻKOWANY
- Struktura
- Klasyfikacja typów mięśni
- Urządzenia pomocnicze aktywnego układu mięśniowo-szkieletowego
- M. TRAPEZIUS (MIĘSIEŃ TRAPEZOWY)
- M. RHOMBOIDEUS MAJOR (MIĘSIEŃ ROMBOIDALNY WIĘKSZY)
- M. SERRATUS ANTERIOR (MIĘSIEŃ ZĘBATY PRZEDNI)
- M. DELTOID (MIĘSIEŃ NARAMIENNY)
- M. PECTORALIS MAJOR (MIĘSIEŃ PIERSIOWY WIĘKSZY)
- M. LATISSIMUS DORSI (MIĘSIEŃ NAJSZERSZY GRZBIETU)
- MANKIET ROTATORÓW
- M. infraspinatus (mięsień podłopatkowy)
- M. supraspinatus (mięsień najszerszy górny)
- M. teres minor (mały okrągły mięsień)
- M. subscapularis (dolny mięsień łopatki)
- M. BICEPS BRACHII (DWUGŁOWY ZGINACZ RAMIENIA)
- M. BRACHIALIS (ZGINACZ RAMIENIA)
- M. BRACHIORADIALIS (MIĘSIEŃ PROMIENIOWY RAMIENIA)
- M. TRICEPS BRACHII (TRÓJGŁOWY PROSTOWNIK RAMIENIA)
- M. ILIOPSOAS (MIĘSIEŃ LĘDŹWIOWY)
- M. psoas major (mięsień lędźwiowy większy) i m. psoas minor (mięsień lędźwiowy mniejszy)
- M. iliacus (mięsień biodrowy)
- M. GLUTEUS MEDIUS (MIĘSIEŃ POŚLADKOWY ŚREDNI)
- M. GLUTEUS MINIMUS (MIĘSIEŃ POŚLADKOWY MAŁY)
- M. TENSOR FASCIAE LATAE (MIĘSIEŃ PODKOLANOWY)
- M. QUADRICEPS FEMORIS (MIĘSIEŃ CZWOROGŁOWY UDA)
- M. BICEPS FEMORIS (MIĘSIEŃ DWUGŁOWY UDA)
- M. PÓŁBŁONIASTY (MIĘSIEŃ ŚCIĘGNISTY)
- M. SEMITENDINOSUS (MIĘSIEŃ PÓŁŚCIĘGNISTY)
- M. SARTORIUS (MIĘSIEŃ SARTORIUS)
- M. PECTINEUS (MIĘSIEŃ GRZBIETU)
- M. GRACILIS (MIĘSIEŃ SMUKŁY)
- M. ADDUCTOR LONGUS (PROSTOWNIK DŁUGI UDA)
- M. ADDUCTOR BREVIS (PROSTOWNIK KRÓTKI UDA)
- M. ADDUCTOR MAGNUS (DUŻY PROSTOWNIK UDA)
- M. BRZUCHATY ŁYDKI (MIĘSIEŃ DWUGŁOWY ŁYDKI)
- M. SOLEUS (MIĘSIEŃ GRUSZKOWATY)
- M. TIBIALIS ANTERIOR (MIĘSIEŃ PISZCZELOWY PRZEDNI)
- M. TIBIALIS POSTERIOR (MIĘSIEŃ PISZCZELOWY TYLNY)
- M. RECTUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ PROSTY BRZUCHA)
- M. OBLIQUUS INTERNUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ SKOŚNY WEWNĘTRZNY BRZUCHA)
- M. OBLIQUUS EXTERNUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ SKOŚNY ZEWNĘTRZNY BRZUCHA)
- M. TRANSVERSUS ABDOMINIS (MIĘSIEŃ POPRZECZNY BRZUCHA)
- M. QUADRATUS LUMBORUM (MIĘSIEŃ CZWOROBOCZNY LĘDŹWI)
- DIAPHRAGM (PRZEPONA)
- ROZCIĄGACZ PLECÓW
- LISTWA BRZUSZNA
Pokaż rozdział
Odżywianie
W ramach ogólnego żywienia sportowego nasi uczestnicy zapoznają się z podstawami żywienia.
Jako podstawę omawia się skład naszej diety z makro- i mikroelementami, a także bilans wodny. Aby zrozumieć różne zależności, szczegółowo omawiany jest bilans energetyczny.
Ponadto omówiono wpływ poszczególnych składników odżywczych na organizm człowieka i ich znaczenie w spor cie.
- PODEJŚCIA DO ŻYWIENIA
- Podejście naukowe
- Podejścia alternatywne
- Nowoczesne diety wyczynowe
- Stan rzeczywisty i docelowy
- PODSTAWY ZDROWEJ DIETY
- Makroskładniki
- Mikroskładniki odżywcze
- Ogólny bilans wodny
Pokaż rozdział
Pierwsza pomoc i urazy sportowe
Ponieważ kontuzje są codziennością w sporcie, ważne jest, aby znać przyczyny i konsekwencje najczęstszych urazów. Jeśli dojdzie do najgorszego, trener personalny musi być w stanie szybko i prawidłowo zareagować!
Zrozumienie różnych wzorców urazów pomaga również zapobiegać ich powstawaniu.
- PIERWSZA POMOC
- Rozpoznawanie sytuacji zagrożenia
- Postępowanie resuscytacyjne
- Wybrane czynniki ryzyka
- Problemy termiczne
- URAZY SPORTOWE - STANY NAGŁE
- Złamanie otwarte
- Złamanie podstawy czaszki
- Uraz kręgosłupa
- URAZY SPORTOWE AKTYWNEGO APARATU RUCHU
- Różnicowanie: urazy ostre i urazy związane z przeciążeniem
- Zasada P-E-C-H
- krwiak
- Stłuczenie
- Naciągnięcie mięśnia/naderwanie włókna mięśniowego/naderwanie mięśnia
- Miogeloza
- Urazy związane z nadużywaniem aktywnego układu mięśniowo-szkieletowego
- URAZY SPORTOWE BIERNEGO UKŁADU MIĘŚNIOWO-SZKIELETOWEGO
- Złamania i rodzaje złamań
- Urazy stawów
Pokaż rozdział
Podstawy promocji zdrowia w miejscu pracy
W wielu firmach promocja zdrowia w miejscu pracy stała się popularną metodą poprawy zdrowia pracowników, zapobiegania chorobom, a tym samym poprawy ich samopoczucia.
Dlaczego promocja zdrowia w miejscu pracy jest tak ważna, pokazano we wprowadzeniu do promocji zdrowia w miejscu pracy, przedstawiono wyzwania związane z promocją zdrowia w miejscu pracy i omówiono powszechne choroby organizacyjne.
Uczestnicy kursu dowiedzą się również o czynnikach sukcesu promocji zdrowia w miejscu pracy, korzyściach dla pracowników i organizacji oraz oczywiście o najlepszych praktykach i narzędziach.
W tym celu prezentowane są różne obszary działalności i środki, a uczestnicy kursu dowiadują się również, jak dostać się do takich firm, opracować koncepcje i wyjaśnić inne ważne kwestie organizacyjne.
Uczestnicy kursu zapoznają się z praktycznymi przykładami i będą mieli okazję zastosować zdobytą wiedzę w pracy grupowej.
- WPROWADZENIE
- Definicja zdrowia
- Zadania projektu BFG
- Wyzwania dla BFG
- CZYNNIKI SUKCESU DLA BGF
- Korzyści dla pracowników
- Korzyści dla firmy
- Sprawdzone instrumenty i obszary działalności
- PIERWSZE KROKI JAKO TRENER W DZIEDZINIE BGF
- Pytania ogólne
- ZMIANY ZWIĄZANE ZE ZDROWIEM
- Aktywny i pasywny układ mięśniowo-szkieletowy
- Układ sercowo-naczyniowy
- Odżywianie
- Zarządzanie stresem
- CHOROBY ORGANIZACYJNE
- Mobbing
- wypalenie
- Wewnętrzna rezygnacja
- ZALECENIA DOTYCZĄCE ĆWICZEŃ
- Prawidłowa postawa w miejscu pracy
- Rozciąganie i wzmacnianie mięśni ramion
- Rozciąganie mięśni klatki piersiowej i górnej części pleców
- Rozciąganie mięśni pośladkowych i mięśni rdzenia
- Wzmacnianie mięśni pleców za pomocą taśmy Theraband
- Wzmacnianie mięśni prostowników pleców
- Dalsze ćwiczenia rozciągające i wzmacniające
Pokaż rozdział
Praca zorientowana na klienta
Celem tej jednostki zorientowanej na klienta jest zapewnienie uczestnikom kursu wglądu w marketing, aby mogli później dobrze pozycjonować się na rynku jako trenerzy i ułatwić im wejście na rynek.
W tym celu najpierw zdefiniujemy, czym właściwie jest marketing i dlaczego jest on istotny również dla trenerów personalnych.
Ponadto wyjaśnione zostaną popularne terminy marketingowe, takie jak USP, korzyści, pozycjonowanie itp. oraz różne modele marketingowe, takie jak formuła SMART, marketing mix 4P i inne.
Oczywiście w tym rozdziale nie zapomniano o komunikacji między trenerami a klientami. Przedstawiono różne aspekty komunikacji i zasady skutecznej komunikacji oraz pokazano przykłady.
Pod koniec tego modułu uczestnicy kursu powinni być w stanie pozycjonować siebie i swój produkt lub usługę na rynku przy użyciu strategii marketingowej i skutecznie je sprzedawać.
- ROLA TRENERA
- PODSTAWY MARKETINGU
- Definicja marketingu
- Pierwsze kroki
- 4P MARKETINGU
- WAŻNE PUNKTY DLA TRENERA
- Tożsamość korporacyjna
- Czynniki wpływające na aktywność sportową
- Trener osobisty - sprzedaż
- PODSTAWY KOMUNIKACJI
- Zasady komunikacji i wyglądu trenera personalnego
- Podstawy komunikacji
Pokaż rozdział
Fizjologia
Dobra znajomość fizjologii człowieka i związanych z nią funkcji organizmu jest niezbędnym warunkiem wstępnym dla wszystkich trenerów pracujących w dziedzinie sportu, aby mogli prawidłowo wykonywać swoją pracę.
Ten kurs sprawi, że wzajemne powiązania ludzkiego organizmu staną się dla ciebie"zrozumiałe". Podróżuj z nami przez ludzkie ciało i zrozum funkcje organizmu dla swojej nowej kariery w sporcie.
Przedmiot ten w praktyczny i ekscytujący sposób bada zaopatrzenie mięśni w energię, układ sercowo-naczyniowy i układ oddechowy.
Dobra edukacja sportowa zaczyna się od anatomii i fizjologii.
- CZYM JEST FIZJOLOGIA?
- UKŁAD SERCOWO-NACZYNIOWY
- Serce - kształt i położenie
- Anatomia serca
- Układ pobudzający i stymulujący
- Jak działa serce
- Układ naczyniowy
- Krążenie krwi
- Ważne parametry układu sercowo-naczyniowego
- Reakcje adaptacyjne układu sercowo-naczyniowego
- Regulacja układu krążenia
- Choroby układu sercowo-naczyniowego
- KREW
- Skład krwi
- Właściwości grup krwi
- UKŁAD ODPORNOŚCIOWY
- Odpowiedź immunologiczna
- Układ limfatyczny
- Narządy limfatyczne
- PŁUCA I ODDYCHANIE
- Układ oddechowy
- Górne drogi oddechowe
- Dolne drogi oddechowe
- Funkcje układu oddechowego
- Zaburzenia układu oddechowego
- RÓWNOWAGA KWASOWO-ZASADOWA
- Regulacja układu oddechowego
- Regulacja metabolizmu
- Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej
- UKŁAD NERWOWY
- Kategoryzacja przestrzenna układu nerwowego
- Funkcjonalna kategoryzacja układu nerwowego
- Odruchy
- Pochodzenie ruchu
- Analizatory
- TRAWIENIE
- Narządy trawienne
- Fizjologia odżywiania
- METABOLIZM ENERGETYCZNY I DOSTARCZANIE ENERGII
- Trójfosforan adenozyny (ATP)
- Ścieżki dostarczania energii
- Choroby i zaburzenia metaboliczne
- ENDOKRYNOLOGIA
- Hormony
- Przysadka mózgowa
- FIZJOLOGIA MIĘŚNI
- Tkanka i narząd
- Molekularny mechanizm skurczu mięśni
- Mięśnie gładkie i prążkowane
- Pochodzenie, wstawianie i możliwości ruchu
- Kierunek ruchu, funkcja i unerwienie
- Propriocepcja
- Mięśnie statyczne (posturalne) i dynamiczne (ruchowe)
Pokaż rozdział
Psychologia sportu - komunikacja i motywacja
Kurs ten przygotowuje uczestników do skutecznej komunikacji z klientami na wszystkich poziomach. Ponadto uczestnicy zostaną poproszeni o przeanalizowanie własnych celów i motywów, aby lepiej zrozumieć cele i motywy swoich klientów.
Wyznaczanie właściwych celów i prawidłowe przekazywanie informacji zwrot nych są również częścią kursu!
Uczestnicy zapoznają się również z zarządzaniem stresem i różnymi strategiami uczenia się, aby mogli je zastosować po zakończeniu kursu.
- CELE
- Inteligentna formuła celów
- Rodzaje celów
- UCZENIE SIĘ
- Rodzaje uczenia się
- STRES, NIEPOKÓJ I PEWNOŚĆ SIEBIE
- Katalog zarządzania stresem
- Samoświadomość
- Niepokój
- MOTYWY I MOTYWACJA
- Rodzaje motywacji
- Podstawowe motywy
- Podstawowe potrzeby w sporcie
- Techniki motywacyjne
- Techniki regeneracji
- Praca
- KOMUNIKACJA
-
- Cyrkularność zachowań - Myślenie systemowe
- Formy komunikacji
- 4 strony komunikatu
- Kryteria komunikacji
- System V-A-K-O-G
- Komunikacja bez przemocy:
- Informacja zwrotna
- Użycie + cel komunikacji
- Techniki konwersacji + opór
- Opór podczas rozmowy
- Techniki radzenia sobie z obiekcjami/oporem
- Przywództwo i autorytet
- Dodatkowe punkty na temat komunikacji
Pokaż rozdział
Teoria treningu
Pierwsza część teorii treningu uczy podstaw treningu, takich jak zasady treningu, zasady organizacji treningu, metody treningowe i czynniki wydajności sportowej.
Ponieważ wydajność, diagnostyka wydajności, trening i konkurencja są ze sobą ściśle powiązane, są one również odpowiednio nauczane w ramach kursu.
W drugiej części teorii treningu, trening jest definiowany i oceniany jako złożony proces działania w połączeniu z planowaniem, realizacją i oceną.
Ważną częścią teorii treningu jest nadal projektowanie planów treningowych, które są nauczane w praktyce na przykładach możliwości projektowania planów treningowych.
Aby pogłębić temat nauki o treningu, regularnie zapraszamy najlepszych międzynarodowych wykładowców, takich jak prof. dr Paul Haber i prof. em. Dr.phil. Dr .med. Dr.hc Jürgen Weineck do Akademii.
Są oni znani między innymi ze swoich książek "Optymalny trening" (Jürgen Weineck) i "Fizjologia wydajności" (Paul Haber) w dziedzinie nauki o treningu.
- DEFINICJA TRENINGU
- Złożona wydajność sportowa - komponenty wydajności
- Biologiczne zasady treningu
- Składniki obciążenia
- Zasady projektowania treningu
- Przeciążenia
- Adaptacje funkcjonalne poprzez trening ruchowy
- CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA WYNIKI SPORTOWE
- Cele treningowe
- Zawartość treningu
- Metody treningowe
- Sprzęt treningowy
- Główne formy sportowego treningu motorycznego
- TRENING KONDYCYJNY - WYTRZYMAŁOŚĆ
- Pozytywne zmiany adaptacyjne dzięki treningowi wytrzymałościowemu
- Formy treningu wytrzymałościowego
- Metody treningu wytrzymałościowego
- TRENING SIŁOWY
- Wpływ treningu siłowego na mięśnie szkieletowe
- Metody pracy mięśni szkieletowych
- Rodzaje włókien mięśniowych
- Metody treningu siłowego
- Ogólne zasady metodyczne
- Techniki intensyfikacji
- Sprzęt treningowy
- Formy organizacji
- TRENING SZYBKOŚCIOWY
- Trening mający na celu poprawę szybkości działania i częstotliwości
- Trening poprawiający szybkość reakcji
- Szybkość jako złożona umiejętność
- TRENING ZWINNOŚCI
- Determinanty zwinności
- Zasady metodyczne - trening gibkości
- Metody rozciągania
- Komponenty obciążenia w metodach rozciągania
- KOORDYNACJA
- Zdolności koordynacyjne
- Aspekty koordynacji
- TRENING TECHNIKI
- Fizjologiczne zasady sekwencji ruchów
- Uczenie się motoryczne (uczenie się technik sportowych)
- Metody i zasady metodologiczne treningu techniki
- METODOLOGIA TRENINGU
- Podstawowe zasady metodyczne
- Metodyczne serie ćwiczeń
- Sesja treningowa
Pokaż rozdział
Moduł Licencja trenera żywienia B
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Porady żywieniowe i wsparcie
W temacie zaleceń i opieki żywieniowej poznasz podstawowe koncepcje żywienia i wymagań żywieniowych. Zdobędziesz wiedzę umożliwiającą formułowanie uzasadnionych zaleceń w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych.
Omówione zostaną definicje pełnowartościowej diety zgodnie z wytycznymi towarzystw żywieniowych. Ponadto wyjaśniona zostanie podstawa prawna w celu wyjaśnienia, jakie usługi są uprawnione do oferowania klientom lub uczestnikom po ukończeniu szkolenia.
Kurs przedstawia również krajowe i międzynarodowe towarzystwa żywieniowe, a także zalecaną kategoryzację żywieniową DGE, ÖGE i Swiss Society. Otrzymasz również przegląd zaleceń żywieniowych poszczególnych krajów i dowiesz się o funkcjach witamin, minerałów i pierwiastków śladowych w organizmie oraz ich optymalnych poziomach spożycia.
- PODSTAWOWE DEFINICJE
- Definicje odżywiania i składników odżywczych
- Klasyfikacja składników odżywczych
- ZAPOTRZEBOWANIE NA SKŁADNIKI ODŻYWCZE
- Co obejmuje zapotrzebowanie na składniki odżywcze?
- Bezpieczny poziom spożycia
- Minimalne wymagania/podstawowe wymagania
- Zapotrzebowanie zapewniające odpowiednie zapasy
- Średnie zapotrzebowanie/zalecane spożycie
- Dodatkowe wymagania
- Czynniki wpływające na zapotrzebowanie na składniki odżywcze
- Margines bezpieczeństwa
- Wymagania dotyczące określania zapotrzebowania na składniki odżywcze
- Przykłady białek i witaminy C
- ZALECENIA ŻYWIENIOWE
- Międzynarodowe i krajowe towarzystwa żywieniowe
- Zadania towarzystw żywieniowych
- DGE, ÖGE, SGE i ich zalecenia
- 10 zasad DGE i ÖGE
- Projekty DGE i ÖGE
- STAN ODŻYWIENIA
- Metody określania stanu odżywienia
- Pomiar stanu odżywienia
- Parametry podaży i parametry funkcjonalne
- METODY BADANIA STANU ODŻYWIENIA
- Powody przeprowadzania badań żywieniowych
- Metody pośrednie (np. bilanse żywności)
- Metody bezpośrednie (np. 24-godzinna ankieta, dziennik żywieniowy)
- Wdrożenie i praktyczne przykłady
- INFORMACJE PRAWNE
-
- Aspekty prawne dla wykwalifikowanych trenerów żywieniowych
- Wolny handel i sformułowania handlowe
Pokaż rozdział
Formy odżywiania i diety
Dzisiejszy sposób odżywiania charakteryzuje się industrializacją , która doprowadziła do coraz większego rozpowszechnienia wygodnych produktów i fast food ów. Rozwój ten ma również wpływ na zdrowie ludzi. Coraz więcej osób cierpi na otyłość i choroby dietozależne. Dlatego ważne jest, aby zająć się tematami "form żywienia i diet" oraz poznać indywidualne zapotrzebowanie na energię.
W temacie " Formy odżywiania i diety" w ramach programu szkoleniowego trener żywienia, dowiesz się, jak obliczyć dzienne zapotrzebowanie na energię, zużycie energii i podstawową przemianę materii. Dowiesz się również o różnych rodzajach diet, które są uważane za korzystne dla zdrowia. Należą do nich wegetarianizm, weganizm, diety niskotłuszczowe, ketogeniczne i niskowęglowodanowe.
Wegetarianizm to forma diety, w której spożywane są wyłącznie pokarmy roślinne. Dieta wegańska to forma wegetarianizmu, w której unika się wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka, jaj i miodu. Diety niskotłuszczowe to diety, w których unika się spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Diety ketogeniczne to diety, w których organizm wykorzystuje głównie tłuszcze jako źródło energii. Diety niskowęglowodanowe to diety, w których udział węglowodanów w żywności jest utrzymywany na jak najniższym poziomie.
W temacie " Formy odżywiania i diety" w ramach programu szkoleniowego trener żywienia, dowiesz się, jak obliczyć dzienne zapotrzebowanie na energię, zużycie energii i podstawową przemianę materii. Dowiesz się również o różnych rodzajach diet, które są uważane za korzystne dla zdrowia. Należą do nich wegetarianizm, weganizm, diety niskotłuszczowe, ketogeniczne i niskowęglowodanowe.
Wegetarianizm to forma diety, w której spożywane są wyłącznie pokarmy roślinne. Dieta wegańska to forma wegetarianizmu, w której unika się wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka, jaj i miodu. Diety niskotłuszczowe to diety, w których unika się spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Diety ketogeniczne to diety, w których organizm wykorzystuje głównie tłuszcze jako źródło energii. Diety niskowęglowodanowe to diety, w których udział węglowodanów w żywności jest utrzymywany na jak najniższym poziomie.
- RÓŻNE TERMINY/DEFINICJE
- Odżywianie
- Zdrowe odżywianie
- Odżywianie
- Zdrowie
- Zdrowe odżywianie
- PODSTAWY ODŻYWIANIA
- Dieta człowieka
- Zdrowe odżywianie z naukowego punktu widzenia
- Zalecenia oparte na składnikach odżywczych
- Zalecenia oparte na żywności
- Punkty krytyki
- BILANS ENERGETYCZNY
- Energia pożywienia
- Zużycie energii
- Podstawowa przemiana materii i czynniki na nią wpływające
- Tempo metabolizmu energetycznego i wartości PAL
- Wartości orientacyjne dla spożycia energii
- Obliczanie zapotrzebowania na energię
- PODSTAWY ZBILANSOWANEJ DIETY
- Cele i zasady
- Ogólne zalecenia
- Przyczyny niezrównoważonej diety
- Choroby i błędy związane z dietą
- SPECJALNE FORMY ODŻYWIANIA
-
- Odżywianie pełnowartościową żywnością
- Wegetarianizm
- Formy i zalety
- Wady i styl życia
- Weganizm
- Zasada i zgodność ze środowiskiem
- Dieta paleo
- Zasada, zalety i wady
- Dieta niskotłuszczowa
- Zasada i wady
- Dieta ketogeniczna/dieta anaboliczna
- Skład odżywczy i wykonalność
- Diety niskowęglowodanowe
- Dieta metaboliczna i jej zalety
- Dieta Atkinsa
- Fazy i krytyka
- Dieta Dukana
- Fazy i zasady
- Dieta Montignac
- Przerywany post
- Zasada i zalety
- Dieta 10 na 2 lub 1-0
- Makrobiotyka
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Ajurweda
- Zasada i dosze
- TCM (tradycyjna medycyna chińska)
- Zasada i 5 elementów
- Odżywianie surową żywnością
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Równowaga kwasowo-zasadowa
- Zasada i ocena żywieniowo-fizjologiczna
- Dieta recepturowa
- Zasada i produkty
- Przykłady znanych diet
- Weight Watchers
- Koncepcja i skuteczność
- Produkty oraz zalety i wady
- Post terapeutyczny
- Rodzaje i procesy fizyczne
- Wskazania i przeciwwskazania
- Krytyka i wytyczne
Pokaż rozdział
Aspekty żywieniowe i fizjologiczne
W ramach przedmiotu dotyczącego fizjologicznych aspektów odżywiania uczestnicy uczą się, jak określać skład ciała klientów przy użyciu różnych metod pomiarowych.
Oprócz masy ciała, skład ciała obejmuje również procent tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej i masy kostnej. Masa ciała składa się z procentowej zawartości mięśni, procentowej zawartości tkanki tłuszczowej, procentowej zawartości kości i procentowej zawartości wody.
Procent tkanki tłuszczowej w organizmie to proporcja masy ciała, która składa się z tłuszczu. Skład ciała można określić za pomocą różnych metod.
Jedną z tych metod jest model przedziałowy, który dzieli ciało na różne przedziały zawierające składniki odżywcze, które różnią się wielkością i stężeniem składników odżywczych. Model przedziałowy umożliwia lepsze zrozumienie procesów wchłaniania i dystrybucji składników odżywczych w organizmie.
Oprócz fizjologicznych aspektów żywienia, uczestnicy programu szkoleniowego dla trenerów żywienia poznają również inne interesujące tematy.
Oprócz masy ciała, skład ciała obejmuje również procent tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej i masy kostnej. Masa ciała składa się z procentowej zawartości mięśni, procentowej zawartości tkanki tłuszczowej, procentowej zawartości kości i procentowej zawartości wody.
Procent tkanki tłuszczowej w organizmie to proporcja masy ciała, która składa się z tłuszczu. Skład ciała można określić za pomocą różnych metod.
Jedną z tych metod jest model przedziałowy, który dzieli ciało na różne przedziały zawierające składniki odżywcze, które różnią się wielkością i stężeniem składników odżywczych. Model przedziałowy umożliwia lepsze zrozumienie procesów wchłaniania i dystrybucji składników odżywczych w organizmie.
Oprócz fizjologicznych aspektów żywienia, uczestnicy programu szkoleniowego dla trenerów żywienia poznają również inne interesujące tematy.
- MODELE PRZEDZIAŁÓW
- Przedziały ciała i ich znaczenie
- Model jednoprzedziałowy
- Model dwukomorowy
- Model trójprzedziałowy
- Model czterokomorowy
- SKŁAD CIAŁA
- Zmiany w składzie ciała na przestrzeni życia
- Różnice w składzie ciała między mężczyznami i kobietami
- Określanie całkowitej ilości płynów w organizmie
- Całkowita ilość wody w organizmie i jej dystrybucja
- OKREŚLENIE SKŁADNIKÓW CIAŁA
- Beztłuszczowa masa ciała i zawartość tkanki tłuszczowej
- Standardowe wartości procentowej zawartości tłuszczu w organizmie
- Przykład praktyczny: Obliczanie składu ciała
- ANTROPOMETRIA
- Pomiar ciała i jego znaczenie
- Metody pomiaru
- Wskaźnik masy ciała (BMI)
- Wskaźnik Broca
- Stosunek obwodu talii do obwodu bioder (WHR)
- Pomiar grubości fałdu skórnego w celu oszacowania zawartości tłuszczu w organizmie
- Określenie obwodu mięśni ramion
- WAŻENIE PODWODNE I BOD POD
- Zasada hydrodensytometrii
- Pomiar objętości ciała poprzez przemieszczenie powietrza
- ANALIZA IMPEDANCJI BIOELEKTRYCZNEJ (BIA)
- Zasada i metody pomiaru
- Czynniki wpływające na pomiar
- Interpretacja wyników
- METODA ABSORPCJI PROMIENIOWANIA RENTGENOWSKIEGO O PODWÓJNEJ ENERGII (DEXA)
- Zastosowanie i zalety metody DEXA
- Dokładność i przydatność dla różnych grup osób
- PRAKTYCZNE ZASTOSOWANIE I OKREŚLANIE SKŁADU CIAŁA
- Dostępne urządzenia i ich zastosowanie
- Obliczenia i pomiary
Pokaż rozdział
Specjalistyczne odżywianie sportowe
W tej części pogłębiana jest wiedza z wykładu "Podstawy żywienia w sporcie" z modułu podstawowego.
Uczestnicy dowiedzą się o optymalnym składzie odżywek sportowych dla sportów wytrzymałościowych i siłowych oraz o znaczeniu różnic w potrzebach żywieniowych podczas fazy stresu i regeneracji sportowców.
Omówione zostaną również różnice żywieniowe między sportowcami amatorami a sportowcami wyczynowymi, a także znaczenie suplementów diety i ich rozsądne stosowanie.
Na zajęciach powtarzana jest również wiedza na temat bilansu energetycznego i poszerzana o wiedzę na temat produkcji energii, podaży energii i glikolizy tlenowej / beztlenowej w sporcie.
- SPORT I ODŻYWIANIE
- Grupy wydajności
- Bilans energetyczny
- Optymalne odżywianie w sporcie
- Odżywianie i wysiłek sportowy
- W szczególności bilans wodny
- Dodatki żywieniowe (suplementy)
- Odżywianie i regeneracja
- Excursus - plotki, gorące tematy na temat białka
- Dodatek: Recenzje produktów
- GRUPY WYCZYNOWE
- Zawodowi sportowcy
- Sportowcy wyczynowi
- Sportowcy wyczynowi
- Sportowcy amatorzy
- Wymagania i cele dla różnych dyscyplin sportowych
- BILANS ENERGETYCZNY
- Definicja kalorii i dżula
- Bilans energetyczny
- Magazynowanie energii (ATP, fosforan kreatyny, glikogen, tłuszcz)
- Produkcja energii (tlenowa i beztlenowa)
- Czynniki wpływające na zużycie energii
- Obliczanie podstawowego tempa metabolizmu i tempa metabolizmu energetycznego
- Całkowity obrót energii
- Termogeneza
- OPTYMALNE ODŻYWIANIE W SPORCIE
- Charakterystyka i cele optymalnego odżywiania sportowego
- Piramida żywieniowa dla sportowców
- Zapotrzebowanie na składniki odżywcze dla sportowców
- Błędy żywieniowe i typowe problemy
- Wskazówki dotyczące wyboru żywności i metod przygotowania
- ODŻYWIANIE I WYSIŁEK SPORTOWY
- Planowanie posiłków podczas treningu
- Odżywianie podczas zawodów (faza przed zawodami, faza zawodów, faza po zawodach)
- Węglowodany
- W SZCZEGÓLNOŚCI BILANS WODNY
- Znaczenie spożycia płynów
- Osmolarność i składniki napojów dla sportowców
- Propozycje przepisów na napoje dla sportowców
- SUPLEMENTY DIETY (SUPLEMENTY)
- Definicja i funkcja suplementów diety
- Często stosowane suplementy (odżywki węglowodanowe, odżywki białkowe, BCAA, glutamina, HMB, kreatyna, karnityna)
- Mikroskładniki odżywcze i ich znaczenie w sporcie
- Zastosowanie, dawkowanie i możliwe skutki uboczne
- ODŻYWIANIE I REGENERACJA
- Znaczenie przyjmowania składników odżywczych dla regeneracji
- Superkompensacja
- DYGRESJA - PLOTKI, GORĄCE TEMATY WOKÓŁ BIAŁKA
-
- Wymagania i zalecenia dotyczące białka
- Zasady takie jak protein junkies, protein flooding, protein cycling
Pokaż rozdział
Moduł Certyfikowany trener żywienia
Pokaż wszystkie rozdziały tematów
Anatomia i fizjologia trawienia
W tym temacie dowiesz się o złożonych procesach fizjologicznych zachodzących po spożyciu pokarmu oraz o budowie anatomicznej naszego przewodu pokarmowego.
Przewód pokarmowy to złożony mechanizm, który rozpoczyna się po spożyciu pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest trawiony poprzez rozdrabnianie i mieszanie ze śliną. Kolejnym krokiem jest wykorzystanie pokarmu w żołądku, gdzie jest on dalej rozkładany i mieszany z sokiem żołądkowym. Następnie pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wch łaniania. Trawienie jest ostatecznie zakończone w jelicie grubym, gdzie pokarm jest przetwarzany na kał.
Przedstawiono różne obszary przewodu pokarmowego i wyjaśniono, jak to działa. Wcześniej wyjaśniono strukturę i funkcję błony biologicznej. Błona biologiczna to bariera ochronna, która istnieje wokół każdej komórki i zapobiega przedostawaniu się do niej obcych substancji. Błona składa się z dwuwarstwy lipidowej otoczonej białkami. Białka te są odpowiedzialne za regulację napływu składników odżywczych do komórki. Na trawienie wpływa wiele czynników, w tym rodzaj pożywienia, jego ilość, pora dnia i ogólny stan zdrowia organizmu.
Jest to bardzo ważny temat dla tych, którzy studiują, aby zostać trenerami żywieniowymi.
Przewód pokarmowy to złożony mechanizm, który rozpoczyna się po spożyciu pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest trawiony poprzez rozdrabnianie i mieszanie ze śliną. Kolejnym krokiem jest wykorzystanie pokarmu w żołądku, gdzie jest on dalej rozkładany i mieszany z sokiem żołądkowym. Następnie pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wch łaniania. Trawienie jest ostatecznie zakończone w jelicie grubym, gdzie pokarm jest przetwarzany na kał.
Przedstawiono różne obszary przewodu pokarmowego i wyjaśniono, jak to działa. Wcześniej wyjaśniono strukturę i funkcję błony biologicznej. Błona biologiczna to bariera ochronna, która istnieje wokół każdej komórki i zapobiega przedostawaniu się do niej obcych substancji. Błona składa się z dwuwarstwy lipidowej otoczonej białkami. Białka te są odpowiedzialne za regulację napływu składników odżywczych do komórki. Na trawienie wpływa wiele czynników, w tym rodzaj pożywienia, jego ilość, pora dnia i ogólny stan zdrowia organizmu.
Jest to bardzo ważny temat dla tych, którzy studiują, aby zostać trenerami żywieniowymi.
- TRAWIENIE
- Definicja trawienia/przewodu pokarmowego
- Przewód pokarmowy: struktura i funkcje jamy ustnej, żołądka, jelita cienkiego i grubego
- Flora jelitowa
- FIZJOLOGIA METABOLIZMU
- Błona biologiczna
- Transport substancji
- Mitochondria
- ATP
- Enzymy
- Regulacja przyjmowania pokarmu
- Hormony
- Przykłady regulacji przyjmowania pokarmu
Pokaż rozdział
Odżywianie dla grup osób ER3
W tym kursie dowiesz się, jak odżywianie człowieka zmienia się w ciągu życia.
Omówimy, które składniki odżywcze są niezbędne dla kobiet w ciąży i niemowląt oraz jakie są różnice w dystrybucji makro- i mikroelementów w różnych grupach wiekowych.
Przeanalizowane zostaną witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie, a także omówione zostaną produkty spożywcze, które mogą być stosowane w celu zaspokojenia dodatkowych potrzeb kobiet w ciąży. Zostaniesz również poinformowany o zaleceniach żywieniowych dla matek karmiących piersią i niemowląt.
Dowiesz się również, jak powinien wyglądać rozkład makroskładników odżywczych dla dzieci i które pokarmy są dla nich korzystne. Wyjaśnimy, dlaczego otyłość u dzieci i młodzieży gwałtownie wzrosła w ostatnich dziesięcioleciach i jakie środki są podejmowane w celu jej zwalczania.
Wspólnie zastanowimy się, dlaczego dieta osób starszych jest tak zindywidualizowana. Omówimy spożycie witamin i sposób, w jaki można ocenić obecną sytuację zgodnie z najnowszym raportem żywieniowym.
- ODŻYWIANIE PODCZAS CIĄŻY
- Znaczenie odżywiania dla kobiet w ciąży
- Produkcja hormonów u kobiet w ciąży
- Przyrost masy ciała
- Zapotrzebowanie na energię
- Spożycie składników odżywczych
- Nudności i wymioty
- Alkohol i jego działanie
- Witaminy (rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie)
- Wskazówki żywieniowe dla kobiet w ciąży
- Niebezpieczeństwo związane z surowymi produktami
- Programowanie prenatalne
- ŻYWIENIE MATEK KARMIĄCYCH PIERSIĄ
- Znaczenie odżywiania dla matek karmiących piersią
- Przyrost masy ciała i zapotrzebowanie na kalorie
- Witaminy i minerały
- Ryzyko związane z karmieniem piersią
- Skład mleka matki
- Etapy żywienia w pierwszym roku życia
- Karmienie wstępne i przygotowanie karmienia butelką
- Żywność uzupełniająca
- Orientacyjne wartości spożycia energii i składników odżywczych
- Dystrybucja składników odżywczych i wielkość spożycia
- Otyłość u dzieci
- Znaczenie i dostosowanie żywienia w starszym wieku
- Choroby związane z odżywianiem w starszym wieku (sarkopenia, osteoporoza, starzenie się układu odpornościowego)
- Zrównoważone odżywianie w starszym wieku
Pokaż rozdział
Ekologia żywieniowa
W tym temacie dowiesz się, w jaki sposób czynniki środowiskowe mogą wpływać na naszą dietę.
Dowiesz się, jakie aspekty ekologiczne wpływają na zdrowie człowieka i jakie wyzwania stoją przed globalnym rolnictwem i globalną gospodarką.
Omówimy wymiarowość między zdrowiem, środowiskiem i społeczeństwem oraz jakie zasoby są dla nas dostępne. Omówimy również ochronę środowiska i sposób, w jaki produkcja żywności może być bardziej zrównoważona.
Ponadto zdefiniujemy pojęcia "ekologicznego plecaka" i "wirtualnej wody" oraz wspólnie opracujemy przykłady.
Dowiesz się, co oznacza rolnictwo ekologiczne i jak jest ono praktykowane w Austrii. Zidentyfikowane zostaną problemy i omówione rozwiązania w odniesieniu do użytkowania gruntów rolnych.
Na koniec wspólnie przyjrzymy się, jakie enzymy i jakie materiały organiczne są wykorzystywane biotechnologicznie i czy inżynieria genetyczna jest naprawdę tak zła, jak jej reputacja.
- OGÓLNE
- Definicje terminów
- Wyjaśnienie terminu
- Zrównoważony rozwój jako orientacja normatywna
- Wielowymiarowość
- WYMIARY ODŻYWIANIA
- Wymiar zdrowia
- Wymiar środowiskowy
- Wymiar społeczny
- Wymiar ekonomiczny
- Wielowymiarowość
- Związek między odżywianiem, zdrowiem i społeczeństwem
- Związek między odżywianiem, środowiskiem i społeczeństwem
- Związek między żywieniem, zdrowiem, środowiskiem i społeczeństwem
- OCHRONA ŚRODOWISKA
- Przykłady zanieczyszczeń powietrza, ochrony klimatu, pestycydów
- Zdrowie i środowisko
- Zużycie wody i jej zanieczyszczenie
- Zużycie gruntów i zapotrzebowanie na grunty pod żywność
- Klimat i rolnictwo
- Emisje i wpływ na klimat
- Zanik gatunków i różnorodność biologiczna
- Opakowania i odpady
- ROLNICTWO EKOLOGICZNE
- Podstawy rolnictwa ekologicznego
- Problemy i wyzwania
- Sektory rolnictwa ekologicznego
- Rolnictwo ekologiczne i biogaz
- BIOTECHNOLOGIA I INŻYNIERIA GENETYCZNA
- Klasyczna i nowoczesna biotechnologia
- Inżynieria genetyczna: znaczenie, metody, zastosowania
- Zielona inżynieria genetyczna
- Znaczenie i uprawa organizmów modyfikowanych genetycznie
Pokaż rozdział
Dietetyka
W temacie odżywiania dowiesz się, jakie podstawy są ważne, aby stosować zrównoważoną dietę.
Szczegółowo omówiono grupy makroskładników odżywczych: białka, węglowodany i tłuszcze. Omawiamy, w jaki sposób można je dostosować do danego typu odżywiania i przyglądamy się witaminom i minerałom pod kątem funkcji i zaleceń.
Dowiesz się, co właściwie oznacza termin "składnik odżywczy" i jak definiuje się energię pożywienia. Wyjaśnione zostaną funkcje wody i niedobory występujące w przypadku odwodnienia. Uzyskasz również wgląd w to, jak działa delikatna równowaga równowagi kwasowo-zasadowej i jaki jest jej obecny stan w naszej populacji.
Poznasz funkcje makroskładników odżywczych i dowiesz się, jak włączyć je do swojego codziennego życia. Dowiemy się, w jaki sposób rozkład makroskładników odżywczych może być dostosowany do danej osoby i które źródła mają działanie prozdrowotne w naszym organizmie.
Omówimy, jak witaminy działają w organizmie i jakie objawy niedoboru mogą wystąpić w przypadku spożywania niewystarczającej ich ilości. Przyjrzymy się również szczegółowo minerałom i zastanowimy się, które ich źródła powinny być preferowane.
Na koniec przedstawimy przegląd fitochemikaliów i zdefiniujemy ich najważniejsze działanie.
- PODSTAWY ŻYWIENIA
-
- Podstawowe terminy i definicje
- Bilans wodny
- Równowaga kwasowo-zasadowa
- MAKRONUTRYNY
-
- Węglowodany
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Indeks glikemiczny
- Białka
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Wartość biologiczna
- Tłuszcze
- Klasyfikacja
- Funkcje
- Zalecenia i źródła
- Wpływ różnych kwasów tłuszczowych
- Alkohol
- Wchłanianie i metabolizm
- Efekty uboczne
- MIKRONUTRYNY
-
- Witaminy
- Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K)
- Witaminy rozpuszczalne w wodzie (B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, biotyna, kwas pantotenowy, niacyna)
- Minerały
- Pierwiastki masowe (wapń, magnez, sód, potas, chlor, fosfor, siarka)
- Pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, miedź, mangan, fluor, jod, selen, chrom, molibden)
- WTÓRNE SUBSTANCJE ROŚLINNE
-
- Klasyfikacja i znaczenie
- Karotenoidy, fitosterole, saponiny, glukozynolany, polifenole, inhibitory proteaz, terpeny, siarczki
Pokaż rozdział
Medycyna żywieniowa
W dzisiejszym społeczeństwie jesteśmy nieustannie zajęci optymalizacją samych siebie. Inwestujemy w nasze zdrowie, edukację i karierę. Odżywianie jest kluczowym czynnikiem, który często zaniedbujemy.
Tymczasem właściwa dieta może nie tylko utrzymać nasze ciała w zdrowiu, ale także chronić nas przed różnymi chorobami. Jak prawidłowo się odżywiać? Które pokarmy są zdrowe, a które nie? Wiele osób zadaje sobie te pytania.
W ramach przedmiotu medycyna ży wieniowa w programie szkoleniowym dla trenerów żywieniowych zajmiesz się wpływem odżywiania na ludzki organizm. Uzyskasz wgląd w to, jakie błędy żywieniowe mogą mieć negatywny wpływ na nasz organizm i jakie choroby związane z odżywianiem istnieją.
Choroby dietozależne są szeroko rozpowszechnione w krajach uprzemysłowionych.
Omówione zostaną najbardziej znane choroby dietozależne, takie jak otyłość i cukrzyca, a także przedstawimy przegląd chorób przewodu pokarmowego i chorób reumatycznych. Obie choroby nasiliły się w ostatnich latach i dotykają coraz więcej osób. Otyłość to choroba charakteryzująca się wysokim odsetkiem tkanki tłuszczowej w organizmie. Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, w której organizm albo nie wytwarza insuliny prawidłowo, albo nie reaguje prawidłowo na insulinę.
Innym ważnym tematem w tym temacie jest nietolerancja pokarmowa. Wiele osób cierpi na jej objawy, ale nie wie, co dokładnie im dolega. Dowiesz się również, jak działa etykietowanie w Niemczech i na co powinieneś zwrócić uwagę, jeśli masz nietolerancję pokarmową.
Tymczasem właściwa dieta może nie tylko utrzymać nasze ciała w zdrowiu, ale także chronić nas przed różnymi chorobami. Jak prawidłowo się odżywiać? Które pokarmy są zdrowe, a które nie? Wiele osób zadaje sobie te pytania.
W ramach przedmiotu medycyna ży wieniowa w programie szkoleniowym dla trenerów żywieniowych zajmiesz się wpływem odżywiania na ludzki organizm. Uzyskasz wgląd w to, jakie błędy żywieniowe mogą mieć negatywny wpływ na nasz organizm i jakie choroby związane z odżywianiem istnieją.
Choroby dietozależne są szeroko rozpowszechnione w krajach uprzemysłowionych.
Omówione zostaną najbardziej znane choroby dietozależne, takie jak otyłość i cukrzyca, a także przedstawimy przegląd chorób przewodu pokarmowego i chorób reumatycznych. Obie choroby nasiliły się w ostatnich latach i dotykają coraz więcej osób. Otyłość to choroba charakteryzująca się wysokim odsetkiem tkanki tłuszczowej w organizmie. Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, w której organizm albo nie wytwarza insuliny prawidłowo, albo nie reaguje prawidłowo na insulinę.
Innym ważnym tematem w tym temacie jest nietolerancja pokarmowa. Wiele osób cierpi na jej objawy, ale nie wie, co dokładnie im dolega. Dowiesz się również, jak działa etykietowanie w Niemczech i na co powinieneś zwrócić uwagę, jeśli masz nietolerancję pokarmową.
- CHOROBY DIETOZALEŻNE
- Nadwaga i otyłość
- Cukrzyca
- Choroby układu krążenia
- Choroby przewodu pokarmowego
- Choroby funkcjonalne i zapalne
- Nietolerancje pokarmowe
- Choroby reumatyczne
- Podagra
- Osteoporoza
- NADWAGA I OTYŁOŚĆ
- Pojęcie i definicja
- Przyczyny i
- Konsekwencje
- Zapobieganie i leczenie
- CUKRZYCA
- Definicja i klasyfikacja
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Objawy
- Kryteria diagnostyczne
- Leczenie i postępowanie
- CHOROBY UKŁADU KRĄŻENIA
- Wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie)
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Konsekwencje i zapobieganie
- CHOROBY PRZEWODU POKARMOWEGO
- Funkcjonalne choroby jelit
- Choroby zapalne jelit
- Odżywianie i postępowanie
- NIETOLERANCJE POKARMOWE
- Alergie
- Nietolerancja laktozy
- Nietolerancja fruktozy
- nietolerancja histaminy
- CHOROBY REUMATYCZNE
- Odżywianie i zarządzanie
- OSTEOPOROZA
- Przyczyny i czynniki ryzyka
- Odżywianie i zapobieganie
Pokaż rozdział
Psychologia odżywiania
Jedzenie jest jedną z podstawowych potrzeb człowieka. Jemy, aby przetrwać. Jedzenie jest jednak czymś więcej niż tylko koniecznością. Jest to potrzeba, która musi być zaspokojona zarówno fizycznie, jak i emocjonalnie.
Wszyscy mamy związek z jedzeniem. Nasze nawyki żywieniowe są ściśle powiązane z naszymi uczuciami i osobowością. W naszej kulturze jedzenie jest ważną częścią spotkań towarzyskich. Jemy, aby się zrelaksować, poczuć przyjemność i znaleźć pocieszenie.
W tej części kursu omówione zostaną preferencje żywieniowe różnych grup wiekowych i płci. Zaburzenia odżywiania są również omawiane w tej części kursu. Oprócz różnych rodzajów zaburzeń odżywiania, dowiesz się również o możliwych formach terapii. Nasze nawyki żywieniowe i stosunek do jedzenia mają duży wpływ na nasze zdrowie i psychikę.
Wszyscy mamy związek z jedzeniem. Nasze nawyki żywieniowe są ściśle powiązane z naszymi uczuciami i osobowością. W naszej kulturze jedzenie jest ważną częścią spotkań towarzyskich. Jemy, aby się zrelaksować, poczuć przyjemność i znaleźć pocieszenie.
W tej części kursu omówione zostaną preferencje żywieniowe różnych grup wiekowych i płci. Zaburzenia odżywiania są również omawiane w tej części kursu. Oprócz różnych rodzajów zaburzeń odżywiania, dowiesz się również o możliwych formach terapii. Nasze nawyki żywieniowe i stosunek do jedzenia mają duży wpływ na nasze zdrowie i psychikę.
Przyjrzymy się również psychologii supermarketów i sztuczkom psychologicznym stosowanym przez handel gastronomiczny, w jaki sposób umieszczane są produkty i dlaczego owoce i warzywa znajdują się na samym początku strefy wejściowej.
Psychologia żywienia to bardzo ekscytujący temat dla uczestników programu szkoleniowego dla trenerów żywienia. Po jego zakończeniu z pewnością spojrzysz na centra handlowe innymi oczami.
OGÓLNA
- Definicja psychologii żywienia
- Powiązanie odżywiania i psychologii
- Tematy badań w psychologii żywienia
- Cele psychologii żywienia
- Rozwój historyczny
- ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE
- Żywność a odżywianie
- Motywy wyboru żywności
- Subiektywna optymalizacja
- Przyzwyczajenia i nawyki
- Preferencje dla słodkich i pikantnych potraw
- Wpływ środowiska na preferencje smakowe
- Uczenie się i oduczanie preferencji i awersji
- Wpływy społeczno-kulturowe
- Znaczenia religijne
- ODŻYWIANIE I EMOCJE
- Wpływ emocji na zachowania żywieniowe
- Emocjonalne skojarzenia z jedzeniem
- Rodzaje zachowań żywieniowych (np. hedonistyczne, zdrowotne)
- Cele spożywania żywności (np. komfort, nagroda, poczucie wspólnoty)
- Głód i apetyt
- Głód fizyczny a emocjonalny
- Jedzenie frustrujące i regulacja emocjonalna poprzez jedzenie
- PSYCHOLOGIA ŻYWIENIOWA W PORADNICTWIE ŻYWIENIOWYM
- Metody komunikacji i interwencji
- Modyfikacja zachowania jako narzędzie
- Podejścia do modyfikacji zachowania
- Modele uczenia się (warunkowanie klasyczne i operacyjne)
- Własna skuteczność i atrybucja
- Zasoby i bariery
- Wyznaczanie celów i cele SMART
- ZABURZENIA ODŻYWIANIA
- Anoreksja nerwowa
- Objawy i przebieg
- Leczenie i interwencje
- Bulimia nerwowa
- Diagnoza i leczenie
- Zaburzenie objadania się
- Diagnoza i charakterystyka
- Nerwica ortoreksyjna
- Charakterystyka i zagrożenia
- Otyłość psychogenna
- Przyczyny i możliwości leczenia
- PSYCHOLOGIA SUPERMARKETÓW
- Projektowanie i układ supermarketów
- Wpływ muzyki, światła i zapachów na zachowania zakupowe
- Lokowanie produktu i strategie sprzedaży
- ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE W RESTAURACJACH
-
- Wpływ atmosfery, muzyki i obsługi na zachowania żywieniowe
- Projektowanie menu i psychologia cen
Pokaż rozdział
Edukacja zdrowotna
Jeśli chcesz zająć się tematem"zdrowia", powinieneś wziąć pod uwagę kilka aspektów. Po pierwsze, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zdefiniować "zdrowie" i jakie środki zapobiegawcze możesz podjąć. Zdrowie to nie tylko brak choroby, ale także stan dobrego samopoczucia. Po drugie, ważne jest, aby wiedzieć, jakie środki zapobiegawcze można podjąć, aby zapobiec chorobie.
Ważne jest, abyśmy zapoznali się z różnymi środkami zdrowotnymi podejmowanymi w naszym kraju, abyśmy wiedzieli, jak promować nasze zdrowie. Dowiesz się również, jak poprawić swoje samopoczucie i poznasz specjalizację promocji zdrowia w miejscu pracy oraz jakie strategie należy stosować jako trener żywienia.
Dowiesz się również o systemie opieki zdrowotnej i poznasz różne aspekty tego tematu, jakie środki istnieją w celu zapobiegania chorobom i jak organizowane są projekty zdrowotne w krajach niemieckojęzycznych.
Promocja zdrowia w miejscu pracy dotyczy promowania zdrowia pracowników w firmach. Pod uwagę brane są aspekty zdrowia fizycznego, psychicznego i społecznego. Promocja zdrowia w miejscu pracy jest ważną częścią polityki personalnej w firmach i odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu chorobom.
Dowiesz się również o roli dietetyków w promocji zdrowia, jakie zadania wykonują i jak ważne jest odżywianie dla zdrowia.
Ważne jest, abyśmy zapoznali się z różnymi środkami zdrowotnymi podejmowanymi w naszym kraju, abyśmy wiedzieli, jak promować nasze zdrowie. Dowiesz się również, jak poprawić swoje samopoczucie i poznasz specjalizację promocji zdrowia w miejscu pracy oraz jakie strategie należy stosować jako trener żywienia.
Dowiesz się również o systemie opieki zdrowotnej i poznasz różne aspekty tego tematu, jakie środki istnieją w celu zapobiegania chorobom i jak organizowane są projekty zdrowotne w krajach niemieckojęzycznych.
Promocja zdrowia w miejscu pracy dotyczy promowania zdrowia pracowników w firmach. Pod uwagę brane są aspekty zdrowia fizycznego, psychicznego i społecznego. Promocja zdrowia w miejscu pracy jest ważną częścią polityki personalnej w firmach i odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu chorobom.
Dowiesz się również o roli dietetyków w promocji zdrowia, jakie zadania wykonują i jak ważne jest odżywianie dla zdrowia.
- DEFINICJA ZDROWIA
- Definicja zdrowia
- Czynniki wpływające na zdrowie
- Ćwiczenia
- Odżywianie
- Zdolność do odczuwania przyjemności
- Zachowania konsumenckie
- Uzależnienie i nałóg
- Lęk
- Zdolność do radzenia sobie z konfliktami
- Umiejętności komunikacyjne
- Rodzina i przyjaciele
- Miejsce pracy
- Stres
- Środowisko
- Ruch uliczny i hałas
- Higiena
- PROMOCJA ZDROWIA
- Cele promocji zdrowia
- Poziomy promocji zdrowia
- Poziom makro
- Poziom mezo
- Poziom mikro
- ZAPOBIEGANIE
- Cele profilaktyki
- Formy prewencji
- Prewencja pierwotna
- Profilaktyka drugorzędowa
- Profilaktyka trzeciorzędowa
- PROMOCJA ZDROWIA W MIEJSCU PRACY (BGF)
- Cele promocji zdrowia w miejscu pracy
- Interwencje BGF
- Etapy projektu BFG
- PROMOCJA ZDROWIA W SZKOŁACH
- Metody promocji zdrowia w szkołach
- Wytyczne dotyczące bufetu szkolnego
- ŚRODKI MIĘDZYNARODOWE I KRAJOWE
-
- Środki międzynarodowe
- Zielona Księga UE 2005
- Biała Księga UE 2007
- Europejski plan działania WHO na rzecz żywności i żywienia na lata 2015-2020
- Środki krajowe
- Krajowy plan działania w zakresie żywienia (NAP.e)
- Przykłady ogólnokrajowych środków w Austrii
- Regulacje dotyczące kwasów tłuszczowych trans
- Program redukcji spożycia soli
- Inicjatywa "Nasz szkolny bufet"
- Program "Jedz od samego początku"
Pokaż rozdział
Główne składniki odżywcze
Grupy makroskładników odżywczych - białka, węglowodany i tłuszcze - są tu analizowane z perspektywy chemicznej.
Szczegółowo omówiono strukturę i funkcję, a także drogę pokarmu od trawienia w przewodzie pokarmowym do komórki.
Uzyskasz wgląd w strukturę chemiczną makroskładników odżywczych i sposób tworzenia złożonych cząsteczek.
Omówione zostaną funkcje i fizjologia, a także szczegóły trawienia w przewodzie pokarmowym. Dowiesz się, w jaki sposób rozbite cząsteczki są transportowane w organizmie i ostatecznie dostają się do komórki.
Produkcja energii dla każdego makroskładnika odżywczego jest szczegółowo omówiona i jak ostatecznie wytwarzany jest ważny nośnik energii ATP.
- GŁÓWNE SKŁADNIKI ODŻYWCZE
- tłuszcz
- Nasycone kwasy tłuszczowe
- Jednonienasycone kwasy tłuszczowe
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
- Kwasy tłuszczowe trans
- Białko
- Niezbędne aminokwasy
- Aminokwasy warunkowo niezbędne
- Aminokwasy nieistotne
- Węglowodany
- Monosacharydy
- Disacharydy
- Polisacharydy
- Oligosacharydy
- STRUKTURA
- Struktura węglowodanów
- Struktura białek
- Struktura tłuszczów
- FUNKCJA
- Funkcja węglowodanów w organizmie człowieka
- Funkcja białek w organizmie człowieka
- Funkcja tłuszczów w organizmie człowieka
- TRAWIENIE ŻOŁĄDKOWO-JELITOWE
-
- Trawienie węglowodanów
- Rozszczepianie enzymatyczne
- Trawienie białek
- Enzymy i procesy zachodzące w żołądku i jelicie cienkim
- Trawienie tłuszczów
- Emulgowanie i rozszczepianie enzymatyczne
- WCHŁANIANIE DO KOMÓRKI
- Wchłanianie węglowodanów w jelicie cienkim
- Wchłanianie białek w jelicie cienkim
- Wchłanianie tłuszczów w jelicie cienkim
- TRANSPORT W ORGANIZMIE
- Transport glukozy we krwi
- Transport aminokwasów we krwi
- Transport kwasów tłuszczowych i trójglicerydów we krwi
- PRODUKCJA ENERGII W KOMÓRCE
- Glikoliza i cykl cytrynianowy
- Fosforylacja oksydacyjna
- Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych
- Degradacja białek i produkcja energii z aminokwasów
Pokaż rozdział
Herbologia
W temacie zielarstwa zioła i przyprawy są omówione od A do Z.
Dowiesz się, jak odróżnić różne rośliny na podstawie ich wyglądu i które składniki mogą mieć działanie farmakologiczne. Omawiane jest również praktyczne zastosowanie oraz przepisy kulinarne.
W trakcie kursu omawiane jest również lecznicze działanie ziół i przypraw. Dowiesz się, które zioła miały wpływ na ludzkie odżywianie przez tysiące lat i którzy ludzie wpłynęli na kulturową historię ziół. Zbiór ziół jest szczegółowo analizowany i omawiane są możliwe błędy.
Otrzymasz kompleksowy przegląd ziół i przypraw oraz dowiesz się, jak je rozróżniać. Omówiono zastosowanie części roślin w niektórych potrawach i przepisach, a także ich działanie prozdrowotne.
Na koniec omawiane są przepisy kulinarne, a wybrane z nich są gotowane.
- Znaczenie ziół i przypraw
- Moc płynąca z natury
- Składniki aktywne i naturalne środki lecznicze
- Promowanie i utrzymywanie zdrowia
- Wspieranie dobrego samopoczucia
- Różnorodność smaków i zastosowanie kulinarne
- Kulturowa historia ziół
- "Oryginalne zioła"
- Pierwsze produkty kultury zielarskiej
- Zastosowanie jako lekarstwo w starożytności i średniowieczu
- Współczesna medycyna
- Praktyka stosowania ziół
- Definicja i zastosowanie ziół i przypraw
- Bezpieczne obchodzenie się z ziołami leczniczymi
- Składniki i ich działanie
- Właściwości prozdrowotne
- Wtórne substancje roślinne
- Zbieranie ziół i ich prawidłowe stosowanie
- Klasyfikacja ziół i przypraw od A-Z
- Praktyka
-
- Odgadywanie ziół i przypraw
- Przepisy z natury
Pokaż rozdział
Etykietowanie żywności
W wielu krajach istnieją przepisy prawne regulujące etykietowanie środków spożywczych. Na przykład w krajach niemieckojęzycznych istnieje rozporządzenie w sprawie oznaczania wartości odżywczej żywności (Nährwertkennzeichnungsverordnung - NWKV).
Rozporządzenie to reguluje sposób etykietowania żywności w krajach niemieckojęzycznych. Celem etykietowania jest dostarczenie konsumentom odpowiednich informacji na temat żywności, aby mogli oni osiągnąć zdrową i zrównoważoną dietę.
W tym temacie szkolenia dla trenerów żywienia przyjrzymy się etykietowaniu żywności i poznamy najważniejsze wytyczne prawne. Dowiesz się, co zmieniło się w tym obszarze i na co producenci żywności muszą zwrócić uwagę.
Istnieje również dodatkowe zadanie dotyczące tego tematu, w którym należy wybrać różne produkty spożywcze i opracować ich etykietowanie oraz podane składniki (numery E, konserwanty, barwniki itp.).
Żywność może zawierać alergeny, które mogą powodować reakcje u osób wrażliwych. Z tego powodu ważne jest, aby alergeny były prawidłowo oznakowane. Żywność zawierająca alergeny musi być oznaczona na opakowaniu. W branży gastronomicznej alergeny muszą być oznaczone w menu.
Jako aspirujący trener żywienia ważne jest, aby wiedzieć, co znajduje się w spożywanej żywności, aby móc polecić swoim klientom odpowiednią żywność, której potrzebują. Przyjrzymy się bliżej temu, co znajduje się w tabeli wartości odżywczych i na co jeszcze należy zwrócić uwagę przy wyborze żywności.
Rozporządzenie to reguluje sposób etykietowania żywności w krajach niemieckojęzycznych. Celem etykietowania jest dostarczenie konsumentom odpowiednich informacji na temat żywności, aby mogli oni osiągnąć zdrową i zrównoważoną dietę.
W tym temacie szkolenia dla trenerów żywienia przyjrzymy się etykietowaniu żywności i poznamy najważniejsze wytyczne prawne. Dowiesz się, co zmieniło się w tym obszarze i na co producenci żywności muszą zwrócić uwagę.
Istnieje również dodatkowe zadanie dotyczące tego tematu, w którym należy wybrać różne produkty spożywcze i opracować ich etykietowanie oraz podane składniki (numery E, konserwanty, barwniki itp.).
Żywność może zawierać alergeny, które mogą powodować reakcje u osób wrażliwych. Z tego powodu ważne jest, aby alergeny były prawidłowo oznakowane. Żywność zawierająca alergeny musi być oznaczona na opakowaniu. W branży gastronomicznej alergeny muszą być oznaczone w menu.
Jako aspirujący trener żywienia ważne jest, aby wiedzieć, co znajduje się w spożywanej żywności, aby móc polecić swoim klientom odpowiednią żywność, której potrzebują. Przyjrzymy się bliżej temu, co znajduje się w tabeli wartości odżywczych i na co jeszcze należy zwrócić uwagę przy wyborze żywności.
- ROZPORZĄDZENIE W SPRAWIE INFORMACJI NA TEMAT ŻYWNOŚCI
- Wprowadzenie
- Cel rozporządzenia
- Okresy obowiązywania
- ETYKIETOWANIE ŻYWNOŚCI
- Obowiązkowe elementy etykietowania
- Minimalny rozmiar czcionki i czytelność
- Oznaczanie pochodzenia
- Informacje o kaloriach i wartościach odżywczych
- Imitacje i alergeny
- OZNACZANIE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ
- Informacje obowiązkowe
- Uzupełniające informacje żywieniowe
- Wymagania dotyczące prezentacji
- OZNACZANIE ALERGENÓW
- Alergeny podlegające obowiązkowemu etykietowaniu
- Wymagania dotyczące etykietowania
- DODATKI DO ŻYWNOŚCI
- Definicja i kategorie
- Etykietowanie dodatków
- Przykłady i klasy funkcjonalne
- EUROPEJSKI KOD NUMERU ARTYKUŁU (EAN)
- Znaczenie i struktura kodu EAN
- Obszary zastosowania
Pokaż rozdział
Nauka o żywności
Jakość spożywanej żywności ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia.
W ramach przedmiotu nauka o żywności w programie szkoleniowym dla trenerów żywienia przyglądamy się wpływowi żywności na ludzki organizm.
Żywność dzieli się na różne kategorie w zależności od jej pochodzenia. Grupy żywności pochodzenia zwierzęcego obejmują mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, jaja, ryby i owoce morza. Żywność roślinna dzieli się na zboża i pseudozboża, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, orzechy, nasiona i kiełki. Poszczególne grupy zostały wyjaśnione bardziej szczegółowo, abyś mógł dowiedzieć się więcej o spożywanej żywności.
Wyjaśniono również różnice w jakości oraz to, jak uprawa i hodowla mogą wpływać na żywność. Wyjaśniono również, jakie składniki odżywcze są zawarte w różnych produktach spożywczych i jakie etapy przetwarzania prowadzą do uzyskania produktu końcowego.
W ramach przedmiotu nauka o żywności w programie szkoleniowym dla trenerów żywienia przyglądamy się wpływowi żywności na ludzki organizm.
Żywność dzieli się na różne kategorie w zależności od jej pochodzenia. Grupy żywności pochodzenia zwierzęcego obejmują mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, jaja, ryby i owoce morza. Żywność roślinna dzieli się na zboża i pseudozboża, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, orzechy, nasiona i kiełki. Poszczególne grupy zostały wyjaśnione bardziej szczegółowo, abyś mógł dowiedzieć się więcej o spożywanej żywności.
Wyjaśniono również różnice w jakości oraz to, jak uprawa i hodowla mogą wpływać na żywność. Wyjaśniono również, jakie składniki odżywcze są zawarte w różnych produktach spożywczych i jakie etapy przetwarzania prowadzą do uzyskania produktu końcowego.
- KARMY DLA ZWIERZĄT
-
- Mięso i produkty mięsne
- Definicja i podstawa prawna
- Cechy jakościowe i kryteria świeżości
- Rodzaje mięsa (wołowina, cielęcina, wieprzowina, drób, dziczyzna)
- Produkty mięsne i podroby
- Składniki i wartości odżywcze
-
- Mleko i produkty mleczne
- Definicja i skład
- Rodzaje mleka i ich przetwarzanie
- Produkty mleczne (jogurt, ser, twaróg)
- Składniki i wartości odżywcze
- Jaja
- Struktura i skład
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Ryby i owoce morza
- Klasyfikacja i pochodzenie
- Cechy jakościowe i kryteria świeżości
- Składniki i wartości odżywcze
- Mleko i produkty mleczne
- ŻYWNOŚĆ POCHODZENIA ROŚLINNEGO
- Zboża
- Definicja i kategoryzacja
- Metody przetwarzania (mąka, kasza manna, mączka)
- Składniki i wartości odżywcze
- Warzywa
- Podział na kategorie i sezonowość
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Owoce
- Podział na kategorie i sezonowość
- Cechy jakościowe i przechowywanie
- Składniki i wartości odżywcze
- Orzechy
- Podział na kategorie i składniki
- Aspekty zdrowotne
- Nasiona i pestki
- Klasyfikacja i składniki
- Aspekty zdrowotne
- Sadzonki i kiełki
- Definicja i produkcja
- Składniki i wartości odżywcze
- ŻYWNOŚĆ PRZYSZŁOŚCI
- Innowacje w produkcji żywności
- Zrównoważone i alternatywne źródła białka
- Trendy i osiągnięcia w nauce o żywieniu
Pokaż rozdział
Toksykologia żywności
Na pierwszy rzut oka temat toksykologii żywności nie wydaje się szczególnie interesujący. Jeśli jednak zastanowimy się nad nim bliżej, szybko zdamy sobie sprawę, że jest to bardzo ważny temat. W końcu stawką jest tutaj nasze zdrowie.
Toksyny spożywcze i zatrucia pokarm owe mogą być bardzo niebezpieczne, a często nawet śmiertelne. Z jednej strony składniki pochodzenia roślinnego (antyoksydanty), toksyny grzybowe i toksyny morskie mogą prowadzić do objawów zatrucia u ludzi. Z drugiej strony, bakterie, pleśnie i wirusy mogą prowadzić do zatrucia z powodu złej higieny (kuchennej).
W tym temacie przyjrzymy się również różnym rodzajom zatruć i dowiemy się, jak ich unikać.
"Dawka czyni truciznę" to dobrze znane powiedzenie, które jest tutaj bardzo trafne. Wiele produktów spożywczych, które spożywamy na co dzień, może być trujących, ale w małych ilościach są one nieszkodliwe. Dlatego ważne jest, aby znać ilość, jaką można spożyć danego pokarmu, zanim stanie się on niebezpieczny.
Żywność może być toksyczna, jeśli zawiera toksyny. Mogą one być pochodzenia naturalnego, na przykład alkaloidy w różnych gatunkach roślin. Pleśnie mogą również wytwarzać trujące substancje zwane toksynami grzybiczymi.
W rzadkich przypadkach zatrucie jest wynikiem zatrucia pokarmem zanieczyszczonym szkodliwymi substancjami. Mogą one pojawić się w żywności przypadkowo lub zostać dodane celowo. Przykłady szkodliwych substancji, które można znaleźć w żywności, obejmują metale ciężkie, pestycydy i dioksyny.
Dlatego ważne jest, aby przyszły trener żywienia znał ryzyko związane z toksynami i zatruciami pokarmowymi oraz był w stanie podjąć niezbędne środki ostrożności.
Toksyny spożywcze i zatrucia pokarm owe mogą być bardzo niebezpieczne, a często nawet śmiertelne. Z jednej strony składniki pochodzenia roślinnego (antyoksydanty), toksyny grzybowe i toksyny morskie mogą prowadzić do objawów zatrucia u ludzi. Z drugiej strony, bakterie, pleśnie i wirusy mogą prowadzić do zatrucia z powodu złej higieny (kuchennej).
W tym temacie przyjrzymy się również różnym rodzajom zatruć i dowiemy się, jak ich unikać.
"Dawka czyni truciznę" to dobrze znane powiedzenie, które jest tutaj bardzo trafne. Wiele produktów spożywczych, które spożywamy na co dzień, może być trujących, ale w małych ilościach są one nieszkodliwe. Dlatego ważne jest, aby znać ilość, jaką można spożyć danego pokarmu, zanim stanie się on niebezpieczny.
Żywność może być toksyczna, jeśli zawiera toksyny. Mogą one być pochodzenia naturalnego, na przykład alkaloidy w różnych gatunkach roślin. Pleśnie mogą również wytwarzać trujące substancje zwane toksynami grzybiczymi.
W rzadkich przypadkach zatrucie jest wynikiem zatrucia pokarmem zanieczyszczonym szkodliwymi substancjami. Mogą one pojawić się w żywności przypadkowo lub zostać dodane celowo. Przykłady szkodliwych substancji, które można znaleźć w żywności, obejmują metale ciężkie, pestycydy i dioksyny.
Dlatego ważne jest, aby przyszły trener żywienia znał ryzyko związane z toksynami i zatruciami pokarmowymi oraz był w stanie podjąć niezbędne środki ostrożności.
- TOKSYKOLOGIA
- Definicja toksykologii
- Interdyscyplinarna specjalność
- Toksyczność substancji
- Ważne pojęcia: toksykokinetyka i toksykodynamika
- Drogi wchłaniania
- Dystrybucja i magazynowanie substancji toksycznych
- Wydalanie
- Objawy narządowe
- Określanie wartości granicznych
- SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE - SKŁADNIKI ZIOŁOWE
- lektyny
- kwas fitynowy
- saponiny
- Aminy biogenne
- Cyjanogeny
- Olejki eteryczne
- Kwas szczawiowy
- ZATRUCIE GRZYBAMI
- Zespół falloidów
- Zespół Orellanusa
- Zespół Pantherina
- Zespół psilocybinowy
- Zespół grzybicy przewodu pokarmowego
- MYKOTOKSYNY
- Aflatoksyny
- Ochratoksyny
- Patulina
- Toksyny z Claviceps purpurea (sporysz)
- TOKSYNY MORSKIE
- Biegunkowe zatrucie skorupiakami (DSP)
- Paralityczne zatrucie skorupiakami (PSP)
- Neurotoksyczne zatrucie skorupiakami (NSP)
- Amnezyjne zatrucie skorupiakami (ASP)
- Zatrucie rybami z gatunku Ciguatera
- Zatrucie skombrotoksyną
- Zatrucie rybami wywołujące halucynacje
- SKAŻENIE MIKROBIOLOGICZNE ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH
- Definicje: Infekcje, toksykoinfekcje, zatrucia
- Powszechne czynniki wywołujące: Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus
- Clostridium botulinum
- Enterotoksynogenna Escherichia coli (ETEC)
- Enteroinwazyjna E.C. (EIEC)
- Enterokrwotoczna E.C. (EHEC)
- Listeria monocytogenes
- Vibrio cholerae
- Wirusy: Wirusowe zapalenie wątroby typu A, Norwalk, Rotawirus
- Robaki: Ascaris lumbricoides, Taenia saginata, Trichinella spiralis
- PREPARATY I SUBSTANCJE TOKSYCZNE
- Korzyści ze stosowania ciepła
- Zagrożenia związane z użyciem ciepła
- Tworzenie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych
- Tworzenie się heterocyklicznych amin
- Tworzenie się związków N-nitrozowych
- INNE MOŻLIWE SUBSTANCJE TOKSYCZNE
- Dodatki
- Pozostałości i zanieczyszczenia
- Zanieczyszczenia z materiałów opakowaniowych
- PODSTAWY HIGIENY W KUCHNI
- Blat kuchenny
- Zmywarka do naczyń
- Kuchenka
- Odpady
- Zwierzęta domowe
- Analiza zagrożeń (HACCP)
Pokaż rozdział
Nasza cecha jakościowa - certyfikat państwowy
Certyfikacja szkoleń
Kurs trenera żywienia A jest certyfikowany w Niemczech przez ZFU (nr zatwierdzenia: 7344719), w tym seminarium kompetencji sportowych (nr zatwierdzenia: 7324018c). Certyfikacja instytutu
Jako uznana instytucja zajmująca się kształceniem dorosłych, nasze programy nauczania są regularnie oceniane i uznawane przez instytucje państwowe i organy finansujące. Nieustannie staramy się przekraczać obecne standardy jakości, aby zagwarantować najlepsze możliwe szkolenie. Przekonaj się sam o naszych certyfikatach.
Dofinansowanie i urlop edukacyjny - jak to działa
Czy mogę uzyskać dofinansowanie do treningu?
Istnieją różne opcje finansowania programów szkoleniowych w Flexyfit Sports Academy. Podstawą są fundusze państwowe i unijne, a także opcje związane z podatkami.
Chcielibyśmy jednak podkreślić, że odpowiedni organ finansujący ponosi wyłączną odpowiedzialność za decyzję o przyznaniu i wysokości finansowania.
Chętnie pomożemy w znalezieniu odpowiedniego organu finansującego i opracowaniu wszystkich informacji o kursie potrzebnych do złożenia wniosku o dofinansowanie. Sam wniosek należy złożyć do organu finansującego.
Jak działa finansowanie?
W zależności od organizacji finansującej, koszty szkolenia są wypłacane bezpośrednio po potwierdzeniu wniosku o dofinansowanie (np. AMS) lub zwracane w całości lub w części po pomyślnym ukończeniu szkolenia (np. waff). Informacje na temat sposobu finansowania można uzyskać niezależnie od organizacji finansujących.
Czy mogę wziąć urlop edukacyjny na program szkoleniowy?
Tak, większość naszych kursów jest odpowiednia do wzięcia urlopu edukacyjnego.
Jeśli chcesz kontynuować naukę bez rozwiązywania stosunku pracy, możesz zorganizować urlop edukacyjny ze swoim pracodawcą. Oznacza to, że zostaniesz zwolniony z pracy na czas trwania programu szkoleniowego.
Zaplanuj z nami swój urlop edukacyjny już teraz! Chętnie wyjaśnimy Twoje indywidualne wymagania szkoleniowe podczas osobistej, niewiążącej konsultacji .
Jak działa urlop edukacyjny?
Urlop edukacyjny można wykorzystać na maksymalnie 1 rok w ciągu 4 lat - istnieją 3 opcje:
- Urlop edukacyjny rozłożony na 12 miesięcy
- Urlop edukacyjny podzielony, ale każda część musi trwać co najmniej 2 miesiące. Części muszą zostać wykorzystane w ciągu 4 lat.
- Urlop edukacyjny w niepełnym wymiarze godzin rozłożony na 2 lata
Ważne jest, aby pracodawca wyraził zgodę na skorzystanie z urlopu edukacyjnego. Należy przedstawić dowody realizacji wydanych przez nas planów szkoleniowych w wymiarze 20 godzin tygodniowo w przypadku urlopu edukacyjnego w pełnym wymiarze godzin lub co najmniej 10 godzin w przypadku urlopu edukacyjnego w niepełnym wymiarze godzin.
Należy regularnie przedstawiać dowody postępów w szkoleniu. Na przykład w formie egzaminów lub potwierdzeń obecności, które otrzymasz od nas.
Późniejsza kariera - jak kontynuować po zakończeniu szkolenia
Co może robić trener żywienia w Austrii?
Trener żywienia może udzielać zaleceń żywieniowych osobom, które są zdrowe fizycznie i potrzebują wsparcia, na przykład, aby stosować bardziej zrównoważoną dietę, schudnąć lub zbudować mięśnie.
W przeciwieństwie do dietetyka (znanego również jako dietetyk), trener żywienia nie może doradzać osobom z dolegliwościami fizycznymi i chorobami, takimi jak nietolerancje pokarmowe lub choroby przewodu pokarmowego, zgodnie z przepisami branżowymi.
Trenerzy żywieniowi nie mogą pisać planów żywieniowych w ramach pracy na własny rachunek. Przekazywanie wiedzy w formie działalności dydaktycznej (np. w ramach wykładów, warsztatów, seminariów itp.) jest wyłączone z zakresu stosowania ustawy o regulacji handlu zgodnie z § 2 GewO, tj. nie jest do tego wymagana licencja handlowa. Szkolenie żywieniowe jest dozwolone, jeśli nie koliduje z obszarem doradztwa żywieniowego (§ 119 ust. 1 GewO).
Co może robić trener żywieniowy w Niemczech?
W Niemczech terminy trener żywieniowy i doradca żywieniowy są takie same, ale istnieje różnica w stosunku do zawodu dietetyka. W Niemczech trenerzy żywieniowi są uprawnieni do wspierania zdrowych osób w zmianie diety lub doradzania osobom, które chcą zasadniczo poprawić swoją dietę.
Gdzie pracują trenerzy żywieniowi?
Jako trener żywienia możesz pracować na własny rachunek i przekazywać swoją wiedzę na temat żywienia bezpośrednio klientom lub pracować z grupami podczas wykładów, warsztatów i seminariów.
Na stałym etacie będziesz na przykład pracować w hotelach fitness i wellness jako osoba kontaktowa we wszystkich kwestiach związanych ze zdrowym i zrównoważonym odżywianiem.
W jaki sposób Flexyfit pomaga mi znaleźć pracę?
Regularnie publikujemy ogłoszenia o pracę ze studiów fitness na naszej platformie Sportkarriere. Możesz tam bezpośrednio ubiegać się o pracę jako trener fitness, kierownik oddziału, instruktor lub pracownik studia.
Często zadawane pytania
Dostępne warianty nauki w ramach tego szkolenia
Certyfikowany trener żywienia
Najważniejsze wydarzenia
Język wykładowy
Moduł specjalistyczny
Ekspertyza sportowa (online)
Kompetencje sportowe (obecność)
Filmy instruktażowe Full HD z wiedzy o sporcie
Specjalistyczny moduł filmów edukacyjnych Full HD na temat żywienia
Dołączony kurs
Typ nauki | Metoda nauki
Wariant nauki
Metoda uczenia się
Typ słuchowca i wzrokowca
Komunikatywny i motoryczny typ ucznia
Czas nauki
Wsparcie w nauce (# all-inclusive)
Skrypty i dokumenty w formacie PDF
Wykłady można zarezerwować jako dni praktyczne
Wsparcie przez Onlinecampus, e-mail, czat, telefon.
WhatsApp i wsparcie na miejscu
Egzaminy testowe
Moduły bonusowe
NADA Austria
Trening wysokościowy - Prof. dr Weineck
Badanie/wniosek
Egzamin średniozaawansowany SPK online
Egzamin końcowy
Certyfikat w DE, EN, SP
Certyfikat ważny na całym świecie i nieograniczony w czasie
Konto Akademii (# all-inclusive)
Kampus online dostępny przez całe życie
Darmowe konto demo / pakiet próbny
Kopie certyfikatów do pobrania w formacie PDF
Certyfikaty z uwierzytelnianiem (kod QR)
Promocja
Możliwości finansowania
Urlop edukacyjny (AT)
Promocja dla firm
Promocja dla samozatrudnionych
Doradztwo w zakresie kursów
Oszacowanie kosztów dla agencji finansującej
Korzyści
Pośrednictwo pracy
Szeroko zakrojone programy szkoleniowe
Absolutnie najlepsza cena i zakres usług
Kształcenie na odległość
€ 1.690,-
PL
Dyskusje online + dyskusje techniczne
Opcjonalna możliwość rezerwacji
314
450
Licencja B
online
wizualny
zalecany
odpowiedni
Elastyczność
postable
Elastyczna data
do 100%
niewiążący
PL
Kurs uczestnictwa w grupie
Opcjonalna możliwość rezerwacji
314
postable
Licencja B
online/obecność
wizualny/ruchowy
Dobrze dopasowany
Dobrze dopasowany
elastyczny + daty
postable
Elastyczna data
do 100%
niewiążący
Lekcje indywidualne
€ 3.090,-
DE, PL
Indywidualne czesne
zawierać
314
450
Licencja B
One2One
wizualny/ruchowy
odpowiedni
zalecany
indywidualny
zawierać
indywidualny
do 100%
niewiążący
Podstawowe informacje na temat wariantów uczenia się:
- Treść szkolenia jest taka sama dla każdego wariantu nauki
- Okres egzaminacyjny, czas trwania szkolenia i procedura egzaminacyjna są niezależne od wariantu nauki
- Istnieje możliwość przejścia z nauczania na odległość na nauczanie bezpośrednie lub indywidualne. Można również zarezerwować poszczególne bloki modułów
- Dzięki opcji nauki "twarzą w twarz" możesz zarezerwować i ukończyć poszczególne bloki podczas lekcji indywidualnych
- Ostateczny certyfikat nie różni się, niezależnie od tego, w którym wariancie nauki ukończyłeś kurs
- Twoje konto Academy i treści edukacyjne pozostaną z Tobą do końca życia.
vor 2 Tagen
Auf Vollzeit-Berufstätige wird besonders Rücksicht genommen. Die Aufbereitung der Lernunterlagen (in der Kombination Buchform, Folien und Videos) ist großartig.
Ein wirklich tolles Team, sympathische und professionelle Vortragende, insgesamt ein top Ausbildungsinstitut, das ich jedem nur sehr weiterempfehlen kann. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
vor 6 Tagen
Einfach ein Top Team !
vor 15 Tagen
Interessanter und sehr umfangreicher Kursplan, kompetente Betreuung, sehr nettes Team, ganz einfach TOP und jederzeit gerne wieder.
18.11.2023
Schnelle Antwort auf alle Fragen.
11.11.2023
Schnelle Beratung, Top Service
07.11.2023
Sehr gute Unterstützung durch dem Personal, sowohl telefonisch als auch per Mail. Besonderen Dank an Sarah
17.10.2023
Ganz tolles Angebot und Service... jederzeit gerne wieder.
12.10.2023
Nett,
07.10.2023
Schnelle unkomplizierte Anmeldung. Ratenzahlung perfekt und man kann sich das lerntempo selbst anpassen
01.10.2023
Sportkompetenz + Fitnesstrainer B-Lizenz sind ein sehr umfangreicher Kurs, in dem jede Menge Wissen vermittelt wird, welches dem aktuellen wissenschaftlichen Stand entspricht. Man bekommt einen Gegenwert für sein Geld. Der Schwerpunkt liegt auf dem Maschinentraining. Neben bekannten Übungen, werden auch interessante Spezialübungen gezeigt. Was ich etwas vermisst habe sind klassische Hantelübungen (z.B. Kurzhantelüberzüge, Kreuzhebevarianten, Kniebeugen, Bankdrücken, Stirndrücken, SZ-Bizepscurls,... usw.), welche meiner Meinung nach insbesondere für Anfänger etwas besser geeignet sind als einige der gezeigten Kabelzugübungen. Was leider ebenfalls zu kurz kommt, sind Übungen für die Bauchmuskulatur. Hier bitte nachbessern.
Auf Nachrichten wird sehr schnell reagiert. Für das Fachgespräch habe ich innerhalb von 24 Stunden einen Termin bekommen. Ich werde auf jeden Fall weitere Kurse machen. Alles in allem kann ich den Kurs sehr empfehlen.
22.06.2023
Alles 👍
10.05.2023
Alles ist gut vorbereitet, die Kurse, die Mitarbeiter, perfekt.
10.05.2023
Die begleitung in eure Welt war sehr klar und deutig. Die mitarbeitarin hat mich von anfang an begleitet mit telefonate wo sie an alle meine fragen ein antwort gefunden hat. Und auch bei umstellund des Gutschein kauf haben mich die mitarbeiter sofort geholfen
25.04.2023
Aufbau, Unterlagen und Videos sind top, wenn man etwas benötigt reagieren sie schnell.
15.04.2023
Super Team, kompetent, geduldig und immer freundlich
07.04.2023
Kompetente Auskunft, gute Organisation super Kursangebot
01.04.2023
Tolle Academy
10.03.2023
Klasse Ausbildung, qualifiziertes Personal, guter Service
07.03.2023
Die Module sind sehr lehrreich gestaltet. Zudem sind die Videos sehr gut dargestellt und verständlich.
05.03.2023
Vielseitiges Kurs- und Ausbildungsangebot in dem auch verschiedene Richtungen kombiniert werden. Ganz toll!
Wycena
Zoe Alina
2 weeks ago
Sehr gut organisiertes Team, unkomplizierte Bedienung von Online Unterricht, vielseitiges Informatives Skriptum :) All in all Top !
[+]
opublikowane na
Susi Sorglos
2 weeks ago
Ich bin sehr angetan von Flexyfit, immer nette und hilfsbereite Leute. Sehr sympatisch. Vielen Dank, für Eure super Betreuung.
[+]
opublikowane na
Anna Kober
3 weeks ago
Super Ausbildung und mega nette Leute. Man merkt, wie viel Wert darauf gelegt wird den Kursteilnehmern das nötige Wissen verständlich zu vermitteln. Ich durfte sogar freundlicherweise einen Kurs komplett kostenlos nachholen, nachdem etwas problematische und störende Teilnehmer in meiner Gruppe waren. Ich werde 100%ig in Zukunft noch weitere Kurse bei euch machen, weil das Lernen allen voran dank des freundlichen Personals extremen Spaß macht!
[+]
opublikowane na
Brigitte Moser
3 weeks ago
Das gesamte Team von flexyfit ist überaus freundlich, prompt und hilfsbereit. Die Vortragenden sind kompetent und gehen auf die Kursteilnehmer ein. Sämtliche Lernunterlagen wurden übersichtlich und ausreichend detailliert zur Verfügung gestellt. Durch die zusätzlichen Videos ist für jeden Lerntyp etwas dabei. Alles in allem verliefen Ausbildung und Prüfung top. Ich kann flexyfit jedenfalls weiterempfehlen und werde weitere Ausbildungen gerne wieder bei Euch buchen und weiterempfehlen!
[+]
opublikowane na
safa alj
a months ago
Ein super Team - kompetent, freundlich, stets hilfsbereit und unterstützend - hat die praxisnahe Ausbildung hervorragend begleitet. Sehr zu empfehlen! :)
[+]
opublikowane na
Dr. Michael Kohlberger, BSc MSc
a months ago
Super Betreuung und umfangreiche Kursinhalte. Sehr zu empfehlen!
[+]
opublikowane na
Florian Reining
a months ago
Die Ausbildung zum Fitnesstrainer B-Lizenz hat mir dort sehr viel Spaß gemacht. Die gestellten Lehrmaterialien sind super und einwandfrei. Ich habe dort sehr viel neues gelernt und war immer mit Freude an der Sache. Das Team ist super und ist bei Rückfragen immer für einen da!
[+]
opublikowane na
Hrvoje Stilin (Stilintrhasher)
a month ago
Das Beste, was mir passieren konnte, ist diese Akademie. Der Zugang zu den Teilnehmern ist hervorragend. Alle Mitarbeiter sind sehr kompetent, sehr professionell und sehr freundlich. Ein Mensch kann so viel lernen, dass es unbeschreiblich gut ist. Ich würde es jedem empfehlen. Als ich in Österreich ankam, war ich auf der Suche nach so etwas und zum Glück habe ich diese Akademie gefunden und mich ohne zu zögern für den Kurs angemeldet. All das, was wir als Gegenleistung bekommen, ist 100-mal mehr wert als das, was wir bezahlen. Unbeschreibliche Erfahrung, unbeschreibliche Menschen, noch einmal und noch 1000 Mal sage ich: Danke für alles, danke für dieses unbeschreibliche Erlebnis. DANKE, DANKE, DANKE <3
[+]
opublikowane na
Magdalena Bartosch
a months ago
Ich konnte im Rahmen meiner Ausbildung bei der Flexyfit Academy sehr viel neues lernen und konnte mich mit meinem ausgewählten Lehrgang einer neuen anspruchsvollen Herausforderung stellen. Die Struktur der Ausbildungen ist sehr verständlich und übersichtlich gestaltet, sodass man ohne Probleme das Fernstudium alleine meistern kann. Bei Fragen, Unklarheiten oder vereinzelten Problemen war das Team der Academy immer schnell zur Seite und man konnte immer eine gemeinsame Lösung finden. Hier und da hätte ich mir noch etwas mehr Praxisbezug gewünscht. Nichtsdestotrotz habe ich mich immer sehr wohl gefühlt, habe tolle Referenten gehabt und mit meinem Abschluss zum Dipl. Medical Sportbetreuer stehen mir nun viele neue Türen offen :)
[+]
opublikowane na
Stefanie Graf
2 months ago
Konnte meinen gewählten Lehrgang sehr gut und zügig abschließen. Das Team ist sehr schnell und kukant und man bekommt immer eine gute Lösung angeboten, sollte es Unklarheiten geben. Werde bei Gelegenheit wieder buchen und kann die Akademie empfehlen!
[+]
opublikowane na
Wyszukiwanie dalszych kursów
Filtrowanie według wariantów uczenia się
Wybierz wariant nauki lub wprowadź wyszukiwany tekst!
Zapytanie online
Termin konsultacji
Szkolenie demonstracyjne
Infolinia/E-mail
Newsletter
Broszura
* Pola obowiązkowe
Dziękuję
Twoje zapytanie jest już w drodze do nas, a my
odpowiemy na nie tak szybko, jak to możliwe
tak szybko, jak to możliwe! Byliśmy tak wolni i
wysłaliśmy potwierdzenie e-mailem na adres:
Sprawdź również folder SPAM
Życzymy kolejnego
elastycznego dnia
* Pola obowiązkowe
Dziękuję
Twoje spotkanie konsultacyjne zostało odnotowane!
Pozwoliliśmy sobie wysłać potwierdzenie e-mailem na adres :
Sprawdź również
folder SPAM
Życzymy kolejnego
elastycznego dnia
* Pola obowiązkowe
Rejestrując się, użytkownik nie zaciąga żadnych zobowiązań. Dostęp wygasa automatycznie.
* Pola obowiązkowe
Twoje dane
Kod wysłany do:
Wprowadź czterocyfrowy kod otrzymany w wiadomości e-mail i/lub SMS. (Sprawdź folder spamu)..
TAK, ZROBIONE!
Wysłaliśmy wiadomość e-mail z linkiem do bezpłatnego konta demo na następujący adres e-mail:
Prosimy również o sprawdzenie folderu SPAM (dotarcie wiadomości e-mail może potrwać do 10 minut).
Życzymy kolejnego elastycznego dnia!
Można się z nami skontaktować od 8:30 od poniedziałku do soboty.
Nasz język doradztwa i obsługi: angielski | niemiecki
International
+43 1 997 27 38WhatsApp®
Zeskanuj kod QR za pomocą smartfona lub kliknij "To
Switch WhatsApp®"
Zostaniesz przekierowany bezpośrednio do aplikacji WhatsApp®.
* Pola obowiązkowe
Bądź na bieżąco. Ekscytujące wiadomości i aktualne rabaty.
WhatsApp®
Zeskanuj kod QR smartfonem lub kliknij "Subskrybuj kanał Flexyfit®".
* Pola obowiązkowe
Otrzymasz naszą broszurę szkoleniowąpocztą elektroniczną.
Dziękuję
Wkrótce otrzymasz wiadomość e-mail z linkiem do pobrania broszury:
Sprawdź również
folder SPAM
Życzymy kolejnego
elastycznego dnia
